冰糖雪蛤燉秋梨

一年秋風又起，一年肺燥又始。隨着秋天的到來，氣候的變化讓我們的皮膚和五臟都承受着壓力。
梨是這個季節最常見的水果之一。其味甘、微酸，性涼。能清熱生津，潤燥化痰，解酒毒。
梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等，具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處；
梨能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。

用料  

冰糖雪蛤燉秋梨的做法  

1. 提前將雪蛤用清水沖洗乾淨，再用温水泡漲，摘掉雜質備用

2. 白梨洗淨切掉四分之一的頂（梨根處）做蓋，去皮、中間陶空，做成梨盅

3. 將泡好的雪蛤、冰糖一同放入梨盅中，蓋上蓋，大火蒸20分鐘後關中小火繼續蒸15分鐘即可

小貼士

作用：潤肺、止咳，水潤皮膚。