雪耳南北杏蘋果瘦肉湯

兒時經常喝到的一款水果靚湯，味道香甜，還有養顏補身的功效。

用料  

雪耳南北杏蘋果瘦肉湯的做法  

1. 醜耳、瑤柱各自用水泡發十五分鐘，醜耳剪掉黃蒂，切小塊備用。

2. 南北杏、桂圓肉、枸杞子、無核紅棗、蜜棗一起過水衝淨，蘋果去心切塊備用。

3. 瘦肉冷凍後回温，趁其軟化的時候，切成小方丁。燒一小鍋開水，給肉丁進行“飛水”處理。

4. 把以上的食材全部放入鍋中，加1.5升清水，大火燒開五分鐘左右，轉小火煲90分鐘即成。

小貼士

家裏的蘋果如果放得太久又不捨得丟棄，用來煲湯會更加香甜，而且物盡其用，夏天多喝水果湯能獲得意想不到的健身美顏之功效。
      百度一下：醜耳是古田銀耳中優良品種，栽培技術要求高、產量少，先前只供出口東南亞、日本、台灣、香港等國家和地區。醜耳從菌種和原料選取到栽培直至烘乾都是無公害流程管理,真正的天然綠色食品。醜耳朵形緊密小巧,含膠質高，顏色要比普通的銀耳更黃一些。泡0.5-1小時即可煮易糯、口感更粘更糯。在日常生活中，可以在煮粥、燉豬肉時放一些醜耳，這樣既可以享受美食，又能滋補身體，一舉兩得。