好吃哭！快手雞絲涼麪

搬運自芋頭SAMA的菜譜~

我把松子換成了花生
真的好吃哭……我要讚美這個菜譜。
味道超有層次感，大概是我吃過的最好吃的涼麪了…

用料  

好吃哭！快手雞絲涼麪的做法  

1. 拿出一塊 美麗的雞胸肉！
   從雞胸肉中間對半切（不要切斷） 然後鋪開成一個愛心 讓它薄一點 受熱比較均勻 不然裏面還沒熟 外面的已經老了

2. 鍋內燒熱水 放入葱段和薑片

3. 把雞胸肉放進去煮

4. 水沸騰之後關火 蓋上蓋子 燜十分鐘 燜出來的雞胸肉會比較嫩

5. 這個時候我們來調醬汁
   首先是一大勺花生醬

6. 用煮雞胸肉的水（也就是雞湯）調稀

7. 加入三勺生抽 三勺玫瑰醋（不要太酸的那種就行）

8. 拿出一個保鮮袋裝一點花生 然後暴力敲碎（我拿的水壺 可以拿字典 重一點的書砸就行）

9. 就像這樣 放小碗裏

10. 加入辣椒粉（我用的六婆辣椒粉） 辣椒醬（我用的重慶小面的辣椒醬）

11. 再放入 香菜 葱花 蒜泥（我自己切的 只能是蒜末了）

12. 鍋內燒一點油 熱油直接澆入碗中（分批澆 最好能把蒜末和花生米都澆到）

13. 接下來開始煮麪 我用的意麪

14. 意麪要想好吃 不要懶 答應我過一下冷水好嗎？

15. 勤快一點的 過完冷水還可以加一點橄欖油拌一拌

16. 胡蘿蔔切絲（我居然拿baby carrot 在切 我也是服了我自己）
    雞胸肉撕碎
    香菜 小葱切末

17. 先碼麪條

18. 再碼雞胸肉和胡蘿蔔絲

19. 做作的擺上香菜和葱花

20. 先澆上有花生醬和醋的涼麪汁

21. 再淋上辣椒油

22. 攪拌！！
    然後你就會聞到………美妙的香氣…
    

23. 太香了…

24. 我吃完這盤…可能就花了三分鐘吧…………

25. 多出來的菜碼可以放便當盒

26. 明天帶去學校吃 還不用加熱 美滋滋。

小貼士

花生是靈魂
一定要碾碎然後用熱油澆！

做的那個辣醬其實是萬能公式 感覺不放麪條 直接醃雞胸肉也好吃。

可以多做一些放起來 要用的時候取一點就可以 很方便了。

雞胸肉和胡蘿蔔也可以事先切好放小盒子裏存起來 帶去學校便當也很好。