快手雞絲拌麪（涼拌麪）

用料  

快手雞絲拌麪（涼拌麪）的做法  

1. 準備食材：葱花，香菜，蒜泥，雞蛋煎薄餅切絲，有黃瓜加點黃瓜絲
   雞肉涼水入鍋，鍋內加料酒葱姜去腥。（雞肉按紋理切小塊）水開大概10分鐘就熟了

2. 鍋裏燒熱油，澆入乘有葱花、香菜、芝麻的碗內（如果能吃辣椒的這一步+辣椒粉）家裏還有3歲小寶寶要吃，所以我沒放辣椒。
   碗內加入3勺生抽+2勺醋+1勺糖+1勺耗油+1小勺鹽。
   鹽最後放，口重的多放點，口輕的少放或者不放，總之，先嚐一下再放鹽。

3. 擺盤

4. 拌均勻就能吃了

5. 不放雞絲也很好吃，這是之前做的

6. 上面説的勺是那個白色瓷勺，小勺是不鏽鋼的那個

小貼士

1.我是用炒花生米的油直接澆到葱花上，炒花生米一定要最小火。花生皮裂了就是好了。
2.吃雞精，味素的可以再放點雞精，味素的。
3.麪條我是自己麪條機壓的，麪條掛麪，雞蛋麪什麼面都行，煮完用涼水投幾次。這個投是東北話，大概就是麪條盛出來過幾遍涼水。温面就過2次水，涼麪就多過幾次水