愛做飯的人也有偷懶的時候🙊
不過這拌麪可是簡單營養又快手。
我用到的是幹蕎麥麪（我們當地叫餄餎面），我買的是散裝，按斤稱的，煮了一小把。你煮一些麪條也可以。
配菜按自己喜歡的搭配就行，調味也是隨自己心意。
我用的是乾的青碗豆，泡透（24小時）之後，煮了15分鐘。不是新鮮的豌豆，所以看起來沒那麼綠。
做法簡單，是因為只要燒一鍋水就可以燙菜煮麪，最後還可以用煮麪的水來刷碗。是不是也很節能？

用料

蕎麥麪	克
綠甘藍（圓白菜亦可）
胡蘿蔔
豌豆
芝麻醬
生抽，雞粉，醋，橄欖菜，蒜蓉辣醬（利民）
熟芝麻，芝麻油

簡單的營養拌麪（蕎麥麪）的做法

圓白菜或者綠甘藍有些太老的話，可以把菜葉中間的老筋掰掉。
剝下四五片菜葉清洗之後浸泡一會兒，我倒了一點自己做的環保酵素。
綠甘藍切絲，越細越好。胡蘿蔔直接擦絲備用。
準備一小把幹餄餎面。
拿一個小碗把芝麻醬用水澥開。要點就是最開始只加一點點水，等到攪勻之後再逐次加水攪拌。
不要一開始就倒很多水，那樣可能會把芝麻醬攪得太稀，而且會是絮狀。
在攪拌好的芝麻醬里加入一點橄欖菜、雞粉、生抽，醋和蒜蓉辣醬。
把醬料攪拌均勻。
鍋裏水開之後，先燙綠橄欖絲，再燙胡蘿蔔絲。
撈出瀝水控幹，最好放在一個大一點的盆裏，待會兒直接攪拌。然後煮餄餎面，撈出放在一起。
如果是新鮮的豌豆，可以和菜一起燙熟，因為嫩比較好熟。我的是幹碗豆是中午在泡開後煮了15分鐘。
把小碗裏調好的醬料倒進來攪拌均勻。
拌勻之後盛盤，撒一些熟芝麻，倒一點芝麻油，放豌豆，香香的開吃吧！