時間：約15-20分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：1人份
用料
| 蕎麥麪 | 200g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 食用油 | 10g |
| 蒜末 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 醋 | 10g |
| 鹽 | 1g |
| 白糖 | 2g |
| 香油 | 3g |
| 香菜 | 5g |
| 黃瓜 | 20g |
| 胡蘿蔔 | 20g |
| 芝麻 | 2g |
涼拌蕎麥麪的做法
雞蛋打入碗中，攪打成蛋液。
![涼拌蕎麥麪的做法圖解 涼拌蕎麥麪的做法步驟 第2張]( "涼拌蕎麥麪的做法圖解 涼拌蕎麥麪的做法步驟 第2張")
油鍋燒熱，在鍋底抹一層薄薄的油，倒入蛋液，攤成蛋皮，然後用刀切成絲備用。
![涼拌蕎麥麪的做法圖解 涼拌蕎麥麪的做法步驟 第3張]( "涼拌蕎麥麪的做法圖解 涼拌蕎麥麪的做法步驟 第3張")
煮麪：鍋中水燒開，放入蕎麥麪，煮沸後加一次冷水，再次煮沸後撈出，放入盛有冰塊的碗中過一下水。
![涼拌蕎麥麪的做法圖解 涼拌蕎麥麪的做法步驟 第4張]( "涼拌蕎麥麪的做法圖解 涼拌蕎麥麪的做法步驟 第4張")
醬汁調製：蒜末、生抽、醋、鹽、白糖、芝麻油攪拌均勻。
![涼拌蕎麥麪的做法圖解 涼拌蕎麥麪的做法步驟 第5張]( "涼拌蕎麥麪的做法圖解 涼拌蕎麥麪的做法步驟 第5張")
將面盛入碗中，淋下醬汁，依次碼上蛋皮、香菜、黃瓜絲、胡蘿蔔絲，撒下芝麻，拌勻就可以美味的享用啦。
![涼拌蕎麥麪的做法圖解 涼拌蕎麥麪的做法步驟 第6張]( "涼拌蕎麥麪的做法圖解 涼拌蕎麥麪的做法步驟 第6張")
小貼士
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