【耗時：45min】
【份量：2大1小】
用料
| 米粉（約180g） | 3個 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 小葱 | 2根 |
| 雞蛋（約50g/只） | 3個 |
| 生抽 | 22.5ml |
| 蠔油 | 7.5ml |
| 香醋 | 15ml |
| 清水 | 半碗 |
【簡單炒米粉】的做法
①米粉清水泡開泡軟，約20-30min
![「簡單炒米粉」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "「簡單炒米粉」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
②胡蘿蔔切絲，香葱切段，雞蛋打散備用
③生抽、蠔油、香醋，混合均勻
④中火熱鍋，倒入適量油燒熱，加入蛋液，凝固後，攪散
![「簡單炒米粉」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "「簡單炒米粉」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
⑤胡蘿蔔絲炒軟，加入瀝乾水的米粉，倒入混合好的調料，用筷子快速攪散
![「簡單炒米粉」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "「簡單炒米粉」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
⑥調料均勻入味後，可根據米粉的乾硬程度，適量加水（我加了半碗水，蓋蓋燜了一下）
⑦加入葱段，稍微翻炒即可出鍋
