湯汁鮮嫰中透出濃郁的豆瓣香味,麪條軟糯可口,集肉、菜、面、湯汁於一起,烹製簡單,營養豐富,老少皆宜,是居家必備之技能,慰勞自己和家人的佳餚。 用料 豬肉(前腿)打製成餡 適量(一次可備多些) 番茄、、黃瓜青菜若干 超細麪條若干 豆豉、豆瓣醬,葱薑蒜等備用 肉末茄汁面的做法 肉末炒制待用 番茄切塊炒製成汁 加入滾水成湯 先將麪條煮熟 再加入肉末、青菜略煮 根據口味加入調料即可出鍋 小貼士炒制肉末時略加些糖,提鮮。