用料 土豆 2個 豬肉末 500克 番茄膏 3勺 意麪 一把 牛肉末 500克 西紅柿 5個 橄欖油 適量 蒜 適量 鹽 適量 香葉 1片 洋葱 1個 砂糖 適量 胡椒粉 適量 土豆肉末茄汁意麪的做法 取一深鍋，燒開水，放入1小勺鹽 約過2分鐘左右後再加入意大利面，不加蓋，保持沸騰狀態，用筷子將麪條撥開 麪條燒7分鐘後倒出，用冷水降温 瀝乾水分後倒入少許橄欖油，攪拌均勻，備用 另取一鍋，倒入色拉油，加至七分熱，放入蒜片炒香夾出，放入豬肉末和牛肉末炒至變色 加入土豆翻炒 加入番茄膏、洋葱、砂糖、鹽、胡椒粉、高湯(或者清水)、香葉 煮沸10分鐘後加入意大利麪 轉小火拌至湯汁微稠入味 盛出後趁熱食用
