番茄牛肉意大利麪（超簡單快速版）

夏天，煮飯燒菜太熱，主要還是孩子在家要變着花樣的做各種美食，要既簡單又有營養，希望孩子多多吃快快長。

用料  

番茄牛肉意大利麪（超簡單快速版）的做法  

1. 我選用的意麪

2. 300剋意面直接放鍋裏冷水泡2小時

3. 番茄放盆裏，在頂部用刀劃一個十字，用90~100度的熱水泡兩分鐘，然後把番茄皮剝掉，這樣燒的番茄醬才好吃。
   注：番茄醬與意大利麪都是按個人的飯量做

4. 這是剝了皮的番茄

5. 切成丁

6. 鍋燒熱，下黃油

7. 番茄下鍋炒，加檸檬汁，白糖，鹽

8. 在起鍋3分鐘前加羅列，黑胡椒。番茄汁不要收的太少，看着汁粘稠的時候就差不多了

9. 牛肉我選的是腱子肉，家裏冰箱備着的，直接拿出來燒方便，牛肉切絲

10. 在燒番茄前先醃製牛肉，切絲的牛肉里加生抽、老抽、蠔油、糖、薑汁、生粉，醃製15分鐘
    （注：這步很關鍵，這樣醃製的牛肉炒起來非常的鮮嫩，一定要加生粉）

11. 鍋燒熱下油，牛肉下鍋翻炒2分鐘起鍋
    （注：之前調料都醃製裏面了，所以這步都不用再下調料）

12. 燒意麪也有竅門的。把番茄炒好，在炒牛肉的時候另一邊的爐就可以開火燒意麪了，之前我説把意麪放鍋裏泡在冷水裏，這個時候直接開火燒意麪，等到冷水燒開意麪也就熟了（這個方法是不是炒雞快啊，可以給你省好多的煤氣了😂）牛肉炒熟了，意麪也起鍋啦👏👏

13. 我不喜歡把牛肉混雜在番茄醬裏，所以分層次放在意麪上😊看看是不是很有食慾呢

14. 當然，吃的時候是要攪拌着吃的。一大口的，(⊙o⊙)哇！太美味了😍😍