用料 麪粉 200克 牛奶 100～105克 酵母 2克 糖 20克 椰子油 4克 基礎圓饅頭的做法 不好意思，由於我沒有找到之前揉麪的圖，拿一張黑芝麻的代替。我這裏以200克麪粉為例，一次和太多了，後面手會揉斷～所有材料，除椰子油以外，放入主鍋，3分鐘揉麪模式，完了加入4克椰子油，繼續2分鐘揉麪模式，此刻的麪糰略微顆粒感，非常正常 和好的麪糰不停的反覆的用手揉，進行排氣整形，面揉的次數越多，越軟越光滑 分成50克一個的小饅頭，大概可以做7顆，200克的麪糰 放入家用發酵箱，發酵半小時之後的狀態 25分鐘，温度V，速度2 光滑，平整～後面我要把排氣整形的視頻發出來。 排氣 蒸出來的效果
