中式菜譜:基礎饅頭

今天來做饅頭，具體來看下面👇

用料  

中式菜譜:基礎饅頭的做法  

1. 菠菜汆水榨汁

2. 將麪粉裏放泡打粉和酵母，用菠菜汁揉成麪糰，醒發20分鐘
   

3. 接着或玉米麪團，把玉米麪，酵母，泡打粉放入麪粉，加水揉成麪糰。醒發20分鐘

4. 然後和白麪團，將泡打粉，酵母放入麪粉，加水揉成麪糰，醒發20分鐘。

5. 包法一：圓饅頭
   將麪糰平均分成兩份，然後兩份取一份分成四份。揉圓，然後把上面的褶皺都揉到麪糰底部。
   

6. 包法二：刀切雙色饅頭
   將兩張麪糰分別擀成餅，疊在一起

7. 麪餅擀薄，捲起來，將兩頭切掉，搓細，切成小塊

8. 鍋裏放一些水，然後將麪糰依次放進去，別忘了在底下鋪屜布，然後鍋燒熱放置50分鐘，進行發酵 ，接着把鍋燒熱，開鍋後計時十五分鐘，饅頭就做好了

9. 蒸好的饅頭非常有彈性

小貼士

麪糰做完之後一定要馬上塑形，否則麪糰就會發酵，然後會非常黏。