金黃南瓜饅頭

熱愛南瓜做的美食，顏值高又有營養。

用料  

金黃南瓜饅頭的做法  

1. 南瓜切小塊，放微波爐叮5分鐘至熟透。趁熱打至細膩。

2. 南瓜泥放涼後加入酵母，糖和油攪拌均勻，加入麪粉揉透。麪糰靜置20分鐘。

3. 麪糰分為三份，加入適量麪粉再次揉勻，有時間可以多揉一會，揉透了蒸好後才會光滑。

4. 揉好的麪糰用擀麪棍擀開，對摺再擀開，再重複一次，從上往下捲起來。

5. 再切開，稍微切寬一點，因為發酵的時候不會往切口處漲。

6. 墊上油紙排放在蒸籠，再次發酵，我不會發酵到2倍大，因為蒸的時候受熱再發酵很容易發過頭，大概發20分鐘左右，主要還是看情況，比原來大一點就可以了。

7. 發好後就可以上鍋蒸了，因為不是發到2倍大，要冷水上鍋，讓蒸的過程繼續發酵，水開後繼續蒸15分鐘，關火後不要立即打開蓋子，過5分鐘後再打開。好看好吃的南瓜饅頭就做好了！

小貼士

南瓜含水量不一樣，要注意添加。麪糰一定要揉透做好的饅頭才會光滑細膩。