用料 黃色部分: 麪粉 180克 熟南瓜泥 90克 酵母 3克 白糖 適量 白色部分: 麪粉 180克 水 90克 酵母 3克 白糖 適量 南瓜饅頭~雙色,奶黃奶黃的~的做法 將兩種材料分別混合攪拌,揉至“三光”,醒發50分鐘。得到兩種顏色的麪糰。 將麪糰分別揉8分鐘,排氣,擀開後疊在一起。 如圖,往裏卷。 用切刀切開。或者做成其它自己喜歡的形狀。 放在籠內,繼續醒發25分鐘。 一共做了10個。 冷水開始蒸,18分鐘,關火,燜5分鐘。 香氣撲鼻,樣子也很好看~ 尤其切面,雙色圖形很上鏡。 掰開,裏面醒發的很不錯~ 趁熱乎,先吃上一個~