韭菜蝦皮豬肉餡餃子

家常餃子，好吃又補鈣。

用料  

韭菜蝦皮豬肉餡餃子的做法  

1. 麪粉裏面加入一小勺鹽，增加麪粉的筋性。温水和麪，軟麪餃子硬麪條，面要和得軟一點，蓋蓋醒一會兒。

2. 韭菜洗乾淨，控幹水分，切碎

3. 韭菜放入盆中，加入蝦皮，熟的肉餡，加入適量油鎖住韭菜水分。加入耗油適量，生抽適量，味極鮮一小勺，放入鹽，嘗一下味道鹹淡是否合適，最後放入適量的香油增加餡料的香味，拌勻即可。

4. 醒好的面揉光，取一部分搓成長條，切成小劑子，壓扁

5. 擀餃子皮，中間厚邊上薄

6. 開始包餃子了

7. 包好了

8. 煮好的餃子，調個蒜汁開吃吧！

小貼士

餃子面儘量和得軟一點，吃起來口感好，小孩子吃也好消化。