煮出光滑勁道不破皮的餃子

你會煮出光滑漂亮餃子嗎？訣竅不過是一撮鹽、三碗涼水……

用料  

煮出光滑勁道不破皮的餃子的做法  

1. 燒適量水，鍋底冒小泡泡的時候下一勺鹽，用勺子攪動鍋裏的水讓水旋轉起來（這樣做餃子不會粘鍋底），下餃子（煮餃子我喜歡用深一點的鍋，水多一點，我家兩個大人兩個孩子一次煮35個大肚餃子剛好合適）

2. 第一次煮開的時候下一小碗涼水繼續煮開，再下一碗涼水，如此反覆三次，餃子就熟了，用時大概是12分鐘

3. 又光滑又勁道，一隻都不會破

4. 真的很漂亮

小貼士

1.煮餃子的水多一點更好；
2.下餃子前鍋裏撒一勺鹽是餃子光滑勁道的關鍵；
3.用勺子攪動鍋裏的水讓水旋轉起來再下餃子是不粘鍋底的關鍵；
4.餃子每次煮開就潑入一小碗冷水，反覆三次餃子就熟了；