【更適合減脂期】低脂大阪燒

早些時候看孤獨的美食家那會兒就想着要做大阪燒
每次看到五郎叔都吃得津津有味自己也只能默默吞口水
好在前些天買所有材料都買齊了
改良復刻之路再度啟航~

沒有豬五花，沒有沙拉醬，沒有照燒汁，也沒有過多的油脂
蛋白質來源於魷魚和雞蛋，全麥麪粉代替精細麪粉
加上大量的捲心菜絲，更適合減脂期哦
（以下為2人份）

用料  

【更適合減脂期】低脂大阪燒的做法  

1. 捲心菜切細絲後清洗控水備用，魷魚加少量料酒焯水

2. 麪粉加適量水成稀薄面糊狀，無干粉

3. 將捲心菜絲與焯過水的魷魚加入麪糊中攪拌，加入黑胡椒碎和海鹽調味

4. 平底鍋燒熱，刷一層薄油，將攪拌均勻的捲心菜麪粉糊倒入鍋中壓實，中小火慢煎3-5min定型

5. 另起一平底鍋刷薄油，打入雞蛋，蛋黃稍稍攪開，與大阪燒大小合適

6. 將煎得差不多的大阪燒剷起，翻面，放在雞蛋上（這裏小歇煎的時間略短了）
   中小火慢煎5min左右

7. 翻面出鍋，雞蛋在頂上，小歇沒有照燒醬，就用蠔油代替啦，抹上一丟丟蠔油，均勻擠上番茄醬

8. 最後撒上木魚花，青海苔粉，即食海苔

9. 切開圖~低脂卻不失美味，更健康哦！