菠蘿🍍🍍飯

説起菠蘿飯，早就很想吃了，記憶中的菠蘿飯還是停留在很多年前的暑假，和媽媽一起吃的。現在自己有時間琢磨美食了，就想把它做給愛的人吃，看着愛人吃的香噴噴就是自己最大的開心，當然也想把經驗分享給五湖四海的朋友們，請多多指教。
下面👇🏻是自己第一次嘗試的，隔天晚上就把菠蘿準備好了，跟老公去沃爾瑪超市買的，第一次自己嘗試買菠蘿，沒有什麼經驗，還特意去上網查了一下
❤️選菠蘿要觀察顏色，成熟的菠蘿蜜，是金黃色的，沒熟透的帶一點青綠色。觀察外皮，優質的菠蘿蜜，外皮是完好的，會帶有較多尖的“刺”。
看錶皮，上面的“釘”的大小，在生長的菠蘿蜜，其表皮的“釘”會比較尖鋭。成熟期的，表皮的“釘”會比較柔和一點。
成熟的菠蘿蜜，會有比較濃的香味，表皮會有一點點的裂開，香味更加濃郁。

用料  

菠蘿🍍🍍飯的做法  

1. 首先要把食材都準備好，這樣才不會手忙腳亂。我買的菠蘿比較熟，不酸，如果菠蘿肉酸的話可以拿去泡二十分鐘左右。

2. 幹鍋燒油，《鍋一定要燒的冒煙，等會煎雞蛋油才不會濺到》，油要倒多一些，等會還要炒其它食物。雞蛋煎好，把它用盤子裝起來放一邊。

3. 倒入胡蘿蔔，炒至汁成胡蘿蔔顏色即可。

4. 倒入豌豆仁翻炒，加入一點熱水，水的高度剛好齊豌豆和胡蘿蔔即可，蓋鍋燜，水差不多幹即可。

5. 這時候油可能不夠了，油不夠就會燒焦變味，所以在鍋裏倒些油，加入玉米翻炒幾下，玉米很快熟的。

6. 倒入火腿腸翻炒幾下

7. 倒入剛剛煎好的雞蛋，用鏟子鏟小塊翻炒幾下，加入鹽，生抽，翻炒均勻，然後加入菠蘿肉翻炒幾秒。

8. 最後倒入米飯，翻炒均勻就OK了。
   老公吃了兩碗，晚餐都不用做飯啦，還有好多.

小貼士

1、整個翻炒的過程中注意火候，用中火，怕燒焦影響口感和美感。
2、翻炒時注意油量，觀察不夠油要快速加入油，以免燒焦。
3、胡蘿蔔和火腿腸切成肉丁狀。