參考Jamie oliver的Super-speedy steamed salmon（），根據手頭食材做了少許改動。（原方用couscous，改用藜麥也完全沒問題）
整道菜操作簡單，從準備到完成半小時就可以了；營養全面，碳水、蛋白質、蔬菜齊全；味道鮮美，各食材相互借味，搭配起來又融合且有層次。
用料
| 三文魚 | 一塊 |
| 藜麥或couscous | 75克 |
| 羅勒 | 一小把 |
| 洋葱 | 半個 |
| 橄欖油 | 1/2大勺（tbsp） |
| 茴香籽（fennel seeds） | 1/4小勺(tsp) |
| 月桂葉 | 一片 |
| 櫻桃番茄 | 100克 |
| 檸檬 | 1/4個 |
| 希臘酸奶（greek yogurt註1） | 一大勺 |
| 海鹽 | 1/4小勺 |
| 黑胡椒 | 1/4小勺 |
| 蘑菇 | 50克 |
【Jamie Oliver】三文魚couscous飯的做法
三文魚用海鹽、黑胡椒醃製至少二十分鐘。
洋葱切絲，蘑菇切片，櫻桃番茄從中間切開，羅勒莖切碎，茴香籽磨碎。
藜麥或couscous用75ml開水浸泡，少許海鹽調味。
鍋中加入橄欖油，放入羅勒莖碎、洋葱、蘑菇，炒5分鐘左右或至蔬菜變軟。加茴香籽、月桂葉，加入櫻桃番茄翻炒，用鹽、黑胡椒調味。
蔬菜在鍋中鋪平，將浸泡的藜麥或couscous鋪在蔬菜上，再倒入75ml開水，最上面放醃製後的三文魚。
擦檸檬屑，擠檸檬汁入鍋，蓋鍋蓋小火12-15分鐘。
加羅勒葉，裝盤時在三文魚上淋一大勺酸奶，淋幾滴橄欖油即可。
小貼士
註1:若用普通酸奶需過濾出乳清。
