黑芝麻白糖酥餅

酥脆的外皮，甜甜的餡兒，咬一口掉一地碎屑，滿口的芝麻甜香，叫人慾罷不能

用料  

黑芝麻白糖酥餅的做法  

1. 先把製作水油皮的材料混合

2. 揉成一個光滑的麪糰，封上保鮮膜，靜置一個小時

3. 接着來製作油酥，鍋裏下油，開中小火，拿一點麪粉放下去，油能滋滋冒響，就證明油的熱度好了

4. 關火，然後把麪粉倒下去

5. 迅速翻炒，使油和麪粉相結合(此時麪粉的狀態是比較乾的)

6. 把油酥倒在桌上，用刮刀反覆刮，把顆粒都壓碎(這時你會發現油酥比剛才濕潤了)

7. 把刮好的油酥，揉成圓形，封上保鮮膜靜置

8. 來做餡料，把粉，糖，黑芝麻倒入一個碗裏混合均勻就行了

9. 拿擀麪杖把水油皮擀開，不用擀的太薄，太薄等下容易破酥

10. 然後把油酥均勻的抹在水油皮上

11. 再從上往下捲起來

12. 分成6份

13. 拿一份，兩邊對摺，壓扁

14. 全部壓好後，封上保鮮膜，靜置5分鐘(烤箱200度預熱)

15. 5分鐘後把麪糰擀開(中間厚點，四周薄點)包上黑芝麻餡，像包包子那樣包起來，收口要捏緊

16. 放入烤盤，稍微用手壓扁，塗上蛋黃液(也可以不塗)

17. 送入烤箱，200度15分鐘

18. 成品圖

19. 來張動圖，看一下酥脆的程度吧