居家隔離版韭菜盒子

這陣子上海啟動居家隔離足不出户的防疫措施。昨天等到了團購的雞蛋和蔬菜包，發現裏頭有大把韭菜。盤點家裏的糧食，還有冷凍葱油餅和帶有粉絲的泡麪，馬上動手做一人食料理-韭菜盒子

用料  

居家隔離版韭菜盒子的做法  

1. 韭菜剁碎，雞蛋打散，粉絲泡軟，常温解凍葱油餅

2. 韭菜撒鹽等10分鐘，待脱水擠出水份。雞蛋炒碎、泡軟的粉絲切小段

3. 餡料加在一起，加點鹽。（我的雞蛋還是太大塊了，可以切更碎一些）

4. 攪和攪和。
   餡料不要一次下，把控自己喜歡的比例。

5. 手抹油，把料包進餅皮裏，邊邊封起來

6. 下鍋煎到表皮金黃

7. 起鍋啦

8. 餅皮酥脆，還有面香

9. 裏頭韭菜餡料豐富飽滿

10. 沾上蒜辣調料，非常開胃

11. 粉絲從這裏取得的，也只有一碗😅

小貼士

韭菜加鹽脱水，餡料都切的碎一點，增加風味