脂渣油餅

北方人就是喜歡各種麪食，三天可以不吃米飯，但是不能不吃餅，好吃的停不下來的一款脂渣餅絕對讓你愛上吃餅的，不試試怎麼知道有多好吃呢

用料  

脂渣油餅的做法  

1. 和麪時邊攪邊加入温水，麪粉吸水性不同，水自己控制好

2. 和成麪糰，蓋蓋醒發20分鐘左右，接下來時間調餡

3. 提前自己做好的脂渣（脂渣做法請參考上一篇自制豬油版）

4. 倒入案板上切碎

5. 大葱切碎

6. 放入大碗中，加入鹽，五香粉，少許白胡椒，一勺生抽即可，根據自己口味調節一下

7. 調和的脂渣餡，香香的

8. 拿出醒好的麪糰

9. 擀成薄片刷一層油

10. 放入調好的脂渣，攤勻即可

11. 從一頭緩慢的捲起

12. 兩頭捏緊

13. 分成大小相等的劑子

14. 擀成厚薄均勻的餅

15. 鍋熱之後刷一層薄薄的油（餅中的脂渣本來就很香了）

16. 中小火開烙

17. 多翻幾次至到兩面金黃

18. 出鍋，哇秀人吧

19. 口水在哪裏，特好次

20. 啥也別説了，開造吧

小貼士

脂渣一定要自己做的，最好現做的，一次可以多做點，擀好的餅胚可以直接放冰箱用保鮮膜冷凍起來，下次吃的時候直接拿出來烙一下就行了