椒鹽油渣餅

這款酥餅香酥可口，裏面散發出的花椒香味讓你感覺到人間美味！

用料  

椒鹽油渣餅的做法  

1. 當年的花椒炒香倒入石窩裏搗碎，然後放點鹽繼續搗碎。為啥不用磨碎機打成粉呢？是因為我做的這款餅不需要太多花椒，所以沒必要用機子打碎。

2. 油渣：肥肉煉成油，剩下已經煉不出油的肥肉渣渣，是脆脆的。把油渣剁碎，再放點鹽繼續剁，這樣鹽就均勻的在油渣裏了。

3. 250克麪粉倒入麪包桶裏，把125克開水倒入麪粉裏，用麪包機的和麪功能和麪。

4. 把麪糰分成三份，取一份擀成圓形餅皮。把油酥面均勻的塗抹在餅皮上。油酥面的做法：燒開的50克菜籽油倒進20克的麪粉裏，然後用筷子攪拌均勻。

5. 再均勻的撒上花椒麪（用步驟1裏的花椒麪）

6. 再抹上油渣碎

7. 然後捲起來

8. 捲成如圖所示

9. 用手壓扁再擀成圓形的餅子

10. 生餅放在電餅鐺裏，按煎餅鍵。大概需要5分鐘就熟了。

小貼士

這是我最愛吃的餅子，因為它散發出花椒迷人的香味讓我陶醉！