多層多味發麪餅

喜歡麪食的朋友們最不能錯過的美食。我不用就着任何東西就能吃一個。喜歡葱花餅的還可以加葱花。

用料  

多層多味發麪餅的做法  

1. 油燒熱，麪粉花椒粉鹽一起放入碗中，澆入燒好的油，迅速攪拌。涼涼備用。

2. 麪粉放入鹽（提升筋度），糖（幫助發酵同時提升麪粉的甜香度），温水將酵母化開，倒入麪粉柔團發酵。
   一次醒發後，分若干小份（依據個人喜歡），揉成團醒發。全部揉好後，從第一個起開始做。介紹兩種起層手法，第一種如上圖，切開後整形。

3. 第一種整形，切幾份後留一份大一些的，最後把他們包在一起。

4. 第二種，卷卷，推薦這種，不會漏油。

5. 潘成這樣

6. 按扁，醒發半小時，冬季時間可以加長十幾分鍾。發到拿起來發輕就可以。

7. 用電餅鐺或者烤箱都可。電餅鐺就直接上鍋烙就行，我在表面刷了一層薄薄的油。烤箱的話建議150度，20分鐘。如果做的厚就增加時間到30分鐘。烤箱烤的建議兩邊刷油後再烤。