多層起麪餅

用料  

多層起麪餅的做法  

1. 取一塊麪肥！沒有面肥的可以去饅頭店買一個沒有蒸熟的饅頭！

2. 用涼水泡半小時！

3. 把白麪倒入泡好的麪肥中！揉好！不粘手就可以！不要太軟了！鋪上保鮮膜發酵！

4. 將發酵好的麪糰倒出！

5. 加入適量的小蘇打！揉均勻！

6. 將揉好的麪糰靜置十分鐘！

7. 將65克的胡麻油，35克白糖，85克的白麪混合一起攪拌均勻（也可以減量或者加量，根據，總之調成我圖片的稠度就可以了！）

8. 將靜置的麪糰揉一會！

9. 擀開！倒入油酥！抹均勻！

10. 捲起來！我分成了三份！

11. 在卷一下！

12. 將卷好的麪糰擀開！抹上芝麻！

13. 放入鍋中！我用的是平底鍋！個人覺得電餅檔烙出的餅太硬！沒有平底鍋的軟！切記一定是小火！不要着急！記得翻面！

14. 將烙好的大起麪餅出鍋切開！就可以美味的開吃啦！

小貼士

我用的是老起面的辦法！大家也可以用酵母！不過個人覺得酵母作出的不去老辦法好吃！