看了各種葱油餅食譜，最終總結的方子，全家都愛吃！沒接觸過麪食的朋友做會有點難哦！面都不會和的寶貝們慎做，別費勁半天最後不成功，心裏會窩火怪方子。

用料

麪粉	500克（10張小餅）
熱水	差不多300克（可以先放250克在根據麪粉吸水性繼續加水）
大葱	1根半
食用油（我用玉米油）	30-35克
鹽	4克
13香	0.7克
豬油（某寶買來做蛋黃酥剩下的）	適量

葱油餅，葱花餅，多做些凍起來可以當快手早餐哦！的做法

1、麪粉一邊攪拌一邊加熱水，我用的暖水壺裏燙手的熱水，大概300克，麪粉攪拌成絮狀後抽出筷子揉成一個光滑的麪糰。多揉麪一會兒，面的延展性比較好，後邊的操作可以更容易哦。不同的面吸水成都不同，具體多少水需要看麪糰狀態，麪糰要像耳垂一樣柔軟。
2、把麪糰分成10個小擠子，別忘記下邊撒些麪粉防粘，讓它們安靜的待會兒醒一下吧，醒至少20分鐘！對了，不要忘記蓋上保鮮膜，不然麪糰表面會變乾的。下一步咱們要切葱啦！
3、油、鹽、十三香放大碗裏攪拌均勻
4、葱切沫放在步驟3的碗裏攪拌均勻
5、取個面擠趕薄
6、刷層豬油，如果沒有刷子那就下手或者用勺子的背面塗抹均勻
7、來勺葱，抹均勻
8、兩邊對捲起來後放置一邊繼續卷下個
卷好放置要按順序擺放，把剩下的面擠都卷好後來下一步。
9、卷好的面卷拉伸長一些，再從兩邊卷圈圈，要按照剛才卷的順序依次操作，因為先卷好的面卷醒發的時間久，麪皮拉伸不容易斷裂（如圖），如果輕輕一拉就斷了，那還得繼續醒會兒在操作。
兩邊的圈重疊
壓下去
最後煎之前在壓的更癟一些，要先撒些麪粉在面板上哦！
最後煎一煎就ok了，
我一般會一次多做些，用保鮮膜或者油紙分隔開冷凍，想吃的時候拿個放鍋裏先蓋上蓋子小火煎，等熟的差不多在開蓋子兩面煎脆點。