鬆軟可口的包子

國外生活想吃包子了怎麼辦，自己做！超市的冰凍包子吃起來口感很差，麪皮沒有一點嚼勁，經常做包子總結出了一些經驗，從未失敗過，分享給大家！每次一發圖到朋友圈就炸鍋了，大家的好評如潮啊！哈哈😄

用料  

鬆軟可口的包子的做法  

1. 10g油，10g糖和一茶匙酵母加入到37°温水230-240g化開，少量多次加入到麪粉中攪拌，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒面2小時左右，發至兩倍大，扯開面團形成蜂窩狀就可以了！

2. 排氣後，然後分成等分的小劑子

3. 擀麪，中間厚一點，邊邊薄一點好包餡

4. 包上自己喜歡吃的餡料，然後捏出至少20褶子，耐心出細活呀！

5. 統統擺好在蒸籠裏，蓋上鍋蓋二次醒發10分鐘，如果是冬天，鍋裏最好放熱水，夏天就直接涼水。買不到蒸籠網布可以找棉布代替，我用的是茶巾，這樣做的好處是不沾鍋，不喜歡用吸油紙墊着，感覺不透氣一樣，吃的時候還麻煩動手撕。

6. 開大火燒15分鐘，小火5分鐘，關火🔥悶5分鐘，完成啦！

7. 取出來放在烘焙架子上放涼，摸起來不沾手就可以保存到密封盒移至冰箱裏。

小貼士

包子蒸好後要快速而要小心的掀開鍋蓋，防止水蒸氣的水珠滴到包子上燙出一個小坑