薄而不破怎麼做才好吃

用料麪粉200克鹽1克水100克玉米澱粉（防粘用）餡料豬肉蝦肉蠔油醬油鹽糖自制雲吞皮，薄而不破的做法中粉＋鹽攪拌均勻，分為兩半，一半用50克開水，一半用50克冷水和麪，半燙麪法會讓皮有韌性。揉成光滑的麪糰，醒半小時以上，擀成大薄餅，...

視頻【立春吃春餅薄如蟬翼柔軟勁道一鍋出20張左右!卷菜不漏湯不破洞!-今日頭條】用料麪粉200克水100克春餅（薄如蟬翼，柔軟勁道！卷菜不破不漏！）的做法春餅卷菜...

麪粉中加蛋清增加蛋白吃着筋道，加鹽筋道入味。讓我們在下廚房這個平台，一起學習、一起成長。用料麪粉500克冷水210克雞蛋清淨30克鹽5克餃子皮120張純👋工餃子皮【附：柔軟薄而不破的技巧】的做法盆裏倒入麪粉500克、雞蛋...

500g麪粉，大概可以做中等大小餃子皮60個。（100g麪粉，12個餃子）用料中筋麪粉500克鹽3克蛋清2個40度温水180克手擀餃子皮-薄而不破、有韌勁的做法所有原料混合，水逐步加，麪糰無干粉、不太硬即可。第一次醒發：30分鐘，揉麪第二次...

用料水150-160克低粉100克高粉200克鮑勃全麥粉100克鹽2克鹼面5克調和油13剋薄而不破手擀餛飩皮的做法所有材料揉成光滑麪糰濕布蓋容器靜止30分鐘，揪成小劑子撒上少量麪粉防粘，卯上勁兒擀成透光薄皮就可以隨心所欲的包你...

今天是立春，春天來了，希望就來了。用料麪粉220克沸水➕冷水50+50克鹽2克熟食用油適量比紙薄易揭不易破的春餅的做法分別拿兩個碗。每個碗110克麪粉各一克鹽。在兩個碗中分別加入50克的沸水，和50克的冷水。邊倒水邊攪拌，和...

這個是從@sunny_kreglo看到的在自己的菜譜裏面記錄一下！🙏用料中筋麪粉350g水（比體温稍高一點）適量免柔版皮薄不破的餡餅皮的做法準備一個筷子，麪粉放到盆裏，一手拿杯子，一手拿筷子，邊倒水邊用筷子攪拌，剛開始出現面絮，再加水，...

這是吐司成功的第一步！用料高筋麪粉210克糖45克雞蛋1個黃油20克酸奶100克奶粉50克酵母3克鹽3剋薄而不易破的手套膜！的做法除黃油和鹽外的所有材料混合揉至粗膜階段加入黃油和鹽揉至完全階段，出現有彈性不易拉破的薄膜後...

用料餃子皮300g五花肉400g胡蘿蔔50g芹菜50g料酒、鹽、香油、胡椒粉適量醬油、糖、生薑適量這樣做蒸餃不粘鍋不破皮，皮薄餡多超好吃！的做法五花肉攪成肉末，加入適量的料酒、鹽、香油、胡椒粉、醬油、薑末、糖攪拌均勻。胡...

小時候煮餃子，要什麼加三次涼水，實在麻煩又不易掌握，自從自己煮食後，為了偷懶，發現更簡單方式，除了需時外，步驟跟雲吞菜譜差不多哦！下面步驟説明中包括：-現包水餃-凍水餃不破皮方法：水中加一點鹽用料現包水餃或者凍水餃適量水末...

北方人對於麪食的喜愛，同樣的餡料，可以不同的做法，包子、餃子、餡餅兒、餛飩…味道各有不同，怎麼做都好吃！閨女最愛的豬肉玉米餡兒，剛做完包子，這回又來烙餡兒餅，薄有韌性的餅皮，剛出鍋時外部的焦脆，內層的柔軟，層層餡料有着肉餅...

寶寶不愛吃蔬菜那就把它們和在麪粉裏做成五顏六色的果蔬水餃吧連大人看了也都食慾大增那麼話不多説開始吧哈哈哈哈哈❤️用料中筋粉250克鹽1克蔬菜汁或温水（可以加雞蛋）總量120-125克手粉防止餃子皮黏適量自制韌而不破的...

比較正中的水果版拿破崙中間夾卡士達醬，很好吃，但我覺得製作有點麻煩，有一次吃星巴克的草莓拿破崙，中間夾奶油，覺得不難啊，於是開始試，果然便捷很多，且口感也不錯，喜歡芒果的，不妨試試這款簡單的拿破崙，製作簡單但又不失體面的芒...

自己做了幾次餃子皮，每次都是要用上很長的時間，200克麪粉，除去醒發的時間，單單擀皮都要一個多快兩個小時。後來買了大理石擀麪錘做手擀麪，就想到這個方法，將擀好的麪皮用慕斯圈一個個裁出來，今天試了一次，跟原來比起來，簡直不...

在淘寶視頻上看到的，覺得挺不錯的，試做了幾次，每次做10個，次次都成功，大家都喜歡吃，皮薄餡多，特別好吃，所以分享給大家。用料面300g鹽13g温水170g油100克蘿蔔一個雞蛋4個粉絲1小把蝦皮一把鹽3-5克黑胡椒1勺蠔油2勺葱一根皮薄...

吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一，在一些地區(東北、華北等地區)立春有吃春餅的習俗，春餅是麪粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。吃春餅講究將菜包起來，從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思。每個地方風俗不一樣，有的是吃蘿...

經過好幾次摸索終於找到滿意配比圖片是之前用別的方子拍的，擀的不夠薄……步驟看起來很複雜，要點如下1）蛋清可以使餃子皮韌而不破可以擀到很薄也不用擔心破掉，包的時候會感到彈性非常好，擀出來的皮會回縮一點，可以把一批擀...

餛飩皮餃子皮這些我喜歡自己做，雖然不是那麼漂亮，但是吃的放心，也比較勁道，不喜歡手擀的朋友壓面機就很方便了，也沒有那麼廢力氣用料中筋麪粉500g鹽4g水210g玉米澱粉很多薄而不破的餛飩皮（手動壓面機版）的做法麪粉＋鹽＋水揉成較...

小時候看家裏人和麪做餃子皮，一個勁的揉啊揉，説越揉越好吃。剛開始自己做餃子也是，吭哧吭哧地賣力氣揉，甚至以前還用麪包機揉，做次餃子可費了勁了。後來做歐包，學了不少關於麪粉的知識，才知道不需要費了老勁的揉麪，麪糰也可以...

茴香氣味芬芳;健脾和胃,腸胃不好的人可常吃用料茴香一把雞蛋2個調料油適量胡椒粉適量幹黃蘑適量鹽和味精適量麪糰一塊皮薄不破的茴香大餡餃子的做法茴香摘淨老根洗淨切細末雞蛋炒熟,用鍋鏟慢慢鏟碎泡好的黃蘑摘洗乾淨...

用料餃子粉250克鹽1.5克蛋清65克水飲用水&蛋清共115～125克澱粉(可不用)25克開水(可不用)適量薄皮大餡水餃不破皮方法的做法我沒去掉蛋黃一起和麪了＞總體水量:麪粉:液體=2:1醒發15～20分鐘＞組織細膩/延展性好/可塑性強/...

用料麪粉500克温水300克植物油25克牛肉餡400-450克葱花適量薑末適量辣椒麪適量醬油適量綿白糖少量食鹽適量雞精少量白胡椒粉適量老北京黃醬3小勺土豆澱粉1小勺皮薄不破千層牛肉餅的做法將麪粉，温水，植物油混合均勻，揉麪，...

非常重要！只是菜譜的搬運工！做法來自網絡《為什麼你攤的雞蛋餅容易碎，原因都在這裏》如侵刪。我們這邊賣餅的鋪子有兩大產品王，一種是醬香餅，一種就是雞蛋軟餅！做過很多菜譜都不太滿意，遇到這個效果非常好，不單單是不破，餅很軟...

皮薄、餡大、不破，沒什麼特別技巧，保證一學就會。烙法從老媽那學來的，浸泡摺疊是結合歐包經驗加進來的。原理和更詳細的解釋戳：【成功要點】1，麪糰水分大。2，和麪的水温：要比體温高的熱水，略燙手但能接受的程度。不是燙到手一...

用料麪粉500克植物油25克糖15克鹽3～5克《生活圈》達人吳斌:怎樣和麪薄而不破的面的做法生活圈達人吳斌:餃子皮和麪怎樣和出薄而不破的面。先調和麪水。一斤面（500克）四量五的水。水温.加25克油。加15克糖。加3～5克鹽。比...