薄而不破的餛飩皮（手動壓面機版）

餛飩皮餃子皮這些我喜歡自己做，雖然不是那麼漂亮，但是吃的放心，也比較勁道，不喜歡手擀的朋友壓面機就很方便了，也沒有那麼廢力氣

用料  

薄而不破的餛飩皮（手動壓面機版）的做法  

1. 麪粉＋鹽＋水揉成較硬的麪糰，蓋保鮮膜醒半小時

2. 揉成光滑麪糰

3. 分成幾份，按扁，灑玉米澱粉防粘

4. 一塊一塊分別放入壓面機零檔壓成片，反覆摺疊幾次，

5. 壓成一個長的面片

6. 一直壓到6檔，已經很薄了

7. 灑玉米澱粉，切一半，摺疊適量長短

8. 再切成方塊即可，有的人喜歡梯形，總之隨便你喜歡

9. 都差不多大

10. 不馬上用，及時放入密封袋冷藏

11. 用的時候取幾片，擀麪杖擀幾下，就會很薄

12. 一張餛飩皮中間放餡，上面折過來蓋住餡

13. 再折一下

14. 捏緊兩邊

15. 兩邊向內對摺捏住，可以用手指沾少許水

16. 包成你喜歡的樣子就可以了

17. 第二種，魚尾

18. 再折

19. 右邊折過來按住

20. 左邊折過來按住就可以了

21. 水開下鍋煮，開了放一小碗水，再煮開煮兩分鐘浮上來就好了

22. 別看皮薄，但是不破哦

23. 碗底放葱花，一勺生抽，一勺香醋，少許鹽，榨菜碎，紫菜，用煮餛飩的湯衝開，放餛飩就可以開吃

小貼士

要多灑玉米澱粉，特別是切面片的時候，不然會後悔……
具體餡料可以去我下廚房主頁搜索鮮肉大餛飩或者紅油抄手
包的不好看，不喜勿噴，哈哈哈我又不是專業人士