我在外教的朋友圈發現這道菜的介紹，根據他發的科普圖片，我自己進行了改良和創新。雖然沒有去過希臘，不過這道創新菜絕對可以驚豔到你/你的朋友。(￣▽￣)
它的名字叫：木沙卡。

木莎卡(Moussaka) 作為最地道的希臘傳統特色菜之一同時也是希臘的國菜，主料是土豆、番茄、肉末、胡蘿蔔、洋蔥、雞蛋、牛奶、麵粉、香菜，輔料是蒜、辣椒粉、黑胡椒粉、鹽、summer savory 調味粉。

用料

牛肉末/豬肉末	1拳頭（200克）
茄子	2個
辣椒麵/辣椒	1勺
羅勒碎	1勺
鹽	適量
澱粉	1勺
番茄	1個
蕃茄醬/白糖	1勺
黑胡椒	適量
雞蛋	2個
芝士/芝士碎	1片
香葉	2片
黃酒	2勺

希臘茄盒（小白也能做的西式菜）的做法

這道菜主要分三層：茄子打底，肉醬中間，雞蛋醬封頂。
所以我們分三部分準備食材：
先備茄子：切5釐米長，撕開加少許鹽醃製。
2.肉醬：
肉末可以是牛肉或豬肉，我兩者都混合了一部分。加入半勺澱粉，或者加點蛋清，攪拌均勻。（這裡不需要調味哈）
絞肉機絞碎——洋蔥半個，番茄1個
手工處理——蒜泥（2個），生薑泥（適量）
起鍋燒油炸茄子，變軟為止。瀝下油裝入你要放入空氣炸鍋的烤盤/烤碗中，鋪平底部。
炸完茄子的油用來燒肉末，這裡加入黃酒。等差不多變色了
加入番茄碎
加入番茄醬1勺。沒有番茄醬的加白砂糖。兩者加一者即可，否則會太甜了。
繼續加入洋蔥碎、生薑末、蒜末
加入辣椒麵、羅勒碎、鹽，有黑胡椒的這裡可以一起加入。
攪拌後嘗下味道，不夠鹹的加鹽即可。
加入溫水少許。
這裡應該加高湯的，不過我沒有高湯就直接加了白開水。
開小火煮燉一會。
收汁到這個狀態，不幹略溼的就可以鋪到茄子上了，鋪平壓實。
（注意⚠️：我這裡是一個人吃，所以肉醬沒有全部加進去，剩下一半收起來冷藏，可以再做一次，或者做其他用途，如肉醬意麵）
3.雞蛋醬：打散加入一勺水（為了烤出來更嫩），芝士片撕碎和裡面。
把雞蛋液蓋到肉醬上，我這裡沒撕過，事實證明要撕一下，烤的時候才可以烤均勻。
空氣炸鍋200度，10分鐘。
口感：茄子雖然炸過，但吃起來一點不油，茄子加肉醬加雞蛋的混合口味順滑且濃還不膩。
主食我蒸了百吉饃和窩窩頭，可以夾著吃。你也可以配飯或者麵條🍝。
煮一碗白菜湯，一頓晚餐就好了。
我主要一個人吃，人多的話，可以加大量放到大烤盤裡。