黑胡椒牛裡脊茄汁意麵

收到下廚房平臺饋贈的番茄醬，這個配料只有西紅柿和鹽的醬汁，沒有任何新增劑，符合我給娃選用食材的標準。本來陳果果想去學校和同學共進早餐，在牛裡脊的誘惑下，還是選擇了在家吃意麵。老母親5:30起床，保證娃6:00準時吃上熱騰騰的早餐。

用料  

黑胡椒牛裡脊茄汁意麵的做法  

1. 這個還是來自內蒙古的牛裡脊，在冰箱裡放了一段時間了。切成粗條

2. 我喜歡提前一個晚上冷水浸泡

3. 原材料全家福

4. 來自義大利的番茄醬，只有番茄和鹽，沒有任何新增劑，符合我的標準

5. 加黃酒、鹽、水澱粉醃製好，用食用油封住水分

6. 第二天早上，西紅柿放入水中，煮一分鐘。再放入冷水中，這樣處理後，西紅柿的皮很容易剝下來

7. 雞蛋加一點點鹽和黃酒，攤成蛋餅

8. 一夜浸泡後的意麵已經很軟了，再次洗淨

9. 牛裡脊放入煎蛋後的熱鍋，滑至半熟，盛起

10. 剝皮的西紅柿直接放進煎雞蛋的油鍋

11. 用鏟子剁一剁就糊了，翻炒至軟爛

12. 加入番茄醬，在煸炒一會兒

13. 加水加意麵

14. 中小火煮至汁濃，盛進盤子裡

15. 不用洗鍋，半成品的牛裡脊加黑胡椒醬汁，加一點點黃酒和油，炒熟

16. 可以出鍋了

17. 現磨些黑胡椒碎到牛裡脊上面

18. 完工，出菜

19. 陳果果光碟了。

小貼士

牛裡脊買對了，這道可菜可飯的美食，絕對加分。因為番茄醬沒有新增劑，開封冷藏，一個星期內吃完就行。