韓式辣醬蒜香烤排骨(肉）

個人比較喜歡韓式辣醬，用來做肉類，非常的好吃也不會膩。排骨烤出來肉爛骨香，特別入味。

用料  

韓式辣醬蒜香烤排骨(肉）的做法  

1. 蒜拍爛剁碎與所有調料混合，戴手套把排骨抓勻，儘量讓每個地方都裹滿醬汁，給排骨按摩好蓋保鮮膜冰箱冷藏一夜，如果時間不允許也要儘量醃製三個小時以上。

2. 取比烤盤略大的錫紙，將醃好的排骨放在錫紙中間，四周折起疊成盒子狀，有效避免烤制時湯汁漏出。烤箱這時提前200度預熱。

3. 再拿一張錫紙，蓋在剛才摺疊好的錫紙盒子上，四周捏緊。放入預熱好的烤箱中層烤35分鐘，到時間後揭掉上方覆蓋的錫紙繼續200度10分鐘，再次到時間，給排骨翻面，將碗裡剩餘的醬汁倒在排骨上撒白芝麻，200度15分鐘後出爐即可。

4. 出爐撒香蔥裝飾

小貼士

無需放鹽，蠔油一類完全可以達到鹹度，如果口味特別重的可以嘗下醬料的鹹度再決定是否需要放鹽。各種醬料有所不同，鹹度辣度也會有所區別，需要自行調整增加或減少。儘量隔夜醃製，這樣的排骨烤出來才會鮮美多汁。