槐香季節,試試跟槐花的各種美食,今天是一道槐花餡的餃子,餃子餡有千萬種,但甜美花香的餃子還是不多的,感恩大自然四季輪迴的無私饋贈,讓艱難的生活裡有很多光亮。 用料 槐花 小油菜 豬肉餡 花香四溢的槐花餡餃子的做法 採花要到人少處,得來食材乾淨,但不要傷及花木哦 去梗留花,洗淨焯水,過涼,小油菜是發小自己種的(忘記拍照),很嫩,也焯水過涼,有的喜歡做槐花韭菜餡,我不喜韭菜搶了槐花的味道,所以放了好相處的小油菜 豬肉餡用料酒、醬油、五香粉、鹽、油喂好,再加入槐花和小油菜 拌勻就是這個樣子 包起來的花餡 成品,很是獨特的感受 因為上山還順手摘了幾片柞樹葉子,所以就順手用柞樹葉子做個幾個槐花蒸餡,同樣的餡料不同的做法卻完全形成兩種風格,這個有樹葉的清香,別有一番韻味