醃水怎麼做才好吃

一到冬天，口味就不自覺的重了起來，作為一個生活在廣東的湖南吃貨，想吃到地道的湖南菜，從原料到製作到烹飪都得親自動手，在這裡為大家介紹一款既簡單又美味的湖南水酸菜，喜歡的朋友都來試試吧！用料大白菜白醋醃水酸菜的做法買...

住在城市的山裡生活還是有很多不方便，更多的選擇自力更生，鹹鴨蛋配個清粥甚是下飯，想做個蛋黃酥或者月餅也很是方便用料鴨蛋2斤鹽6.6兩水沒過鴨蛋醃製鹹鴨蛋(簡單鹽水醃製法)的做法鴨蛋可以先泡會水比較高好清洗，然後用潔...

小時候常上街買著吃。用料三華李3斤白砂糖100克（喜歡甜的可以再加多）鹽3克水醃三華李的做法三華李洗乾淨。把熟的，軟的挑出來，糖鹽幹醃著吃。鍋裡燒出開水。先用勺子舀一勺來給玻璃瓶子消毒。一邊放涼，放幹。三華李倒入開...

用料水蘿蔔2個鹽看自己量克白糖看自己的量克白醋我大概用了小半瓶醃製水蘿蔔的做法水蘿蔔切成片用醃一下然後抓幹放在保鮮盒裡放白糖白醋密封起來放進冰箱第二天就可以吃了...

藠頭也是我家每年都會醃的一個鹹菜了。口味酸甜鹹辣。相比市面上買的偏甜一點。可能有些人不太喜歡（我老公）。但是結果朋友特別喜歡。光嘴吃都吃完了。這個藠頭可以一個個完整的的醃漬，也可以吧藠頭切碎了醃。切碎的可以...

醃鴨蛋之二，水醃法：這種方法最省事用料看圖醃鴨蛋之二（水醃法）的做法小貼士醃鴨蛋之二，水醃法：這種方法最省事...

用料小米椒適量花椒適量鹽適量無水醃泡椒的做法準備一個瓶子，無水無油，瓶子用白酒涮一遍，一層小米椒撒點鹽在撒幾個花椒粒，依次到瓶子滿，儘量裝滿一點，適當的把瓶子放地下磕一磕這樣能裝多一點。裝好以後，室內發酵5天，直到鹽...

用料雞蛋60個高度白酒60度50克鹽600克五香粉/花椒/八角隨意（10克）水適量(3600克左右)鹽水醃雞蛋的做法把雞蛋用清水清洗乾淨手腳麻利點兒一要泡生水太久，然後晾乾，或者擦乾水分。但是主要小心不要弄破了。裝雞蛋的容器洗...

用料櫻桃蘿蔔5個白醋一勺白糖大半勺鹽一小撮生抽少許雞精少許辣椒1個醃水果蘿蔔的做法水果蘿蔔5個洗淨。去頭去尾，切薄片。加鹽醃製1小時，倒出醃出的水分。加1勺白醋，大半勺白糖，少許生抽，一點雞精。墨西哥辣椒切半片（其他...

每年清明節前都要醃幾批鹹鴨蛋，分批醃分批吃，水醃的可以吃到夏天。家人十分喜歡吃，一直沒寫菜譜，今年寫下來，操作簡單，供友友們參考。用料鴨蛋40個鹽320克高度白酒30克八角桂皮花椒香葉適量香料鹽水適量醃鹹鴨蛋（水醃）的做法...

京水菜，是日本最新育成的一種外型新穎、含礦質營養豐富的蔬菜新品種，全稱白莖千筋京水菜。營養豐富口味清淡，可做湯，清炒，醃漬，涮鍋等。（來自度娘）我頭一次吃到這種新品種，覺得挺有趣的。有淡淡的清香，生嚼了幾根，微微發甜，沒有怪...

用料大白（青）菜鹽瓷制或玻璃容器水醃菜的做法大青菜晾晒後，放入容器內，加重鹽使勁杵壓，使之出鹽水，並加蓋重物使之重壓在上面。水醃菜踩好，要用大石頭或者石墩子壓住，為了讓菜全部淹在鹽水裡，不讓菜復活。十天半月之後就可以吃...

糖蒜能開胃，解油膩，還能殺菌，少量食用有益健康。最近買到了據說是頭茬新蒜，應該比較嫩，我說試著醃糖蒜吧，老公說要吃白色那種不要深色的，我說那不就是醋的品種用的不一樣，安排~試著先做了2斤蒜，剛剛好宜家密封罐一罐，記錄一下配...

不知道學名叫什麼，土話沒辦法表達，這個菜應該是江南這邊有，因為長在水裡面用料水芹把鹽克油生抽醃水芹的做法鍋中水開下水芹，差不多一分鐘就可以拿出來晾涼一根根理順，切去兩頭，中間切幾段放盆中碼好，灑上點鹽，鍋中油熱，放小碗...

夏天到了，家人喜歡吃鹹鴨蛋，超市買的鹹鴨蛋大都太鹹了，不合適，每年都要分幾批醃製，朋友昨天問我如何醃製鹹鴨蛋，我今年清明前已用五香水醃製兩次，沒有拍圖，為了讓更多的朋友看到醃製方法，正好家裡朋友才送的雞蛋，我就將就醃一下...

我們這是用鹽水冷卻後醃的螃蟹，跟浙江的熗蟹相似，喜歡生吃的朋友可以試試。用料螃蟹兩斤蒜頭一整頭辣椒兩個蔥段適量鹽適量鹽水醃蟹的做法做法很簡單，螃蟹洗淨備用，燒好開水，放下鹽，攪拌均衡，冷卻後放下螃蟹，蒜頭，辣椒，蔥段，放一...

超級超級超級簡單，只要保證無油無生水百分百成功。我圖片3是鴨蛋+雞蛋一起30個，鴨蛋買少了加了15個雞蛋一起醃，雞蛋也很好吃。用料鴨蛋15個+雞蛋15個花椒一大把隨意，沒有不放也行水2升(可以多煮點剩下炒菜也能用)鹽350克...

傣族風味——今天來發布傣族美食啦，雖然我是漢族，不過對傣族的風味很是喜歡，尤其在我們雲南，天氣熱的時候，傣味是個不錯的選擇，酸酸辣辣，又消暑又開胃，今天上傳一個下飯菜——水醃菜炒肉。用料大芫荽豬裡脊切成絲水醃菜小米辣...

2017年朋友來，特地為我們做了想吃的水豆子。愛吃辣的朋友不可以錯過。用料紅辣椒半斤新姜喜歡吃就多一點黃豆半斤足夠了鹽適量醃製水豆子的做法沒有準備的圖片，就這樣開始吧！先說明一下：我們當時幹黃豆和紅辣椒是1：1的比例...

祖祖輩輩傳下來的最簡單的醃蛋法。用料鴨蛋10個鹽150-180g酒15g水4500ml香葉2個八角4個茶葉適量花椒15-20粒鹽水醃鴨蛋的做法鴨蛋放入無油的容器中用溫水洗乾淨，放入無油的框子晾乾。鍋內放入水燒開，鍋不能沾油。水加入...

用料水蘿蔔白糖白醋鹽脆醃水蘿蔔的做法水蘿蔔切片（我用的是家裡吃不完剩的😂）放鹽醃製20分鐘以後控水。放白糖白醋醃製，白糖白醋比例1:2，也可以1:1根據個人口味加入。放冰箱冷藏即可，醃製久了就變成紅色，脆脆的蘿蔔酸甜可口...

水醃菜，也有叫酸醃菜的。前不久去昆明學習，吃到用水醃菜炒的各種下飯菜，水醃菜炒豌豆尖，水醃菜炒肉，拌粉絲，小鍋米線更是離不開水醃菜。曾經在西雙版納，專門跟空格村的村民學習酸菜做法，跟今天的的做法有所區別，後來做過幾次，覺...

用料韭菜牛肉/豬肉味極鮮老抽雞精鹽辣椒麵水北醃粉的做法小火，加辣椒麵（不能用很燙的油，否則容易焦），可以直接把火關了用餘溫再炒牛肉沫，炒熟了加水（可以幾個人的量就加幾小碗水），加生薑沫，加鹽，加老抽。加大蒜葉/韭菜（大蒜葉早一...

2019.9.6更改：注意：步驟9有更改之前是等第二次滾酒晾乾後，放入醃製罐子前再滾一次酒，然後直接放入罐子裡，今天開罐後煮熟感覺有點酒味，還是滾兩次就好，這次加滾一次酒是想試試能不能讓蛋黃出油更好，感覺差不多，反而吃起來有點...

用料鴨蛋24個（三斤多）細鹽495克水1500毫升高度白酒半碗醃鹹鴨蛋（水醃法）的做法清洗剛買回的鮮鴨蛋用乾布擦乾表面的水瀝乾取一干淨無油鍋把水倒上煮開關火開啟蓋子備用，晾到不燒手把瀝乾的鴨蛋在酒裡裸一圈繼續讓鴨蛋吸收...