川味子姜燒老鴨怎麼做才好吃

春節前買了一隻老鴨，一直糾結是燉老鴨湯還是做子姜味的，最後決定各做一半吧！用料老鴨半隻花椒適量鹽適量老薑一塊蒜5瓣豆瓣醬適量八角1個山奈1個月桂葉2片茴香少許青椒5個子姜5個大蔥半根幹辣椒3個川味子姜燒老鴨的做法...

喜歡吃鴨大過喜歡吃雞用料海南醬適量子姜燒鴨的做法鴨肉切塊，清油煸炒上色，加水沒過鴨肉，九成熟後加子姜。起鍋加海南醬和青椒，再煮5分鐘。最後上桌前，青花椒淋熱油澆上。小貼士海南醬...

獨立生活版，最大程度還原媽媽的味道，還好天賦異稟用料鴨1只仔姜5塊二荊條8個朝天椒6個老薑2塊冰糖3-5克花椒10粒泡椒3個泡生薑2啤酒1罐菜籽油15勺萬能子姜作法-四川家常子姜鴨的做法配料切絲切片比例按自己口味調整，喜歡...

傳統做法不用香菜要用蒜苗～麻鴨子和魔芋要炒乾紅醬油，沒有的話用生抽：老抽2:1代替用料麻鴨子1000克魔芋500克蒜苗2根配料1:幹辣椒、乾花椒、蒜瓣、老薑配料2:紅泡椒、泡山椒、仔姜配料3:小米椒、蒜苗紅醬油白酒冰糖鹽雞...

用料鴨1只子姜300g青辣椒60g紅辣椒60g大蒜20g蔥10g花椒料酒50g薑片2片鹽味精子姜炒鴨川味的做法先把洗乾淨的鴨子砍成小塊，倒入鍋裡大火煮，煮的時候加幾塊薑片可以去腥味。等鴨肉煮熟以後就撈出來瀝乾，然後加料酒醃30分...

吃貨哪有啥故事用料鴨500克八角3個桂皮1塊幹辣椒粉一勺姜5片老抽1勺配菜若干花椒50粒大蔥1根料酒2勺川味紅燒鴨的做法鍋里加入冷水，然後姜蔥料酒以及鴨肉加入進去，開火等到起泡後把泡沫出去再煮五分鐘，然後起鍋。準備好...

仔姜鴨呢在四川是一道很常見的菜品，每年冬天出仔姜的時候我都很開心，因為和老薑或者辣椒的辛辣感完全不同，仔姜既有一絲辣味，吃起來又脆嫩鮮，在菜品中既可以當調料也可以作為配菜，尤其是對無辣不歡的四川人來說，加入仔姜的麻...

用料老薑3塊料酒2勺勺鴨一隻只老薑鴨的做法鴨子焯水；放老薑炒，鴨子炒；放料酒；香菇，炒。放水，燜熟...

用料鴨半隻仔姜青椒老薑3片豆瓣醬半勺料酒花椒冰糖鹽生抽子姜燒鴨子的做法1.鴨子過水，並放入適量料酒去味兒2.鍋燒熱放入油，倒入備好的鴨子，丟入花椒，老薑片炒至微黃3.放入豆瓣醬、糖調色鴨子混勻，丟入少量子姜和小米辣翻...

昨晚聽說我留的一盤仔姜鴨1個人就吃完了，重點配菜（辣椒和仔姜）還全部吃光了。希望我們家的做法也適合大家用料鴨半隻大蒜1個仔姜5塊豆瓣醬2勺小米椒適量花椒10粒青椒適量泡姜1塊泡椒5個白糖三分之一勺川味：仔姜鴨子的做法...

用料姜20片鹽10克花椒20粒醬油3勺蠔油1勺啤酒1瓶水鴨半隻鴨胗4個黃酒20克菜籽油3勺老薑燒水鴨的做法水鴨、鴨胗改刀小塊加薑片、黃酒焯水後用冷水沖洗乾淨。鍋燒熱加入菜籽油、薑片、花椒炒出香味，加入水鴨塊、鴨胗、...

用料鹽克花椒粒豆瓣醬勺醬油勺鴨只青椒個糖克八角個蒜瓣料酒勺子姜二荊條子姜燒鴨的做法1、處理鴨子：這次買的老鴨，買回來的鴨子先多衝洗幾遍，然後焯水（水裡放祛味的花椒，老薑，料酒，大蔥），可以多煮幾分鐘（減少後面的時間），然後撈...

其實沒有什麼背後故事，只是本人特別喜歡這個味道。用料鴨肉1只青椒10條（根據自己喜好新增）生薑一塊大蒜憑感覺加泡椒適量就好啤酒一瓶青椒燒鴨子（川味）的做法這就是準備工作，半歲大土鴨一隻，切塊。準備材料，就這些。先把青椒...

這是小時候我家最愛的一道菜，最高記錄是都上火長潰瘍吃了幾天清淡的受不了，連著三天每天一隻鴨子。現在媽媽沒在了，自己也不知道什麼時候完全繼承了這個味道，經常在下廚房看別人的菜譜，今天正好又做這個，就記錄了這一道菜，給...

疫情期間宅家想吃薑爆鴨子，無奈仔姜根本買不到，所以就用板姜代替，沒想到味道一樣很棒!喜歡重口味的親們，嘗試吧！用料鴨半隻啤酒500ml板姜1整塊蒜1頭二青條15-20根紅色小米辣15個左右生抽2勺豆瓣醬1大勺花椒1大把雞精1小勺...

用料鴨1只姜5片鹽適量老抽2勺雞精適量大蒜一整個花椒適量八角1個幹辣椒3個桂皮一棵肉蔻一個郫縣豆瓣醬2勺香葉一片陳皮兩根山柰一片辣椒粉一勺大蔥一根啤酒半罐川味炒鴨子的做法先將斬好的鴨子，冷水下鍋，煮開後撈出。煮...

用料仔姜塊牛蛙只豆瓣醬勺小米椒個大蒜瓣川味子姜蛙的做法牛蛙切好洗淨備用，準備一碗小米辣切碎備用，子姜切絲備用。鍋下多一點油，把油燒到冒煙，放蛙肉進去翻炒兩分鐘，放豆瓣醬翻炒，放蒜末翻炒兩下再放一半小米椒粒，繼續翻炒...

鴨腿便宜，就是有點腥味。很愛吃鴨子，除了烤鴨以外的一切做法！比如酸豇豆鴨，比如魔芋燒鴨，比如這道。。用料鴨腿2只油1勺啤酒半聽郫縣豆瓣2勺老薑1塊花椒5.6顆蒜5瓣泡椒泡姜隨意醪糟1勺仔姜2塊杭椒6個川味仔姜燒鴨腿的做法...

用料鴨只料酒勺薑片青紅小米辣蒜米姜米泡姜泡椒豆瓣十三香乾辣椒個花椒粒姜燒鴨子的做法鴨子用流水沖洗掉血水後，冷水下鍋綽水熱鍋放油，下幹辣椒，乾花椒，姜米蒜米，泡姜泡椒，炒香，豆瓣，炒香，下部分子薑片，下青紅小米辣，加適量水，加...

本是愛吃雞肉，但雞肉上火，聽說鴨肉涼性不上火，仔姜去溼氣，正適合這夏天了……用料仔姜塊鴨只青椒個蒜瓣老抽勺鹽克糖克五香粉紅椒個乾紅椒個花椒粒蔥根仔姜燒谷鴨（老鴨）的做法冷水下鍋，放幾粒花椒，水開後一分鐘，把鴨肉撈出來瀝...

這個菜是老家的上一輩都燒過的，在我有印象以來，他們每一個人燒鴨子都是這樣的味道，所以，青椒、毛豆、魔芋成了我心目中燒鴨子的最佳搭檔，只要用了這些食材，每個人燒出來的味道和水平都沒什麼差距，真的很神奇哦。因為這三個食...

用料仔鴨肉700g仔姜500g二荊條200g小米辣10g老薑適量大蒜適量大蔥適量泡椒，泡姜適量幹辣椒，花椒粒適量郫縣豆瓣適量白酒適量老抽〈生抽也可〉適量鹽，雞精，適量四川仔姜鴨的做法輔料（少量二荊條，小米辣，老薑，大蒜，大蔥泡姜，泡椒...

這道菜，老公讚不絕口！因此轉了幾千的紅包給我以資鼓勵😍哈哈哈，讓我更有動力啦！用料仔姜若干（吃得辣多放點）老薑一塊仔鴨半隻（年輕的嫩鴨子）二荊條6根蒜五六瓣老抽1勺豆瓣醬1勺花椒一小撮料酒2勺生抽1勺啤酒1瓶大蒜苗3根紅椒3...

魔芋），中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。是一種生長在海拔250—2500米的山間多年生草本植物。魔芋低熱量，低蛋白質，高纖維，可以促進胃腸蠕動，能排毒，更重要的是它含有葡甘露聚糖的成分，所以可以使膽固醇含...

成都平原地區的一道家常菜。（就是家常味道）用料鴨半隻土豆2斤左右香菇7-8個花椒適量豆瓣醬1勺料酒適量生抽適量生薑1個食用油50-100克川味紅燒鴨子的做法剁鴨子成合適大小塊，土豆切滾刀塊，香菇一個分成四份（新鮮或乾貨均可...