85℃湯種生吐司怎麼做才好吃

這個吐司的起因是因為我按耐不住買了4個低糖吐司盒（我曾經說過打死都不買的）臉好疼😭買了得做啊！於是就到處看方子…然後我暈了生吐司配方太多了於是……我靈機一動！用我喜歡的白吐司配方魔改了一下居然成功了😂😂😂寫這...

燙種和湯種，傻傻分不清楚燙種是燒開熱水倒入麵粉中攪拌徹底糊化成團，湯種是60°c-65°c熱水倒入麵粉中攪拌成糊糊，用料湯種山茶花40克60°c-65°c熱水200克主麵糰山茶花760克奶粉25克水400克淡奶油100克蜂蜜24克糖48克鹽...

2個450g模具的量；用料湯種水200克高筋麵粉40麵糰高筋麵粉500克糖60克鹽3克乾酵母5克（考慮到天冷）雞蛋2個（118克）水118克軟化黃油55克紅絲絨精華液適量蜜豆適量湯種超軟生吐司/雙色蜜豆吐司的做法湯種：水+麵粉加入盆中攪拌均...

450克吐司盒用料湯種：高筋麵粉15克水75克主面：高筋麵粉250克細砂糖20克蛋清37克水87克酵母3克鹽2.5克黃油20克湯種吐司的做法湯種法，水合法，一次發酵法上下火180度38分鐘...

終於到了週末，週一到週五基本上都沒有時間更新，朝朝上國中了，家裡的雜事也越來越多，單位也越來越忙……吐司是我家必備甜品，今天發款不一樣口感的吐司吧，湯種的，含水量更高，成品口感更加鬆軟。用料高筋麵粉256g純牛奶85g水82g...

超級柔軟的一款生吐司，原方來自大喵，成品在第三天保溼依然棒棒噠，第四天還是很柔軟，保溼性差一點用料湯種克高粉25克水100克主麵糰克高粉500克海鹽6克細砂糖60克淡奶油40克鮮酵母15克水280克煉乳30克黃油50克後水50克湯種...

什麼是日式生吐司？“生”在日語中有著「不經過任何加工、不外加任何東西」的意思，所以生吐司表達的是：可以不用加任何東西，不需要另外加工，是直接單吃就很好吃的吐司。生吐司的特色在於質地柔軟、新鮮、溼潤和Q彈。用料湯...

吐司盒：三能SN2054，金色波浪紋不沾吐司盒。不同吐司盒會對吐司上色成都以及顏色均勻程度有影響。鋁盒吐司盒受熱均勻，製作出來的吐司上色也會比較均勻，廚師機：德瑪仕CY-619，5L。用料1⃣️湯種水100g高筋麵粉20g2⃣️麵糰黃油20g...

這兩天做生吐司一發不可收拾，做完一個直髮的，意猶未盡，然後今天又做了一箇中種的，成品軟得完全沒有辦法切，好吃到飛起來。加入小美自制煉乳，一出爐，滿屋瀰漫煉乳的奶香和蜂蜜的甜香，幸福湧上心頭，這就是烘焙的魅力吧。用料中種...

此方是兩個450g吐司的量需要做一個可以所有材料減半一個的揉麵時間改為除黃油以外4分鐘，加黃油後再揉麵4分鐘即可。注意:湯種需要提前做好冷卻再用，夏季冷藏。此方是參照麥田初語的軟到拿不起來的生吐司的配方改編成小...

軟彈用料湯種山茶花20克飲用水100克中種山茶花330克飲用水205克新鮮酵母8.25克本種鷹牌200克奶粉30克煉奶20克淡奶油150克細砂糖40克蜂蜜30克鹽巴8克黃油40克新鮮酵母3.75克生吐司（中種、湯種）的做法湯種做好冷藏一晚中...

非常好的方子，自留存備用。來自學校。可做2個450吐司➕8-10個鹽麵包用料高筋粉開水克糖克鹽克乾酵母克牛奶克淡奶油克黃油克水克雞蛋燙種燙種生吐司的做法麵糰沒加入黃油時很黏手小貼士1燙種要攪拌成半透明狀，提前一晚...

白吐司就是隻加水，不加其他牛奶雞蛋的最基礎吐司。是搭配其他材料一起吃的。所以可以鹹點或者甜些，多加些鹽，糖都可以。我這次只比平時多了一點鹽。這次做因為剛好想試下手頭哪款麵粉口感好，因為展藝的只買了500g就都用了...

寫給自己記錄一個良方湯種延緩老化含水量超級高成品超級柔軟不過手揉的慎入揉到你崩潰的高粉建議選擇日式吐司粉蛋白含量要在14%左右否則記得減少水量還有黃油我喜歡用法國發酵黃油比普通的黃油香上100倍Ahahaha……...

在試了好幾個生吐司配方的基礎上改的一個配方，非常柔軟，口味我自己也很喜歡，記錄一下。配方為450克吐司一條。用料「湯種」高筋麵粉15克水75克「主麵糰」高筋麵粉250克奶粉12克白砂糖10克（可不放）鹽3.5克煉乳20克蜂蜜30克...

參考調整，450克得吐司方子，記錄麵包機工作時間用料湯種高筋麵粉20克水100克主麵糰高筋粉245克冰牛奶50克耐高糖酵母3克雞蛋1個糖40克鹽3克煉乳20克實際用95克25克湯種吐司的做法實際用量，95克，湯種做好冰箱密封冷藏，第二天...

用料湯種水100克高筋麵粉25克主麵糰煉乳25克水230克淡奶油50克蜂蜜15勺乾酵母6克黃油25克糖60克麵粉500克雞蛋1個日式南瓜生吐司（湯種）的做法湯種：涼水加麵粉，攪拌均勻後火上加熱不停攪拌成麵糊狀即可涼涼放冰箱冷藏一小...

用料湯種麵粉40克水200g主麵糰高筋麵粉500克糖40克鹽6克鮮酵母10g牛奶200克煉乳40克奶油60克黃油40克湯種冷藏發酵生吐司的做法湯種材料混合均勻在爐上加熱成糊狀。放冰箱冷藏。主麵糰除酵母黃油以外拌勻放入冰箱30分...

這個一千克湯種吐司，組織細密溼潤，是非常柔軟溼潤的一款吐司。“湯種”的原意是：溫熱的面種或稀的面種，是先將麵粉加水在火上加熱，使澱粉糊化。或者將麵粉加入不同溫度的熱水，使其糊化，糊化的麵糊稱為湯種。湯種再加麵包用的...

用料65度湯種高粉15克水75克70%中種麵糰吐司粉175克酵母2克淡奶油30克牛奶80克煉乳20克主麵糰吐司粉75克糖30克鹽3克酵母1克牛奶20克（酌情）黃油20克直播100個吐司15:雙種“生”吐司～中種湯種的做法粉水放於主鍋5分鐘/65...

適用於450吐司模，2個。用料湯種高粉40水200克主麵糰先加湯種高筋粉480克糖60克煉乳30克椰漿40克牛奶80克後加海鹽10克黃油40克鮮酵母18g🍞湯種椰椰生吐司🍞的做法湯種做好，再攪拌主麵糰...

溫度175度32分鐘。（低糖盒28分鐘。）用料湯種高筋粉40克水200克主麵糰高筋粉540克雞蛋2個細砂糖40克（不喜甜的正合適，喜甜70-80克）奶粉或者豆漿粉20克牛奶170克（我用山茶花正合適）鮮酵母16克（用乾酵母的話8克）黃油40克都可鹽8克...

湯種：使吐司柔軟主麵糰➕20%左右湯種：500g麵粉+80g湯種用料高筋麵粉50克水200克鹽1克吐司湯種的做法混合，所有材料用打蛋器攪拌均勻面粉：水=1:5開小火，一邊攪拌一邊加熱。65-70度關火，大概2-3分鐘，目測呈豬油狀，攪拌有阻力感...

哈奇老師的方子真的很好用料湯種高筋麵粉110克水65克牛奶65克糖5克主麵糰高筋麵粉150克細砂糖30克鹽3.5克酵母3克淡奶油60克牛奶15克雞蛋25克黃油10克湯種軟吐司的做法湯種裡牛奶和水混合加入糖，攪拌均勻後加熱65℃加...

其實要做的是蔓越莓吐司！！！結果最後發酵到一半才想起來忘記放蔓越莓了，只能作罷變成甜土司吧，悲哀！今天是第一次用新買的COUSS家用發酵箱，感覺很不錯，以前的泡沫箱可以丟棄了，HOHO，吐司很方正，沒有任何回縮，口感很Q用料金像高粉24...