酥皮鮮肉月餅怎麼做才好吃

做為北方人成功被這款鮮肉月餅圈粉了，北方的小夥伴們你們一定要試試！太好吃啦😋用料水油皮豬油50克開水70克綿白糖20克中筋麵粉150克油酥皮低筋麵粉130克豬油65克肉餡豬肉250克六月鮮輕鹽醬油15克老抽5克勺榨菜碎（提前泡...

用料餡料：豬肉餡200克蛋清1個料酒1勺生抽1勺蠔油1勺胡椒粉少許榨菜末適量蔥薑末適量馬蘇裡拉芝士適量水油皮：中筋麵粉150克細砂糖15克豬油45克冷水70克油酥：低筋麵粉100克豬油50克酥皮鮮肉月餅的做法餡料：豬肉餡中加入蔥...

現在外面賣的鮮肉月餅越來越難吃，自己做的卻讓人回憶起小時候的味道，而且是上海人喜歡吃的咬一口掉一地的感覺，外酥內鮮，最好還有點小小的湯汁，口水流一地啊。用料水油皮：1中筋粉150g2細砂糖30g3豬油60g4開水60g油心：1低筋粉...

自己杆酥皮實在是費時費力，所以偷懶用了超市裡冷凍的puffpastry，效果很棒棒用料肉餡(榨菜肉餡，梅菜肉餡，栗子肉餡）PuffPastry千層酥皮三大張雞蛋1個黑芝麻兩勺PuffPastry懶人鮮肉酥皮月餅的做法先拌好肉餡，具體步驟就不寫了...

從小就鍾情於鮮肉月餅，每年中秋都要買來吃，可是現在總是買不到吃起來令人滿意的口感，那就自己做吧😆用料肉餡材料用量20個蔥5g姜5g水60g去皮腿肉450克（分割成25-30g一個肉丸冷凍半小時）生抽15g老抽15g糖10g料酒20g蠔油15g...

中秋節當然要吃月餅啦～去年就想寫這個菜譜，拖延症拖到了今年這裡有用豬油做酥皮的方子，也會寫用玉米油做的方子（我是用來做酥皮素餡兒的），具體方法都一樣，就是麵粉和油的用量不同而已哈(｡ì_í｡)以下餅皮用量為10只～～～用料豬油版：...

配方可做8個月餅，油酥油皮的做法跟蛋黃酥相同。用料油皮：（15克/個*8）中筋麵粉（普通麵粉）67克水30克豬油17克糖粉（糖霜）6克油酥：（約10克/個）低筋麵粉50克豬油25克餡料：豬肉絞碎84克生抽10克，料酒5克，鹽1小撮蠔油2.5克，砂糖8克，黑胡椒1...

今年本來打算做桃山皮月餅，時間太過緊張，擔心挑戰失敗，於是還是做了酥皮月餅。好了傷疤忘了痛，忘記了去年慘痛的教訓，忙了整整一下午，腰痠背痛。製作美食一定需要百分百的投入啊。就像照顧孩子一樣，需要百分百的用心和愛。家...

中秋節快到啦！今年做了這款鮮肉月餅，皮酥酥的，餡兒鮮嫩多汁，我自己非常喜歡。感興趣的朋友們可以試一試哦！此配方一共可做12個鮮肉月餅。用料餡料豬梅花肉350克鹽2克梘水3克薑汁15克生抽10克老抽6克雞精1克芝麻油5克白糖6...

又是一年月圓時，也到了做月餅的時候。孩子們對蛋黃蓮蓉之類的餡料不感興趣，還是肉餡最受歡迎。這次沒用豬油，感覺有些油膩，換成了椰子油，香酥至舌尖！用料水油皮面粉400g椰子油140g水160g糖20g抹茶粉(可加可不加)10g油皮面粉...

月餅課程Alisa老師的方子，可以做10個酥皮月餅。做20個請新增兩倍的食材。油皮和肉餡減了糖量，喜甜的請新增10克或20克砂糖。餡料中的榨菜提前清水浸泡去掉鹹味。不喜歡榨菜可換適量生抽。配方稍加調整，油皮用花生油，油酥...

用料油皮材料——————中筋麵粉150克豬油60克細砂糖5克水65克油酥材料——————低筋麵粉120克豬油60克餡料——————五花肉400克姜10克蔥段20克生抽30克老抽15克糖10克料酒20克澱粉10克蠔油30克色拉油50克美...

第一次做就非常成功，很享受整個製做的過程，一步步跟著方子做，驚奇發現餡料和餅皮的用料精準到分釐不差。我用的是椰子油，感覺很不錯👍，有黃油凝的效果但比黃油健康，分享一個小發現。用料水80克榨菜30克椰子油80克肉末200克...

想著給家人做點月餅，外面的肉感覺不放心，私房的月餅太貴，還不如自己自己做，以前做過一次，後來方子配方沒有了，這次建立也是為了以後自己方便翻閱。此次方子借鑑了很多高評價的菜譜，綜合的的配方，此配方能做15個的樣子，以後就一...

這款方子適用於各種酥類點心。比如蛋黃酥，老婆餅和蘇式鮮肉月餅等。所用到的材料都是家庭常用食材，隨手可取，即使心血來潮也能立即動手。這個方子靈活性大，操作起來方便特別省時間，在文末有詳細的小貼士，有需要的可以看一下...

用料糖粉鮮肉月餅皮的做法老幹部食堂蓉蓉方子...

其實鮮肉月餅是一年四季都有得賣的，不像其它月餅只限定中秋時節。想想也挺有道理的，剛出爐的鮮肉月餅外皮酥得掉渣，內餡香濃鮮甜，咬第一口時要格外小心，以免被熱熱的肉汁燙到。這樣的組合若是一年只能在中秋吃一次，那就太可...

用料油皮中筋麵粉240克軟化豬油60克糖粉30克水120克油酥軟化豬油90克低筋麵粉180克鮮肉餡（2選1）五花肉850克鹽12克老抽15克蠔油35克生薑20克水120克胡椒粉2克榨菜鮮肉餡（2選1）豬肉650克榨菜（洗淨泡水）200克其他調味料同鮮肉...

時隔多年，再次重做鮮肉月餅，原來的方子早已忘記，這次參考的是@張chef和@糖豆mm的做法，整體成功。最後包餡時估計室溫比較冷，酥皮有些發硬，估計回回溫會好包許多。用料中粉220克豬油70克糖30克溫水90克豬肉500克鹽3克生抽3勺...

一直都做廣式月餅，真的是不太愛吃，想做這個鮮肉酥原因是我兒子愛吃，廣式他一口都不肯嘗，此方子正好做20個用料油皮中筋粉100克低筋粉50克糖粉25克水70克豬油60克油酥中筋粉200克豬油100克豬肉餡肥瘦3：7800克鹽適量雞精適量...

關注微博更多更新，更方便回答朋友們的問題！！！仲秋節源於一個悽美的民間愛情故事，月餅代表了后羿對深愛的妻子嫦娥的思念，所以每年的八月十五仲秋節這天都會擺出她最愛吃的點心。這些食譜向大家展示了傳統的和現在流行的月餅...

特別愛吃中式酥餅。各種酥餅配咖啡或茶...享受一個寧靜的清晨或者悠閒的週末的下午！不要太愜意...用料油皮：中粉75克白糖10克豬油29克水29克油酥：低粉或者中粉60克豬油37克餡料：三七肥瘦豬肉160克榨菜40克大蔥1小段白胡椒...

去年中秋做的，一直沒寫方子，現在補上。1，最好使用豬油，但是身在北美條件所限，只有黃油，但是全部使用黃油疊的酥皮容易有些硬，畢竟蘇式月餅不是皮非常薄的點心因為酥皮也是它的特色風味，就用了黃油+植物油的組合。2，室內溫度如...

月餅除了來自廣東的廣式月餅，還有江浙一帶的蘇式月餅，香港新加坡的冰皮月餅，臺灣桃山的桃山皮月餅，每年中秋，每家都會慶祝中秋，每個地方的習俗不同，吃的東西也不同，在嘉興，中秋節的晚上，家人團聚，會燒一桌好菜，醬鴨，大閘蟹，都是中秋...

厭倦了甜膩的廣式有沒有？外酥內香的酥皮月餅是我們的新選擇了。老少咸宜居家必備。用料中粉160g豬油60g糖25g溫水70g豬肉180g蔥姜水2大勺調料適量（鹽生抽香油蠔油黑胡椒）榨菜1包低粉150g豬油75g豆沙和蛋黃蛋黃（鮮肉）酥皮月...