記憶裡怎麼做才好吃

去年在一家飯館吃了姑爺雞，跟雞公煲類似，很喜歡！先吃雞肉和菜，再加湯，涮菜下面條，特別贊！今兒忽然想起來這個味道，就用記憶裡的味道做了這鍋姑爺雞…咱家沒有姑娘，沒有姑爺，但是可以有姑爺雞！用料公雞1只雞胗10個尖椒2個土豆1個...

老家是西北的，小時候冬天新鮮蔬菜太少了，印象裡一到秋天母親就會從菜市場拎來成袋的白菜,蘿蔔，而把蘿蔔乾切好了晾晒乾，吃的時候只要提前拿出來泡一下，很節省時間，又開胃。根據自己喜歡的口感調整泡的時間，涼拌一下，脆脆的口...

爸爸是江蘇人，小時候經常給北方長大的我買鹽水鴨吃，好久都吃不到小時候那種味道了，還好得高人指點自己摸索出來了用料鹽50克八角3個姜6片花椒20粒料酒2勺鴨腿4只蔥少許五香粉1茶匙小茴香1勺記憶裡的鹽水鴨的做法鹽、五香...

菜泡飯的做法有很多種，我做的這個應該是最簡單的了，然而卻是從小到大不變的家的味道！在下廚房搜了很久的青菜泡飯的方子都沒發現這種做法，於是簡單的寫了一個，絕對是祖傳的方子，從我有記憶開始就是家裡早餐必備，反正沒有吃不...

本週帶孩子們做了中國的傳統小吃桃酥，味道棒極了，是記憶裡的味道，方法特別簡單哦，分享給大家😊用料玉米油65克雞蛋（蛋黃）2個低筋麵粉85克玉米澱粉15克綿白砂糖42克小蘇打1克鹽1克桃酥—記憶裡的味道的做法第一步將玉米油，鹽，...

小時候姥姥總愛買豌豆餡給我吃軟綿綿的甜滋滋的上學了路上碰見賣豌豆餡的總會買一塊帶回去帶給姥姥嚐嚐是不是小時候的味道現在自己也學會了怎麼去做那塊軟綿綿甜滋滋的豌豆餡了用料去皮豌豆500克白糖適量克水蓋過豌...

以前大學裡有一家小攤賣的火燒超好吃，火燒薄薄的先烙再烤，裡面加了雞蛋，菜和火腿片，雖然很油但是又香又脆，每天都排長隊。畢業後就沒吃到了，在別處也沒見過，不知道到底叫什麼。最近太饞了，回想了下攤主的手法自己琢磨著做類似...

吃遍了海味山珍經歷了世事變遷回首發現蛋卷還是記憶裡的樣子和味道酥酥的芝麻香氣還是依舊那麼好吃用料黃油170g細砂糖50g糖粉50g香草精1g海鹽2g低粉130g黑芝麻15g常溫大個雞蛋5個抹茶粉少量紅絲絨液少量竹炭粉少量【...

小時候爺爺經常做的一道小吃，念念不忘！兒子也非常喜歡，經常做！用料料酒適量勺生抽適量勺記憶裡的味道蒸餛飩的做法小餛飩皮肉的選擇隨自己喜好，我選的是夾的肥的，放入料酒，鹽，生抽，我還倒了些鮮醬油，調味到自己喜歡的口味。也可...

用料高筋粉250克雞蛋液30克牛奶125克黃油20克糖20克酵母4克鹽2克椰蓉餡：椰蓉50克雞蛋液30克黃油50克糖25克記憶裡小時候的椰蓉麵包的做法先把麵包部分放入麵包機，揉出手套膜。拍完視訊不小心刪了。拿出麵糰，用手蘸取麵粉...

Pleasehelpmedoitbymyself.💪請幫助我，讓我自己做。--瑪利亞·蒙臺梭利Beingsmall,thinkbig,dosmall.相信小小的你們，定有無限可能。佔花餅乾，勾起多少兒時的回憶呢……用料⬇️餅乾食材低筋麵粉120克糖粉40克奶粉20克黃油...

大家好，我是貝叔~「老式雞蛋糕」在我的心裡，一直佔據著很重要的位置，在蛋糕越做越花哨，越做越華麗的今天，我們卻能用最簡單最普通的4樣食材，就可以做出這款紮實香甜、綿密鬆軟的蛋糕。這次的雞蛋糕配方是無油無水的，很健康清...

小時候經常吃的蘿蔔絲餅，現在外面賣的已經不是童年的味道了。用料餡兒料：蘿蔔1根鹽2小勺蔥2根十三香（白胡椒粉）適量椒鹽1小勺麻油適量生抽1小勺麵糊：低筋粉300-400克鹽少量食用油40克蔥1-2根清水適量記憶裡的油墩子/蘿蔔絲...

以前去香港，總有好朋友帶著我吃這吃那，有一次住在南部，去了“澄海小館”，吃完一道清蒸馬友魚，真的驚豔了，後來和老闆聊天，她說蔡瀾最愛吃她家這道菜，雖然蔡瀾平時愛好胡說圈粉，但自己吃東西的地方總體還是不錯。最近饞了這道菜...

🤤🤤🤤記憶中以前學校門口的蒸米糕是最好吃的早餐之一！五毛錢就能買一大個，有這種白的，有咖啡色紅糖味的！米糕熱的冷的吃起來都各有千秋，所以根本不用買了就急吼吼趕快趁熱開幹😋米糕有發酵這個工序，所以吃起來別有一番風味...

爸媽不是淄博人，酥鍋還是從小吃到大。現在離家遠了，有時候就是想念那一坨黑乎乎的甜甜的酥鍋。。。裡面的海帶和白菜！記錄一下以後自己用😋可能不夠正宗，但這就是我記憶中小時候吃的酥鍋的味道用料白菜一棵藕三節海帶300...

記憶裡最想念的阿奶（就是姥姥，我們老家“阿”讀三聲，“奶”讀一聲）的味道，穿過歲月的記憶，總是會回想起在她身邊，看她做美食，聽她講故事，給她打下手的美好時光，少時覺得她就是一個神奇的存在，同樣的國營糧店供應，同樣的食材來源渠...

用料豬瘦肉適量青筍適量木耳適量胡蘿蔔適量魚香汁生抽1勺香醋2勺料酒1/5勺白糖適量，可多鹽可不要（剁椒很鹹）澱粉少許，2勺水稀釋開清水或肉湯2勺調味蔥末少許薑末少許蒜末少許澱粉少許剁椒or泡椒少許料酒少許「魚香肉絲」...

記憶的童年，街角的巷口。一位頭戴泛舊的充滿時代氣息的麻布帽的爺爺扛著一個插滿誘人糖葫蘆的大木棒。紅彤彤的，在陽光下透著金光的糖葫蘆。咬上一口酸甜可口，嘴裡充滿了糖葫蘆醉人甜蜜的芬芳…………從以前兒時的五角一...

過年回老家，看著地裡嫩油油的地菜，真的是忍不住啊！剛好三十團年飯包餃子！！用料薺菜500克雞蛋4個豬肉500克蔥適量香油適量每個人記憶裡的地菜餃子的做法新鮮的地菜洗乾淨，清理泥沙。地菜洗乾淨焯水後捏幹水分切碎，然後用布包...

用料麵粉500克花生20克黑芝麻10克白芝麻10克白糖50克玉米油50克童年記憶裡的那碗油茶麵的做法麵粉平鋪到烤盤中。家裡沒有熟花生了，生的花生米去皮放到麵粉裡一起入烤箱烤制。烤箱上下火160度，烤40分鐘。期間要拿出來翻...

奶奶在世時，過年的大湯圓是獨一無二的美味。重慶最著名的小吃之一“山城小湯圓”，追不到我們家湯圓的一個腳趾頭。長壽104歲的老祖祖，百歲時還能一碗吃完至少12個大湯圓。每年臨近過年做湯圓，是我不忘的想念。用料鹽3克熟...

4月8號武漢解封！歷時76天的抗疫之戰終於取得了階段性的勝利！！我們在滯留了80多天後也終於可以回家了！來到武漢就封城，一樣好吃的都沒吃到。在即將離開之前終於團購到小龍蝦🦞這一口武漢蝦球撥開雲霧見青天的味道彌補了之前...

入冬了。家鄉的冬天，有醃“臘八醋”的習俗。北方人做事不講秀氣講究實在豪邁，往往是買了一大掛蒜來，剝幾十頭蒜用醋醃了放在大罈子裡，可以一直吃到正月。我家的飲食尤其嗜酸，吃什麼都要蘸醋。吃盒子餃子是一定要有醋的，喝湯...

現在時常會想起小時候吃的美食。家鄉的茄子燒法，超級下飯，特別好吃～用料茄子、醬油、蒜、辣椒、鹽～回鍋茄子（記憶裡的味道）的做法茄子清洗乾淨，保留整體。燒鍋清水煮茄子，煮至皮皺肉爛，撈出控水。大蒜頭、辣椒切好備用～起油鍋蒜...