粵式經典盆菜怎麼做才好吃

用料冰糖若干耗油生抽老抽鮮鮑魚八隻小海參八隻西蘭花一棵豬手雞半隻蓮藕兩小節海蝦八隻燒肉一小條鵪鶉蛋八個鮮魷小八隻鴨掌八隻雞爪八隻扇貝四隻大瑤柱八粒蠔豉八隻髮菜一小把冬菇六朵自發豬蹄筋若干粵式經典盆菜的...

用料牛肩或牛胸肉1KG白洋蔥1只胡蘿蔔1～2根芹菜1～2桿大蒜3瓣紅酒1cup（一小碗）番茄膏（tomatopaste）1cup（一小碗）月桂葉1片新鮮百里香3枝新鮮迷迭香1枝麵粉1/4cup（1/4杯）黑胡椒和鹽巴少許橄欖油少許小茴香1小勺肉蔻1枚經典義式慢燉...

超級簡單、超級家常也超級經典、美味的蜜汁雞翅，看看這個醬色，誰能不愛她呢？-粉絲專頁：我的新書『在家吃臺菜』：用料雞翅12隻砂糖1大匙蜂蜜1.5大匙醬油2大匙米酒2大匙開水100ml蜜汁雞翅-{家常經典}的做法首先熱油鍋，將雞翅...

磅蛋糕的由來：食材皆為1磅，為西方早期便於背誦的簡易糕點食譜，而且重奶油就是好吃啊！冬季常溫儲存，可放一週左右，若是夏季的話，還是乖乖進冷藏吧！原味經典磅蛋糕的完整內容🎬用料黃油100克糖粉100克雞蛋100克低筋麵粉100克泡...

說到"鹽酥雞"這可是我們從小到大最愛的炸物點心之一，也是臺灣人深夜的好朋友！記得回臺灣每次去夜市聞到炸鹽酥雞的香味都忍不住買個4份（大人小孩一人一份）。剛炸好的酥脆鹽酥雞裝在紙袋內，一邊走一邊用竹籤插著吃，超讚的～在...

鍋邊糊，濃濃的虎究味道，我想每個福州人都很難忘這樣的味道。。記得小時候還不喜歡吃鍋邊糊呢，長大了，離家遠在另一個城市生活十幾年，卻越來越想念這屬於福州的味道。無意中發現有鍋邊糊粉這種東西，醬紫做鍋邊糊也就方便很多...

簡單又美味，下面擺菜，上面放自己喜歡的肉，適合聚餐喜慶佳餚。用料燒肉雞罐頭鮑魚花膠魚滑魷魚蝦冬菇髮菜娃娃菜西藍花浮皮廣式盆菜的做法提前一天泡發浮皮、冬菇、魷魚、花膠、髮菜備用把魷魚冬菇髮菜燜熟備用，蝦過水滾5...

艾瑞克凱瑟巴黎頂級麵包店“梅森凱瑟”創辦人法國人心目中的麵包教父出身烘焙世家，1996年在巴黎開了第一家麵包店，只提供“天然酵母液種”發酵、現做現烤的麵包。獲選“巴黎麵包店指南”最佳麵包店，是巴黎人的最愛也是全...

香港地道小炒裡面，黑椒薯角牛柳粒應該是耳熟能詳了，這道菜工序看似複雜，其實煮的過程並不難，美食就是值得花心思和時間嘛。把材料準備好後其實過程很簡單，焦香的薯角，軟嫩鮮甜的牛柳，配上簡單的醬汁，除了喚醒口腔的味蕾，還溫暖...

自從在法國吃到道地的天使之鈴—可露麗就念念不忘那酥脆外殼與柔軟卡士達內裡豐富香草籽的甜蜜香氣真的很迷人經典法式甜點，一定要試試！雖然我在法國買了昂貴的銅模但用起來真的不順手，養模也比較麻煩後來改用學廚12連不...

利用辣豆瓣醬當作調味主軸，結合蝦仁，用大火快炒出這道鹹鮮香辣的美味料理，不論什麼時候端出它，立刻讓你成為餐桌上的主角！！-粉絲專頁：我的新書『在家吃臺菜』：用料蝦仁300g白胡椒少許鹽巴少許米酒1大匙玉米粉1大匙蔥末1.5小匙...

經過拍打的豬里肌煎到香味四溢，再加入調製好的醬汁讓豬排吃起來充滿了醬香味，更重要的是料理的步驟簡單又快速，非常推薦給下班沒時間準備晚餐的大家。-粉絲專頁：IG：我的新書『在家吃臺菜』：用料豬里肌肉(約250g)2片醬汁適量...

用料☞牛油120g(室溫自然軟化)☞低筋麵粉150g☞雞蛋4個☞細砂糖100g☞淡奶3湯匙☞泡打粉1/2茶匙☞香草精1/2茶匙經典牛油蛋糕的做法把蛋黃和蛋白分開備用。低筋麵粉和泡打粉混合過篩。將牛油和60克的細砂糖攪拌至均勻...

每次去吃韓式料理總有滿滿的小菜，醬煮馬鈴薯就是我最愛的其中之一(好像也沒有不喜歡的啦，哈哈)，其實它的作法很簡單，而且不管冷熱都很好吃喔，想要學習常備菜的你一定不要錯過了。-粉絲專頁：我的新書『在家吃臺菜』：用料馬鈴...

透過youtuberMASA的料理ABC學做了這道菜，老公和家人都說好吃，大家也一起來做做看吧！用料豬/牛絞肉200克土豆2個洋蔥半個雞蛋2個（1顆水煮，1顆打散備用）黑胡椒適量鹽適量麵粉/高筋麵粉適量麵包糠適量經典日式可樂餅的做法馬鈴...

酸酸甜甜的滋味很容易讓人胃口大開，這道經典的糖醋魚片是很多人愛吃的味道。炸得外酥裡嫩的魚片，搭配酸甜可口的糖醋汁，酸、甜和魚的鮮味結合得非常好，熱吃冷吃都很不錯，在年夜飯的餐桌上也一定會大受歡迎。用料魚柳500g芝...

一直以為這道菜很難，今天在我老母親的線上教學下做成功啦，超美味，分享給大家～用料鯊魚皮200g杏鮑菇2顆香菇3個幹貝10個香菜1把雞腳8只豬骨250g蒜頭6瓣經典潮菜-紅燜鯊魚皮的做法先用豬骨和雞腳熬一鍋高湯，注意水不要放多杏...

口感酸中帶甜，還有一些辛香料的麻、辣風味，加上高麗菜的爽脆口感，相信許多人一吃就被這獨特的美味吸引上了。-粉絲專頁：我的新書『在家吃臺菜』：用料高麗菜500g蒜頭6顆醬油1大匙砂糖0.5大匙白醋4大匙鹽少許蔥1根乾辣椒5根...

素來廣東人喜愛吃的叉燒，無論是在平日的家常便飯上，還是節日喜慶的大餐裡，都能見得到它的身影。不管是廣式還是港式，製法都一樣，傳統又正宗的當然是用明火燒制，但一般家庭裡很能做到那樣的，所以大多數人都會到外面的粵式酒樓...

炸鹽酥雞沒有蕃薯粉/地瓜粉？教你用普通麵粉製作臺式鹽酥雞。比用蕃薯粉炸的還酥還美味喔！用料雞腿肉（切小塊）約680克蠔油4大勺五香粉半小勺炸粉普通麵粉1量米杯玉米澱粉1/2量米杯蒜香粉3小勺胡椒鹽適量（炸完撒在鹽酥雞上）《...

中國人做魚的方式很多，清蒸是最見本味的一種。嘉賓張衛平在廣州生活20多年，今天他帶來的這道家常的粵式蒸魚，僅以蔥、姜、生抽、胡椒粉調味，再加上一些很重要的細節，就非常出彩。❶洗魚時，要特別注意清洗魚腹內的黑膜和脊骨...

這絕對是家常經典的料理之一，但是要怎麼炒出它該有的香氣，而且還保有高麗菜的清甜，這就是我們今天要跟大家分享的地方了，話不多說，我們開始吧。-粉絲專頁：Youtube頻道：IG：我的新書『在家吃臺菜』：用料高麗菜350g煙燻培根35g蒜...

福州人很喜歡將龍眼泡在稀飯裡當早餐吃，稍微泡一會兒，龍眼肉會漲大一些，而稀飯也充滿了龍眼的清香。福州人從小吃到大，記憶中兒時的味道。今天買的龍眼非常不錯，不是那種肉肥肥的沒啥味道的，每一顆都很小，核也很小，有小時候的...

用料生抽3克蠔油8勺料酒5勺鹽3克澱粉半小勺糖1克粵菜的做法熱愛美食也要吃好這些都給喜歡的人準備的有喜歡的也可以自己在家做菜餚名稱掓爆牛肉...

這是一道口感很獨特的一種點心，經過時間沉澱的香味，外皮與內裡截然相對的口感，是一個充滿異域氣息甜點用料高筋麵粉150克雞蛋2個蛋黃2個牛奶500克砂糖160克香草4滴朗姆酒50cc法式經典小點～可麗露的做法準備材料牛奶加黃油...