酥點怎麼做才好吃

（參考了許多廚友的方子，為便於查詢，做以記錄）能夠做成蛋黃酥大小的點心24個，我基本都用植物油，起酥效果也很好。買的豆沙如果太溼，可加些熟的糯米粉，不粘手即可，不要放太多，否則烤好就太硬了。溫度160度，烤大約25～30分鐘。用料普...

昨天包的餃子🥟剩了點肉餡今做的掉渣肉餅😄😄香到爆老少皆宜都愛吃✌️用料麵粉1碗酵母適量肉餡半碗酥點渣的肉餅😄的做法用溫水把酵母化開和麵我是睡之前揉好的麵糰今天早上六點發成這個蜂窩狀面板上抹油把麵糰揉光滑...

立秋之後，我明顯察覺到花園裡的花草們開始收斂起來，今年的花到了這個月份也就快要開過了，趁著花好之時，做一些好看的中式酥點留下第一年的花園景象。用料豬油2斤以上的豬肉糖適量水適量麵粉適量雞蛋適量紅豆500g果蔬粉適...

之前做過藍莓果醬餡兒的，這次正好有一點草莓果醬和椰蓉，這個酥鬆美味的小點心比蛋糕好吃太多了……用料低筋麵粉80克黃油45克雞蛋25克椰蓉40克果醬50克糖15克椰蓉果醬酥點的做法軟化的黃油加糖打發，加入蛋液打發成羽毛狀...

蛋黃酥、椰蓉酥、各種中式酥點類都可以靈活運用的萬能方子，做過好多次蛋黃酥紫薯酥和抹茶酥了，真的很好吃！超豪華內餡的蛋黃酥真的讓人慾罷不能！！！用料🌸水油皮:中粉130克豬油/黃油45克糖粉20克水40－55克🌸油酥:低粉110克豬...

一款非常酥脆美味的下午茶點，單是不加任何裝飾的杏仁薄脆餅就足以俘獲味蕾。花點小心思就成了小清新的下午茶點，約上三五知己，不辜負這美好的午後時光。用料A（杏仁薄脆餅）黃油30g糖粉20g蛋白30g低筋麵粉35gB（香草乳酪蛋乳泥...

在2020年的9月我們開設了新的酥點課程。至今已有1年多。我們以點帶面，我們把酥點放大去講，我覺得可以引發更多的內容。把課程裡的酥點單獨拎出來講解，越深入越喜歡。如果是淺嘗輒止，那可能會失去很多樂趣。把技術化繁為簡...

記錄一個喜歡的香芋餡配比🌟紫薯可以不放換成等量荔浦芋頭即可也可以換成5g左右紫薯粉調色成品約300-350g左右香芋餡紅豆酥傳送門椒鹽牛舌餅傳送門黑芝麻餡傳送門椰蓉餡傳送門紅薯餡傳送門以上餡料均可用於蛋黃酥等酥...

龍鬚酥由來：特色小吃龍鬚酥據傳已流傳民間二千年，正德皇帝遊民間時，發現民間竟有此糖，民間稱之為銀絲糖，入口極香感到非常特別，因而對此物產生好感，於是下旨帶回宮中，由於形如龍鬚，所以取名為龍鬚糖，後傳入民間，亦叫龍鬚酥，也稱為...

蛋黃酥豆沙酥做了幾次覺得有點吃夠了，恰巧前幾天在姑媽家吃到了芝麻粒餡兒的月餅，就想做個同餡兒的芝麻酥，下廚房搜了半天也沒搜到，只好自己估摸著自創一個了😝。話說眾口難調，我嚐了覺得香味十足甜度一般，可婆婆嚐了卻覺得...

年節伴手禮用料水油皮低粉70g細砂糖10克色拉油15克紅心火龍果，波菜汁(加熱)各23g克每隻20g油皮低粉84g色拉油36g毎只10g內餡豆沙或椰蓉20克/只這個量做了紅色6只，綠色6只。中式酥點的做法將波菜，紅心火龍果用料理機進行...

給娃斷母乳之後就開始艱辛的減肥之路啦，現在還可以肆無忌憚的吃吃吃！油不怕糖也不怕，來吧！核桃油豬油家裡有，植物油不多了，記得看過一篇報道說之前我們的老一輩都吃豬油，沒有各種病，豬油好東西啊！核桃油益智補腦更不錯，算給自己...

最近迷上中式酥點，對於父母那一輩，沒有現在那麼多西式酥點，彷彿對於這種中式酥點情有獨鍾。過年的時候做了這個紫薯酥，外酥裡軟，分分鐘被長輩們吃光光~~甜度也很適中，小孩子老人也都無負擔，很喜歡吃。獲得好評，就這麼簡單噻~~...

蘇蘇綿綿的紫薯泥加夾著糯糯軟軟的糯米，搭配著入口即化得抹茶酥皮，光想一想都覺得好吃啊！咬上一口，香甜Q彈又不粘牙。不僅美味，顏值也爆表，口感也超乎想象，喜歡抹茶的吃貨，一定不能錯過這個組合！用料紫薯餡紫薯泥222g淡奶油30g...

《安家》裡面的網紅點心桃花酥不用去上海排隊2小時自己在家做來吃酥到掉渣脣齒留香用料水油皮材料中筋麵粉100克豬油40克水40克糖粉20克油酥材料中筋麵粉90克豬油45克餡料紅豆餡80克紫薯泥80克裝飾蛋黃液白芝麻顏值與...

油酥麵糰是用油和麵粉為主要原料調製而成的麵糰。成品鬆散，不易成型。用這種麵糰製作的品種具有體積膨鬆、色澤美觀、口味酥鬆、富有營養的特點。比較累的就是用手去搓製出來，也可以用機子去打也行，只是手搓更香啦！這類中...

很多人都覺得年味越來越淡，但大部分回不了家的人還在期待“團圓”，那就是思念的意義。疫情的反覆，讓團圓無法圓夢。一整年的辛勤付出都是為了歸家，因為家在哪裡，思念就在哪裡……年關將至，做個梨酥。送給相隔萬里，也從未離開...

酥皮：紅豆餡：芝麻桂花餡：用料油酥皮餡料中式酥點的常見花型（附視訊菜譜）的做法過程繁複煩請各位廚友移步上方視訊處觀看視訊哦...

用料低粉200克高粉50克麥琪琳180克（裹裡用）牛奶130克左右黃油37.5克全蛋液少許果醬少許風車酥點的做法將所有材料混合揉成光滑麵糰，放冰箱冷藏30分鐘麥淇淋擀薄，放冰箱冷凍至硬取出冷藏好的麵糰，擀成薄片，到消失麥淇淋的三...

蛋撻皮，千層酥，蛋黃酥用料熱水植物油少麵粉植物油/黃油1麵粉2自用酥點的做法水油皮需靜置鬆弛法1⃣️分別劑子包裹擀牛舌卷法2⃣️整個包裹多次摺疊...

做花生酥的時候超亂來，用量沒有仔細稱都是按感覺抓的……以至於剩了一堆油酥麵糰不想浪費所以做成了小餅乾，沒想到居然超酥！堪比英格蘭傳統黃油餅乾！得到了媽媽的好評_(:з」∠)_用料油酥麵糰多出來的任意糖粉適量花生醬o...

用料低筋麵粉（幹油酥）80克豬油（幹油酥）40克低筋麵粉80克高筋麵粉20克豬油30克細砂糖15克沸水70克豆沙（餡心）100克花式酥點的做法食材準備。幹油酥：將豬油加入低筋粉中混合均勻。擦成“油酥團”。水油麵：將麵粉、砂糖、豬油放...

這款腰果酥適宜配茶，入口口感就是傳統的中式點心，這款點心的配方具有很大的韌性，很多方面比如堅果、油質、麵粉都可以直接拿來更改成其他茶點，詳細見最後。用料花生油100克雞蛋1只低筋麵粉210克腰果100克糖適量鹽半小勺基...

用料麵粉克花朵酥點技術總結的做法餡料：栗子餡，紅豆餡都好吃，黑豆不行發苦買至少三卷酥皮才夠送禮戴一次性手套，餡料全搓成圓球才好包桃花酥：圓餅可大可小，花心也小，搭配黑芝麻菊花酥：圓餅必須小，這樣才顯得料厚花瓣大，花心要留...

媽媽年紀大了，又有糖尿病，做來孝敬父母的😊！用料油酥中筋麵粉270克油135克水油皮低筋麵粉330克油120克沸水135克芝麻適量豬肉500克蔥頭、姜、老抽、胡椒粉、鹽適量雞蛋一個糖20克鮮肉酥點的做法油，麵粉拌勻揉搓成油酥。面...