煎茄子（自用）
用料茄子1個五花肉/臘肉片少許蒜2瓣薄鹽生抽2勺蠔油半勺煎茄子（自用）的做法鍋中放一大勺油，茄子滾刀塊小火煎軟茄子變軟析出油後加蒜末炒香加入生抽耗油翻炒出鍋（出鍋前可關火加九層塔略翻炒）...
煎茄子自用怎麼做才好吃
煎茄子（自創新方法）
一直不會做茄子。今天沒買菜，家裡只剩一個茄子了，沒辦法，硬著頭皮想方設法開始學做這道菜。在鍋裡不敢煎太久，怕煎糊，煎小會兒，就放煎盤擱烤箱裡，290℃兩面烤10分鐘。然後熱鍋熱油小火放蒜末、蔥段、糖、自家豆瓣醬炒香，再放...
煎餃子皮(自制番茄醬)
用料西紅柿1個冰糖適量鹽適量餃子皮適量煎餃子皮(自制番茄醬)的做法平底鍋加油小火煎熟餃子皮番茄去皮加糖加鹽小火熬成醬，澆在煎好的餃子皮上。...
不用油炸不用煎的豆角茄子🍆
不想吃太多油，所以摸索著做了不用煎，不用炸的豆角茄子，味道還不錯~大家也試試吧。用料茄子4個長茄子豇豆一把西紅柿1大個辣椒1個海天豆瓣醬2勺老抽勺蠔油半勺不用油炸不用煎的豆角茄子🍆的做法茄子切段然後切條，西紅柿切...
煎餃用麵皮及煎餃子方法(自用備份)
用料半燙麵若干麵粉160克熱水80克麵粉160克涼水70克煎餃用麵皮及煎餃子方法(自用備份)的做法和麵方法，先熱水和麵，揉勻後，再加麵粉加冷水，再揉勻，蓋保鮮膜，醒1-2小時。煎餃方法，平底鍋倒油(油稍微多點)放餃子，倒水沒過餃子5mm...
不用煎不用炸的鹹魚茄子煲
用料鹹魚兩塊茄子個豬肉100克生抽1勺蠔油1勺糖1勺油適量蒜蓉辣醬1勺姜兩片蒜蓉4個不用煎不用炸的鹹魚茄子煲的做法1.手撕鹹魚，去骨2.瘦肉燉碎3.蒜蓉拍好，姜切絲，調味一碗水，加入一勺耗油生抽蒜蓉辣椒醬糖攪拌均勻5.起鍋煮...
茄子炒肉絲（自用）
用料茄子2個梅花肉克蒜4瓣生抽勺香菜根幹辣椒個鹽茄子炒肉絲（自用）的做法茄子切絲，用微波爐打4分鐘豬肉切絲，加鹽、白胡椒、澱粉、水抓勻爆香蒜末，入肉絲稍微炒一下，放入茄子炒軟，加一點生抽最後加鹽和香菜...
肉末茄子（轉載自用勿入）
用料b站美博肉末茄子（轉載自用勿入）的做法圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖...
一起用餐吧—茄子煎餅
變著花樣吃茄子🍆。用料茄子一個彩椒一個火腿腸一根小蔥一根十三香小半勺鹽適量麵粉適量水適量一起用餐吧—茄子煎餅的做法茄子、小蔥、彩椒、火腿腸，統統切丁，放麵粉，加適量水、鹽，攪拌成略稠的糊糊。電餅鐺入少許油，一勺...
（自用）鹹魚茄子煲
用料茄子1個鹹魚三分之一條小蔥1根姜5片生抽3勺糖1勺料酒1勺豬肉50克油若干大蒜3瓣蔥1根澱粉若干（自用）鹹魚茄子煲的做法茄子留一點皮，切段，加鹽拌勻，10min後瀝水，裹上澱粉備用。薑切片，蒜切粒，蔥切段，鹹魚切小塊（不會太鹹容易...
茄子炒飯（自用）
用料茄子個蔥根蒜泥瓣蠔油勺味達美水克肉絲克米飯茄子炒飯（自用）的做法茄子切絲，微波爐叮3分鐘味達美➕蠔油➕水爆香蔥花，入蒜泥，入茄子，翻炒茄子完全變軟茄子撥到一邊，入調味汁，煮一下，混勻入肉絲，炒至一點變色，入米飯，鏟碎翻炒...
山東脆版 煎餅果子自試用
用料麵粉克山東脆版煎餅果子自試用的做法試試黛西小車的配方總結當滴水在鏊子上成珠珠形狀的時候攤煎餅鏊子上不能上油...
自用-肉沫茄子
用料茄子1個姜，蒜適量瓣肉沫50g自用-肉沫茄子的做法茄子洗淨切條（切細條，很重要）熱油煸炒茄條，一定要炒軟，怕糊就把已經軟的拿出來，繼續炒硬的，直到都半透明軟軟的盛出備用少油，煸炒肉末，推至一邊，爆香姜蒜加入茄條炒勻+生抽，白糖...
素燒茄子—給自己留學用
大舅媽做的我記錄的照片裡舅媽做的是2倍的量封面照糊了真難過用料圓茄子1個大料1個蔥1段蒜3-4瓣糖1大湯匙鹽1湯匙醬油1大勺素燒茄子—給自己留學用的做法茄子切成大片兒鍋倒入油，燒熱放入大料瓣，將大料瓣燒糊蔥切碎，放入...
煎茄子
河南版的煎茄子，老公從小喜歡吃的，特學了做法！確實好吃呀，下飯！用料茄子1個雞蛋1或2個麵粉3木勺十三香適量，鹽適量，永花麻辣鮮適量三四棵小蔥煎茄子的做法一個茄子切薄片放入盆，小蔥切段放入，増味。先放入適量鹽，讓茄子入味。再...
西紅柿茄子(自用)
用料茄子克西紅柿大料蒜生抽老抽胡椒粉糖蔥花香油醋水澱粉鹽水克西紅柿茄子(自用)的做法準備食材，西紅柿切塊，茄子先切厚片再斜切成塊，切蒜末蔥末熱油，小火下大料和蒜末，有香味兒後放西紅柿，西紅柿軟了放生抽，老抽，水沒過西紅...
自用煎打糕
受到三泉冷麵家煎打糕的啟發回家自己做的，主要是最近連續做醪糟失敗了10多次，剩了一些糯米，就做成打糕吧。方子用的糯米粉是直接放料理機裡打碎的，買市售的糯米粉也是一樣的。用料糯米粉100克粘米粉25克玉米澱粉10克清水1...
土豆燉茄子（自用）
一人份用料茄子2大根/3小根土豆1個豬肉蔥薑蒜黃豆醬土豆燉茄子（自用）的做法茄子手撕成塊（可以不去皮），可以用鹽殺水冷鍋小火下油，放茄子炒蔫（茄子吸油，需多放些油）。放一勺黃豆醬，（一小勺十三香），下蔥薑蒜，翻炒幾下（倒入燉鍋，沒有可以...
香煎茄子圈（來自懶飯/自存用）
用料茄子個雞蛋個肉沫火腿腸根蔥花克麵粉香煎茄子圈（來自懶飯/自存用）的做法將茄子切片中間挖空配料切好攪和在一起放進茄子的洞洞裡上鍋煎...
記錄自用-肉末茄子
用料細茄子2個肉末數克醬料：生抽2+老抽1+白糖0.5+香醋1+蠔油1+澱粉1+清水大半碗勺子蒜4個姜切末幹辣椒或者小米椒蔥切末記錄自用-肉末茄子的做法茄子切條，撒鹽，放五分鐘後擠出水分肉末放生抽醃一下多放點油，下茄子，炒軟盛...
燒茄子(自用)
刷到的菜譜收藏來自救用用料茄子個蒜瓣糖克青椒個澱粉勺生抽勺醋燒茄子(自用)的做法料汁是味道的關鍵①2勺白糖2勺醋1勺蠔油1勺生抽1勺老抽1勺紅燒醬油1勺澱粉半碗清水嚯嚯勻②茄子去皮切滾刀塊③鹽醃殺水擠幹拍上生...
蒸茄子（自用）
自己做的，覺得不錯。記錄下來自己看，怕之後忘記了。自用自用自用。如果有人知道怎麼設定私密釋出可以告訴我用料茄子1個蒜1整個鹽適量油適量生抽蒸完出來再根據口味放合適的量蒸茄子（自用）的做法1.茄子切塊放盤子裡2.鹽輕...
沒用水煎的水煎茄子
爸爸比較愛吃茄子，怎麼做他都喜歡，最喜歡的還是這種做法，我家餐桌上會經常有這道菜，而爸爸做的味道也格外好吃小時候家裡生活雖然不好，吃食上爸媽從來不苛刻，反而會很好，用媽媽的話說，就是吃不好怎麼賺錢養你們，所以我們家的飯...
蒲燒茄子（轉，自用）
b站up（愛下廚房的噠噠君）的食譜，儲存下來自己用。用料茄子2個生抽2勺糖少許蠔油1勺料酒1勺蜂蜜1勺老抽0.5勺清水小半碗鹽少許白芝麻適量蒲燒茄子（轉，自用）的做法茄子去皮，切大段，上鍋蒸15分鐘。調醬汁。蒸好的茄子放涼，然後從...
茄子打滷麵（自用）
用料茄子1個肉餡蔥根蒜蓉勺生抽勺老抽茄子打滷麵（自用）的做法茄子切丁，用微波爐高火叮3分鐘爆香蔥花蒜蓉，放入肉餡翻炒，變色後倒入茄子翻炒至變軟把菜撥到一邊，倒入生抽，沸騰後和其他食材翻炒均勻，加入一點點老抽上色倒入開水...