紹興臭冬瓜怎麼做才好吃

用料冬瓜一個鹽適量食用石灰適量紹興臭冬瓜的做法冬瓜洗乾淨表皮的毛毛和霜，去腸，切大塊（差不多和碗口一樣大，不超過醃的容器口大小）表面抹上食用石灰放一晚沖掉表面的石灰，冬瓜皮朝上晾乾（大概2小時可以晾乾）表面抹上粗鹽冬...

突然有想吃臭豆腐煲的週末。那種扁圓形，外側深色，內裡白嫩的臭豆腐，咕嘟咕嘟燉出來。周圍的餐廳外賣都沒有！都是炸臭豆腐，那完全不一樣…第一次用了外賣生鮮，清美店裡買了紹興臭豆腐、肉糜和粉絲之類可惜紹興臭豆腐是一小方...

紹興醉雞是浙江紹興傳統的漢族名菜，濃郁的酒香，口感豐富，味道獨特，令人慾罷不能。用料蒜瓣0克大蔥0克薑片0克雞1只水量200毫升黃酒5湯匙米酒3湯匙蒸魚豉油2茶匙料酒4茶匙花椒0克白胡椒0克冰糖4克鹽1茶匙雞精0茶匙紹興醉雞...

用料草魚1條生薑5片水500m生抽2勺老抽1勺耗油1勺白糖10克食鹽5克醋2勺八角5個幹辣椒3個料酒2勺花椒略幹紹興酥魚的做法將魚處理乾淨後，切成厚1.5釐米的片狀，加入1勺料酒，略乾薑片，去腥。將魚塊放入六七成熱的油鍋中小火炸...

傳統的京味裡好像是沒有臭豆腐一說的，即便是現如今響噹噹的王致和，其創始人不也是三百年前的安徽窮秀才嘛，而且王致和的臭豆腐也不能代表所有的臭豆腐，還有湖南和紹興的，不論製作工藝和烹飪方法都比王致和要勝出不少。自由...

轉自超級喜歡的美女美食博主:Rosalina'sKitchen蘿潔塔的廚房紹興蒸雞飯,傳送門:_83dSDmsI用料去骨雞腿2紹興加飯酒50ml水300ml蔥姜鹽胡椒,蔥油蒜等紹興蒸雞飯的做法雞腿去骨(忍不住秀一把...熟能生巧hhh)雞撒鹽...

這道美食喜歡的人愛到骨子裡，討厭的人避之十里也不過。用料臭豆腐2盒油適量泰式甜辣醬適量甜麵醬適量臭名遠揚之紹興臭豆腐的做法煎鍋大火預熱後倒入油，高度約蓋過豆腐塊一半，臭豆腐取出用清水衝一下，再用櫥房紙巾吸乾，放...

逛超市時看到五花肉不錯，有點饞乾菜扣，畢竟好久沒吃了。身為紹興人，以前都是媽媽婆婆做的，之前誇下海口一個月至少學做一個新菜，準備除夕時我能動手做上一桌，就想著這次換我自己做試試。那天看了不少菜譜，自己中和了下，一海碗...

梅乾菜是浙江省著名特色風味，屬浙江菜，生產歷史悠久。紹興人家普遍自醃自制，作為常備蔬菜，也常用來作為饋贈親友的物品。自家做的筍乾乾菜，做法更傳統，口味更地道。筍乾與乾菜按照比例配置，自家做的筍乾比外面賣的筍更多，更嫩...

到紹興這邊來才知道還有艾餃這個小吃，裡面是肉餡，吃一次就上癮，然後自己在網上摸索出來的，第一次做，和在農家院裡吃的沒差用料糯米粉500克粘米粉500克食用鹼10克左右筍2支豆乾6塊鹹菜一碗艾草2斤左右瘦肉1到2斤紹興艾餃的...

拿韭黃炒年糕是奶奶小時候常做的炒年糕，本來以為普通之極，長大後出了門才發現，在紹興老家才拿韭黃炒年糕。用料年糕2人份韭黃小半把雞蛋1-2個肉絲若干姜1片幹辣椒1個蔥少許醬油少許紹興炒年糕的做法用溫水把年糕泡軟雞蛋...

今天突然想吃臭豆腐了，馬上想到用金陽青花椒試試看，真是跟平時吃的口感不一樣，別有風味，關鍵還快手。用料紹興臭豆腐1盒黃瓜1根生抽1勺白糖3克金陽青花椒5粒青檸辣椒調味汁1勺大蒜2瓣麻椒紹興臭豆腐的做法準備全部材料，臭...

用料臭豆腐一盒甜麵醬1勺紹興傳統油炸臭豆腐的做法買一盒臭豆腐，祖名的就有，菜場賣4.5，超市賣6塊，anyway都很便宜，一盒有不少。鍋里加足夠的油，能沒過臭豆腐就可以。開中火熱油，鍋裡撒入少許鹽防濺。臭豆腐可以切成1/4大小的...

用料雞翅2斤醬油600毫升糖一勺花椒10粒八角2個香葉2片桂皮一小塊紹興醬雞翅的做法醬油里加入所有調料煮開然後把醬油放涼，一定要放涼雞翅洗乾淨，晾乾或者廚房紙擦乾放涼的醬油裡醃入雞翅醃30分鐘口味淡的30分鐘愛吃重口...

喜歡臭豆腐的同學一定要試試這道菜美味極了紹興臭豆腐是網購的比本地的臭豆腐嫩味更足～～用料魚一條臭豆腐一盒香蔥幾根薑絲幾片生抽1-2勺鹽適量糖一勺辣醬2-3勺紹興臭豆腐蒸魚&香辣臭豆腐的做法魚一條、建議用鱸魚...

用料豆腐1塊香菇4朵鹹肉100克香菜3株土豆2個紹興豆腐羹的做法香菇土豆鹹肉切丁，豆腐切換，香菜切碎。鍋內倒少許油，下鹹肉煸炒，變色後下香菇土豆丁煸炒，加少許鹽，小火燜一會兒，起鍋待用。洗淨鍋後，倒入少許油，下豆腐塊，煎老後，倒...

小時候的味道用料豆腐皮3張胡蘿蔔1根黃花菜一把茭白2根豆腐乾5塊粉絲1顆紹興千張包的做法黃花菜泡發，粉絲泡發，其他材料切成絲用的是厚的豆腐皮，也叫千張皮，用刀切成四塊哈哈，三張豆腐皮變成厚厚一疊了。上料用繩捆一下，怕...

幾年前在紹興上學，最喜歡的事情是在紹興的老街上溜達，走在石板路上，三四月份的時候時常飄著小雨，而耳機里正播放著“三月的煙雨，飄搖的南方，你坐在你空空的米店……”《米店》所唱的，我總覺得就是我腳下的紹興老街。紹興的老...

用料母蟹十隻花椒適量桂皮適量茴香適量姜適量大蒜適量鹽300克醬油適量料酒500克糖適量紹興醉蟹的做法把買來的母蟹放水池裡養著，然後水裡養幾個小時之後用牙刷或者板刷刷乾淨，拿網袋裝螃蟹把它的水瀝乾瀝乾水之後，找個鍋...

紹興美味油炸臭豆腐——聞著臭吃著香🤤用料臭豆腐一盒油適量番茄醬或者甜麵醬適量聞著臭吃著香紹興臭豆腐的做法市場或超市裡買的臭豆腐半成品油溫升上來入鍋炸，炸制變脆變輕即可。不要炸太老起鍋裝盤放上番茄醬。最好...

前幾年去麵館吃麵時，看到客人們都會點一塊大肉，肉中間扎一根繩。直到後來才知這是扎肉，中間的這根是筍#外圍%（我也不懂）撕下來的，煮在一起，甚是美味。用料五花肉兩條豬蹄一個筍條依肉塊定油鹽醬醋調味紹興扎肉的做法沸水焯一...

等待了，再等待，終於知道了紹興神仙雞做法的一些皮毛，昨天嘗試了一次，感覺還遠沒有達到紹興人家的地道，但對於我一個家庭煮夫而言已經很滿足了，因為孩子說好吃，還捨不得一次消滅，要留著慢慢享受呢！用料美味鮮5勺小土雞1只幹辣椒...

【公司餐】零失敗產品，天然又快速又有大餐的效果。讓我知道好不好吃哦……用料紹興酒2湯匙鹽少許枸杞少許子姜5片雞中翅5個麻油2茶匙紹興酒蒸雞的做法把雞翅洗淨瀝水，加入薑片，鹽，紹興酒和麻油攪拌均勻入袋子在冰箱冷藏大...

五一假期與其出去人擠人，不如在家來一次舌尖之旅，今天帶來的是紹興臭豆腐，足不出戶品嚐這道聞著臭吃著香的名小吃~用料臭豆腐乳2塊老豆腐2塊大蒜6瓣蠔油2勺生抽2勺小米辣適量香菜適量澱粉適量【五一舌尖之旅】聞著臭吃著...

用料壓板豆腐（老豆腐）適量醃製筧菜梗的水蓋過豆腐的量紹興臭豆腐的做法豆腐切小塊放入容器中倒入適量的筧菜水醃製2-3撈出清水沖洗乾淨晾乾就可以下鍋炸了（如果筧菜水比較鹹就要加點清水進去）...