老面饅頭更新中怎麼做才好吃

2020年春節前後趕上新型流感在各地出現，偏巧又出門在外，蛋糕和麵包之類沒條件做，只能做做饅頭蔥卷之類的。南瓜饅頭有些人不喜歡，說想吃那種可以剝了吃的老饅頭，於是就有了這個也適用於大同電鍋蒸的老面饅頭。用料麵粉(老...

上班族的早餐怎麼解決，一次做好一週的包子饅頭，比外面賣的划算。用料麵粉270克酵母3克雞蛋1個溫水100克餡料：喜歡什麼餡就放什麼餡中式包子饅頭，持續更新的做法準備270g麵粉加入3g酵母打入一個雞蛋（雞蛋可放可不放，如果不放...

本人喜歡中餐，所以做了此中式披薩，希望大家喜歡！用料雞蛋4個饅頭1個香菇2個黃瓜片，胡蘿蔔丁，細胡蘿蔔絲，熟蝦仁（最好自己扒的），黑芝麻，五香粉（最好用黑胡椒），蔥花老王饅頭丁中式披薩的做法將饅頭、香菇、胡蘿蔔都切丁，再切一些胡蘿...

蒸了好多回終於掌握要領了用料麵粉500克（其中100克留熗面）溫水200克糖4克老面50-80克食用鹼10克老面饅頭的做法將老面撕成小塊，用溫水泡一段時間，加入白糖準備400克麵粉，將準備好的水和老面慢慢倒入並攪拌出面絮無干面後下...

不知道為啥酵母的饅頭，吃不出來饅頭的那個味兒，所以，蒸饅頭，每次我都用老面，這個老面是每次蒸完留下來的，具體多久了，已經忘了。今天泡老面用了大米小米粥，還加了全麥粉，不得不說，今天的饅頭味道絕了。...

作為山西人，從小跟著媽媽蒸饅頭，記下來，方便自己查閱！用料麵粉約400克（3平碗）水適量食用鹼約3.5—4克（1.6平勺）老面鹼饅頭的做法和麵。3平碗+水+上一次留下來的老面（上圖即為解凍後的老面加水），活成光滑麵糰。切不可出筋，像餃子面...

關於麵包的整形，慢慢積累。有一天做手機殼發現材料中的葉子很好看索性就拿了一片用作花紋用料葉子形狀明顯的、複雜的麵包的花、麵包的葉（更新中）的做法整完型後，貼上葉子，輕壓，篩上粉末。輕輕撕下葉子，就完成啦。小貼士生活...

雖然寫了多款饅頭，但是最基礎的白麵饅頭沒有寫。應小夥伴們要求再次記錄📝。儘可能詳細方便大家操作。北方饅頭，有咬勁兒那種結實款。當然它是發麵的也不失萱軟。不是南方低粉饅頭一捏就沒那種。喜歡的可以考慮試做。我...

上一次包包子剩下的面劑子當作麵肥，蒸一鍋饅頭，蒸好的，噴香的饅頭，帶有一股鹼香，這是使用自發粉沒有的味道。用料麵粉1斤溫水150ml鹼面6-8克老麵肥一個老麵肥新饅頭的做法把麵肥浸泡在溫度大約35度的溫水裡。用手把面劑子...

今天在家做了老面饅頭，吃一口，不由自主的就想起小時候的故事！揹著小書包飛奔到家，小肚子餓得咕咕叫，正要責怪媽媽沒及時做飯，媽媽便像變魔術一樣從身後變出個饅頭給我，猛塞一口到嘴裡，哇，那種快樂的味道，真的這輩子都忘不了啦！用...

一般做饅頭，液體和粉類比例1:2一般花樣饅頭面粉我用中筋粉和低筋粉，比例是1:1做饅頭揉麵方法參考：用料中筋麵粉100g低筋麵粉100g水100g酵母2g花樣饅頭，2020.5.29更新的做法菠菜版本配方：來自羽萱面菠菜泥135g細砂糖15g食用...

北方人以麵食為重點，各種饅頭，花捲，包子，餃子是家裡最常規的主食，以前都是婆婆做饅頭，這幾年婆婆年齡大了，我工作有點忙，經常外帶饅頭回家，吃的時間長了，也厭了，決定好好善待自己的胃，開始自己動手做饅頭。花捲和包子以前都單獨整...

用老面做饅頭能讓我們吃到小時候的味道用料麵粉500克老面100克奶粉30克老面大饅頭的做法溫水把麵粉、老面和奶粉和成麵糰……我是放在暖氣邊上的、放到這個樣子就可以了……麵糰整形二次醒發叫給親們一個竅門、二發的...

2020鼠年最應景的饅頭用料麵粉150克牛奶75克酵母1.5克果蔬粉南瓜，紅曲，竹炭粉2020新年老鼠饅頭的做法材料混合揉成超級無敵光滑的麵糰，分別揉出82克黃色麵糰，8克紅色麵糰，5克粉色麵糰，1克黑色麵糰，剩餘白麵團備用黃色麵糰分...

大寶同學媽媽給的方子修改的，封面的是她的國產麵包機，一個做粗糧，一個做普通的。1麵粉和酵母的比例是100:1。2如果使用牛奶的話，溫水相應的減少。3按照用量的順序投放。重要的說三遍——順序！順序！順序！水溫！水溫！水溫！4麵粉吸...

怕忘記，寫給自己看的。這不是菜譜，這只是一個經驗總結貼，寫給自己的，只供自己備忘，此貼每一個字及標點符號，都只代表自己的做法和自己的喜好，不具指導意義。沒收錢，也不吸量賣鍋，不欠任何人，不保證每個人都喜歡，不保證每個人都做...

看到很多廚友對老面饅頭總是頗有感情。土生土長在膠東的我，小時候是吃著母親做的三發饅頭長大的，不過，以前做三發饅頭，用的是自制的玉米麵引子。現在有酵母了，膠東人們已習慣做二發饅頭，很少做三發的饅頭，為了記錄古法的三發...

從兩年前開始接觸下廚房，從連揉麵、發團都不會的小白，漸漸通過眾多廚友的詳盡菜譜，掌握了基本技巧、愛上了麵糰，想要做好看似簡單的刀切饅頭，其實並不容易！而學會了饅頭，其它麵點則可信手拈來，一通百通……努力吧！樂此不疲的廚...

朋友看了我在朋友圈發的圖片說可以開個麵館。麵館還是算了，貢獻自己的創意可以有。然後，有了這個帖子。心血來潮買了各種粉、面、線，以為會變成積壓品，沒想到已經七七八八吃光準備補貨了。一次性煮好可以吃幾頓的，分小袋速...

用料麵粉500克無鋁泡打粉3克水260～280克酵母2～5克糖5～10克小蘇打1克無需老面的老面饅頭的做法1、和麵2、發酵（40分至2小時不等）2倍大3、發好的面戳一個小孔，按照一斤面放一克小蘇打，加一點水融化，再次揉麵排氣，沒有氣孔，下均勻...

一直都喜歡吃媽媽用麵肥發麵，做的饅頭，對鹼大鹼小的事也非常瞭解，鹼大的饅頭髮黃髮苦，鹼小的饅頭髮酸，但是媽媽每次都做的很好。因為自己對面食的熱愛，也開始學做饅頭，有媽媽的指導就是不一樣，很快就掌握了，用麵肥發麵蒸饅頭的...

新年來到，做一點不一樣的饅頭，好吃又好看，喜氣洋洋！祝福看方子的朋友們新年快樂！諸事順意！原方來自“不私藏麵包匠人”用料麵粉100克水50克（可用牛奶）糖8克（可不放）酵母1克紅曲粉適量中國結饅頭-過新年的做法將所有原料揉成光滑...

做過湯種饅頭，就想試試液種饅頭，中種饅頭，魯邦種饅頭哈哈哈哈加了老面的饅頭確實會更柔軟，更香。這條不歸路啊……用料液種全麥粉100克水100克乾酵母1克主麵糰中粉100克低粉100克全麥粉100克糖40克無糖酸奶100克水25克幹...

寫下自己覺得成功的方子，以便手機掉了也能找到配方用料首先做老面材料溫牛奶80克酵母1克高筋粉100克鹽1克饅頭包子材料以下溫牛奶（冬天）260（夏天240）克酵母6克白砂糖30克低筋麵粉400克全麥粉200克雞蛋2個老面（上面做的）180克...

用料面適量溫水適量啤酒適量老面饅頭的做法將全部材料混合靜至15個小時後撕塊再和500g麵粉混合再過5個小時就變的超拉絲鬆柔了，贊...