超級鬆軟的老麵包怎麼做才好吃

1.種面有兩種發酵方法：a.所有材料混合均勻，放冰箱內冷藏一夜b.所有材料混合均勻，放烤箱35度發酵一小時2.如果沒有煉乳可以改用25g奶粉3.烤盤尺寸：28×28×6cm，11寸的正方形烤盤用料種面部分高筋麵粉220克低筋麵粉80克牛奶2...

加了奶油的老麵包！小時候的味道！用料中種高筋麵粉210克酵母7克蛋2個低筋麵粉90克糖24克奶油50克牛奶190克主麵糰高筋麵粉210克低筋麵粉90克糖84克橄欖油3勺超軟老麵包的做法提前一天把中種麵糰所有材料揉勻，發酵。我在冰...

用料如實酸奶86克蘭皇蛋一隻高筋麵粉300克酵母6克奶粉30克鹽2克丘位元香甜沙拉醬大大姆肉鬆細砂糖40克牛奶82克黃油30克奶油乳酪17克超級鬆軟的酸奶肉鬆麵包的做法牛奶和酵母混合雞蛋留半個蛋黃出來，其餘和麵粉鹽糖酵...

參考了金大旺軟綿綿吐司的方子配料，不想揉麵，用了麵包機，沒想到成品還蠻讚的。是空口吃，當漢堡胚都非常適合的一款小餐包！看，皺皺的皮～一撕就掉啦內心鬆軟無比想吃？那就趕快，動起來吧～用料高筋麵粉220克低筋麵粉30克黃油30克細...

特殊時期，不能出去，不能出去，只能待在家，動手打發時間。切開面包的那一刻，綿軟的麵包讓你頓時忘記不能出門的苦惱。用料高筋麵粉250250g細砂糖35g酵母6-8g雞蛋半個水160g酸奶35克黃油25g鹽3克超級鬆軟的吐司麵包的做法除酵...

去日本玩的時候見過這款麵包，內部非常的鬆軟。不過我做的比日本原版的要小很多。如果願意也可以在抹點果醬來吃。這款麵包用的是中種法，用中種法制作麵包，內部會更溼軟，紋理細密，體積也會發酵的更大。用料中種材料高筋麵粉...

從學烘培以來，憑著自己的聰明才智做什麼都是一次成功，唯獨麵包屢戰屢敗，從未成功過，這次重整旗鼓，終於做出了超級鬆軟香甜可口的麵包～萬分開心～所以要趕緊把正確的方子記錄下來用料麵粉（有高筋的就用，我就用普通的，一樣可以）700...

沒有製作麵包的模具盒，所以拿了烤盤鋪了烘焙紙湊合我使用的是蛋白質含量10.9的中筋麵粉，如果有高筋最好用料中種中筋麵粉(蛋白質10.9)/高筋麵粉380克酵母6克水220克主麵糰中筋麵粉(蛋白質10.9)/高筋麵粉170克奶粉20克細...

懶人面包方子我修改了原來別人家的方子。除了玉米油之外，按順序，請一定按順序投到麵包機，先按和麵程式，和麵結束，再加25克玉米油，按甜麵包程式，淺燒色，750g超級鬆軟，簡直不要太好吃了。有朋友在和麵程式時發現麵漿太稀，總會不自...

寶貝很喜歡吃麵包研究軟的給她吃她好喜歡！用料高筋麵粉（面種）100g低筋麵粉（面種）40g水（面種）100g糖(面種）10g酵母（面種）5g高筋麵粉（主麵糰）120g低筋麵粉（主麵糰）20g全蛋（主麵糰）一個糖（主麵糰）30g鹽（主麵糰）一小撮奶粉（主麵糰）20g牛奶（主麵糰...

原創作者漪弈_木一的方子，記錄下，以後做用料高筋麵粉200克淡奶油100克白砂糖30克牛奶40克酵母3克鹽1/4tsp黃油20克蛋黃1個椰蓉適量超級鬆軟麵包（麵包機版）的做法備料麵包機倒入淡奶油，牛奶，蛋黃加高筋麵粉，鹽和糖（分開放兩角），...

在微博上看到的原方，今天自己又改進了一下，沒想到非常成功！超級鬆軟綿滑，隨便蛋糕也好，麵包也行，好吃是王道！用料蛋清3個玉米澱粉10克糖30克蔓越莓隨意超級超級鬆軟的“麵包”的做法3個蛋清加幾滴檸檬汁或白醋30克糖分3次加...

做了點肉鬆很自然地做了點肉鬆麵包湯種麵包，炒雞鬆軟好痴好痴用料湯種高筋麵粉20克水100克麵糰高筋麵粉400克牛奶90克酵母6克水60克雞蛋液30克鹽3克黃油30克細砂糖40克肉鬆40克沙拉醬適量超級鬆軟湯種肉鬆麵包的做法湯...

減脂代替主食用料雞蛋1個酵母3克蕎麥250克谷朊粉30g燕麥麩皮30g克芝麻5克麵包機版超級鬆軟純蕎麥麵包的做法將以上乾性食材全部放入麵包機，用筷子先攪拌均勻，打入一顆雞蛋。打開面包機全麥模式，麵包機一邊攪拌一邊加水，感...

用料老面：高粉200克低粉50克牛奶270克白糖30克酵母5克主麵糰：高粉200克低粉50克白糖30克雞蛋1個鹽4克奶粉30克黃油(揉進麵糰)30克黃油（塗抹表面）10克鬆軟老麵包的做法先製作種麵糰，將白糖、酵母放入牛奶中攪拌均勻，在倒入高...

買了烤箱已經有兩年了，但是很少用，今年因為疫情宅家裡，掉進烘焙坑了，哈哈！就是懶，沒寫菜譜。自己做的沒有新增劑，更健康！每種麵粉吸水性不一樣，請預留20到30克水，不夠再加用料高筋麵粉(王后柔風)300克雞蛋45克水135克酵母4克鹽3...

在做老式麵包之前，我找配方找了好久好久了還是找不到好的配方，沒辦法最近一直想吃小時候那種鬆軟的老奶油麵包，心心念念，後來看到了愛和自由老師的老式麵包方子，還有她分享的原配方，感謝老師，這款麵包真的是強推！！！！太鬆軟好吃了...

朋友送了兩箱紅心火龍果，全家只有我一個人吃，面對12個大火龍果，未免有點吃膩了，於是突發奇想，覺得用來做軟歐應該不錯。下廚房搜了一下還真有配方，本方子參考了曼小曼_的配方將直接發酵調成為了老面版，因為我的麵粉吸水性差...

寶寶一歲了，準備嘗試麵包蛋糕給她吃，參考多廚友的方子，糖減少的一點，用的是鮮酵母，第一次嘗試中種，效果很好，出膜快，自己留用方子，後續自己做麵包再此基礎上改良即可。tips：1⃣️我用的鮮酵母是凍箱裡拿出來的，所以我會用20克左右...

一直想做一款酸奶麵包，想象中應該是無比鬆軟散發著奶香，今天要去看生病住院的閨密，但是李先生起晚了，在他睡覺期間，活了面，發酵並且整形好麵糰，出門前把麵糰二次發酵，整個下午的時間，都是酵母菌與酸奶共處的時間，晚上回家，麵糰已...

超級軟脫模時要小心一碰就扁了😂😂😂建議用活底模具用料老面酵頭面粉300克（高粉200*低粉100）糖25克酵母6克水240克主麵糰麵粉300克（高粉200*低粉100）玫瑰鹽7.5克糖75克（95克）玉米油70克水145克/165克（全蛋液90+水55）奶粉40克（2...

用料高筋麵粉200克雞蛋20克酵母5克奶粉10克水92克奶油22克黃油22克豆沙120克糖28克超級鬆軟的豆沙麵包的做法除了黃油糖鹽全部放麵包機中和麵25分鐘，後加入和麵15分鐘就差不多了。我是把麵糰放入小熊酸奶機中開米酒擋...

用料湯種:高筋麵粉25克水125克麵糰:高筋麵粉485克做好的湯種大概140-150克全蛋2個奶粉30克牛奶120克糖75克蜂蜜20克鹽6克酵母6克黃油100克刷麵包:蛋黃1個超級柔軟的湯種老麵包的做法湯種材料小火熬，一邊熬一邊攪拌，成比...

用料高筋麵粉150克雞蛋1個牛奶75克糖10克鹽1克酵母2克黃油15克紫薯1個超級鬆軟的紫薯麵包的做法將牛奶，雞蛋，糖，鹽，攪拌均勻，麵粉放進去，中間挖個坑，放酵母，揉成麵糰，再放黃油，摔一下，揉一下，這是大概揉了20分鐘出來粗膜看到出膜...

以前用直接法做的麵包總是硬如石頭，當試用湯種方法做出來的麵包，鬆軟到有種想流淚的感動，終於可以吃到自己做的鬆軟麵包啦。用料湯種高筋麵粉25克水（或牛奶）100克主粉團高筋麵粉280克水（或牛奶）80克酵母4.5克細砂糖40克黃油（...