老廣家常菜（豆角煎蛋+蝦米粉絲節瓜）
從小奶奶就常做主兩個菜，我非常愛吃的😍😍😍長大後發現，店裡是沒有這兩個菜賣的，讓我一度懷疑，難道只有我家吃這兩道菜？！🤨🤨🤨豆角煎雞蛋是我的最愛，小時候總是強迫症似的用筷子夾散落的豆角粒吃，練就了筷子功😅😅😅用料豆角...
老廣怎麼做才好吃
老廣也舔盤的蟹黃醬燴麵（鹹香鮮）
如果麵條的味道總是讓你覺得寡淡，那，這碗蟹黃醬燴麵一定會顛覆的你的味覺體驗！鮮香爽辣，燃爆味蕾，麵條這樣做超級入味！祕製蟹黃醬鹹、鮮、香！口感十分馥郁美妙~看著誘人，吃起來也香噴噴~~多調製點蟹黃醬，可以隨時拌麵佐飯~趕快...
老廣炒牛河😍粵菜大師班2
廣州百姓的經典美食呀～用料河粉400克綠豆芽韭黃1大條蔥1大根火腿鹽耗油生抽老抽雞粉老廣炒牛河😍粵菜大師班2的做法準備食材:洗乾淨食材。蔥切段，不要蔥頭！尾指長。韭黃切段，尾指長。火腿一小塊就夠了，切長條，尾指長。河粉...
老廣味道｜毋wú米養生粥底火鍋
難度⭐⭐第一次吃毋米粥底火鍋還是上大學的時候，在朝暉路的粵順，覺得很新奇~又非常養生好吃！粥底看著沒有紅油鍋底翻滾厲害，但其實溫度非常高。被粥底煮過的海鮮和肉，非常鮮嫩，可能粥底的作用類似包漿。蘸著自己調的油醋汁...
老廣記鹹香雞翅
老廣記鹹香雞翅，簡單易做的美食，短短十幾分鍾，便可完成！更多美食做法，用料雞中翅6只鹽適量油適量醬油適量燒烤汁適量老廣記鹹香雞翅的做法雞中翅洗淨，瀝乾，切上一兩道小口子，再用燒烤汁醃製（有條件可以放入冰箱，過夜）鍋內放入適...
老廣生滾粥
老廣從小吃到大的生滾粥用料大米1杯豬粉腸300克豬小展200克牛肉100克蔥2根香菜2根生菜（可放可不放）1-2棵老廣生滾粥的做法粉腸注意不要買到苦的（原理上是看腸頭裡面的液體，如果是很黃的就是苦的），用水龍頭對著腸孔沖洗一下...
老廣祕製醬汁豬腸粉
上次帕叔教大家做了豬腸粉，順道分享了酒樓常用的做法混醬豬腸粉，今天帕叔分享私藏已久的祕製醬汁配方，學會能出攤自己開個早餐店用料豬腸粉適量克排骨1根肉絲適量榨菜1包蔥薑蒜適量料酒3勺生抽2勺老抽1勺澱粉1勺鹽少許老...
《老廣的味道》之馬蹄肉餅
最近在看《老廣的味道》這部紀錄片，非常饞，於是想試製作裡面的菜式。而馬蹄肉餅是來自《老廣的味道》第二季之五味，片中簡單記錄了製作方法，一起來試試吧用料馬蹄5個左右豬肉200克鹽適量馬蹄粉適量《老廣的味道》之馬蹄肉...
❓有沒有一種湯是小時候經常喝的 | 老廣湯水分享
說起湯，小時候經常喝的就是這款👇🏻，青春期滿滿痘痘，就是它調理好的～～～加『生地』等於藥膳，清熱解毒❗用料白鴿1只綠豆40克陳皮小片❓有沒有一種湯是小時候經常喝的|老廣湯水分享的做法①白鴿洗淨切件，一開四的分量剛剛好方便...
一口入魂，老廣的下酒毒物，蜜汁煎焗金蠔！
廣東下酒毒物，蜜汁煎焗金蠔，一隻入口齒頰留香，甘香繞鼻。用料台山生晒15頭金蠔7炒香的白芝麻少許點綴增香薑片約7~8片黃酒或料酒一湯勺水一湯勺蜂蜜一小勺頭抽一勺一口入魂，老廣的下酒毒物，蜜汁煎焗金蠔！的做法把急凍儲存的...
老廣秋冬養生靚湯 | 佛手瓜潤心潤肺
本想煲消食湯，結果一早哥哥流鼻血，昨天手掌心發燙🤲，心火🔥旺盛，天天開空調鼻子也很乾燥❗用料玉竹20克沙蔘20克無花果5個蜜棗1個茨實10克薏米10克佛手瓜1個扇骨500克老廣秋冬養生靚湯|佛手瓜潤心潤肺的做法扇骨洗乾淨，冷...
老廣味道-紫蘇悶排骨
用料排骨一條紫蘇適量生抽1勺蠔油1勺糖適量鹽適量胡椒粉適量料酒適量香油適量澱粉適量姜3片蒜3瓣豆鼓適量老廣味道-紫蘇悶排骨的做法排骨洗乾淨排骨加所有調味料醃製半小時紫蘇只要葉子，洗乾淨，姜蒜切片來點陽江豆鼓起...
老廣最愛啫啫花膠雞煲
因為雞肉不僅味香肉嫩，還可以溫補身體，且價格實惠。吃雞，你得先學會做雞!做好雞，最主要的就是火候，還有配菜。今天要和大家分享一種雞煲做法，鹹香的雞肉加上滑脆的魚膠，溫補你整個冬天。用料雞半隻花膠隨意哈哈哈哈料酒適量...
老廣經典肉餅
用料澱粉勺醬油勺鹽克油克生抽勺蠔油勺胡椒粉白糖土豆個冬菇馬蹄梅頭肉老廣經典肉餅的做法梅頭肉剁碎加食用油、生抽、蠔油、鹽、澱粉、白糖、胡椒粉攪拌均勻攪打上勁冬菇、馬蹄剁碎拌入肉末馬鈴薯切薄片鋪盤底放肉末...
老廣沙茶牛肉煲
用料牛肉草菇蘿蔔茼蒿胡椒粉料酒醬油蠔油橄欖油姜蒜青蝦老廣沙茶牛肉煲的做法牛肉先用料酒薑絲胡椒粉醬油橄欖油蛋清攪拌醃製半小時以上。我的牛肉有點少，我就又加了點蝦仁🍤胡蘿蔔草菇切丁備用鍋內放入蒜片，小火炒香，再...
老廣人家的湯水~芝麻紅蘿蔔鯽魚湯
一年四季都可以煲的湯～用料鯽魚500g黃豆25克黑芝麻100克紅蘿蔔4根（1000g）姜3片水2700克老廣人家的湯水~芝麻紅蘿蔔鯽魚湯的做法鯽魚去好內臟洗乾淨姜,🥕切塊！黃豆提前泡一小時用隔油網洗乾淨黑芝麻這次是五人分量的湯～黃豆...
炎炎夏日top1老廣糕點-倫教糕（白糖糕/紅糖糕）
因為我家是住在市場附近，我媽還有我外婆經常買紅糖糕和白糖糕給我們當早餐，我最愛白糖糕那q彈清爽滴口感😋，而且冷吃比熱吃還要好吃，這個白糖糕從我記事開始就一直吃到國中，後來早餐檔的阿姨沒有開了，給了她女兒開，她女兒之...
老廣選單每週必備湯水7「絲瓜白貝湯」
因為先生每頓必備一口湯水，每天都在想著煲些啥湯，最近絲瓜當季，就整個絲瓜白貝湯吧，鮮甜好喝！用料貝半斤（隨意）絲瓜1根蒜2瓣老廣選單每週必備湯水7「絲瓜白貝湯」的做法⭐提前泡白貝（加鹽和一丟丟油，白貝會自行吐沙）⭐絲瓜削皮...
荷蘭豆炒老廣臘腸
前兩天回爸媽家，去了奶奶的菜地發現種下的荷蘭豆正好熟了，就摘了一頓的量，正好能用來炒黃圃臘腸～用料荷蘭豆兩個人的份量廣式臘腸1條蒜1瓣蠔油1勺醬油1勺油1勺鹽適量荷蘭豆炒老廣臘腸的做法荷蘭豆摘好，清洗乾淨，下開水裡焯...
老廣的浪漫-白切雞 燜燒鍋做法（半隻）
最愛吃白切雞，千萬不能讓白切雞失傳！！！我比較喜歡吃龍門鬍鬚雞，骨頭比較硬，雞有雞味，雞肉不會太軟爛。用料雞半隻蔥1根姜幾片沙姜1小塊蒜蓉1勺醬油4勺滾油10克老廣的浪漫-白切雞燜燒鍋做法（半隻）的做法燜燒鍋加入足量清水加入...
老廣選單每週必備湯水8「蘿蔔滾蛋湯」
夏天就是喜歡喝清清爽爽的湯，那就來個簡單快手的蘿蔔湯吧，有興趣的記得收藏跟做一下噢😄用料雞蛋1個蘿蔔1根肉碎隨意（也可不放）胡椒粉10克姜3片老廣選單每週必備湯水8「蘿蔔滾蛋湯」的做法⭐蘿蔔切薄片（後面不用煲那麼久，有...
老廣祕製煲仔飯
“秋風起，食臘味”是我們廣東人常說的一句話。對於我而言，臘味煲仔飯就是一年四季的絕配了。冬天一鍋冒著熱氣的煲仔飯就可以瞬間溫暖整個身體，夏天一罐啤酒配上“啵啵脆”的鍋巴也是異常享受。用料大米水油臘腸、臘肉（也...
老廣本地蘿蔔糕
從小愛食的年宵品，以前只有過年才能吃上媽媽做的蘿蔔糕。蘿蔔從去皮，刨絲，炒熟……一輪忙碌下來，聞到廚房飄出的蘿蔔糕香，已經猛吞口水的份……用料帶皮蘿蔔糕1000g臘肉或臘腸長度約2寸長幹香菇手抓一把中蝦乾手抓一把黑胡...
👏🏻寶媽👶🏻懶人飯系列🤙老廣😍蜜汁燒排骨
醬料是味道的靈魂用料豬肋排5根排骨叉燒醬3勺海鮮醬2勺花生醬2勺紅腐乳3塊蠔油3勺黑胡椒粒8克白糖1勺料酒2勺👏🏻寶媽👶🏻懶人飯系列🤙老廣😍蜜汁燒排骨的做法豬肋排洗乾淨劃上花刀，方便入味我喜歡自己調複合醬料，把醬...
西洋菜湯～老廣們的心頭好
西洋菜瑤柱胡蘿蔔薏米野米排骨湯配料自己配都可以主角是西洋菜老廣都愛這口吧好久沒喝過了以後自己下廚可以經常喝了清熱下火祛溼夏天最搭了我可以不吃飯但是老火湯一定要而且是每天不重複不一樣的湯昨天看了別人的菜...