狀態圖怎麼做才好吃

米唐說想吃三明治了，那老母親只有屁顛屁顛地做了。白吐司是入門吐司，只有把白吐司做好了，才能考慮做其他凹造型的吐司。吐司關鍵就是揉麵和發酵。揉麵到位，發酵合適，就能做出完美的吐司，好的吐司是能拉絲的。吐司、麵包的口...

用料高筋麵粉克中種發酵好的狀態圖的做法28度2小時發酵好的樣子...

小時候家鄉街頭有很多叫"杭州小籠包"的早餐店裡面賣一種一籠十個的小籠包超香配油潑辣子和醋吃我一個人能吃兩籠後來到南方生活發現大家口中的小籠包變成了湯包和我記憶中的不一樣了也去杭州找過一次確實有一家店賣這...

記錄下完美一發結束後的狀態用料記錄狀態記錄狀態吐司1⃣️髮狀態的做法記錄狀態...

用料蛋白1個戚風狀態的做法蛋白狀態...

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資料來源:下廚房dy直播公開課老師課件小x書TB以及群友分享等途徑，儘可能都標明瞭出處和作者，作者未註明禁止轉載，如原作者有異議，侵刪。《一》蛋白打發狀態和應用在第2步驟(未完善）。《二》奶油打發動物奶油夏天冰桶冷凍兩...

蛋白的打發用料蛋白糖蛋白打發(各種狀態)的做法蛋白加糖打的神奇狀態大彎勾(溼性發泡)適合做蛋糕捲了...

掌握溫度與速度成功打發淡奶油溫度控制:保持在6C-10C溫度條件下打發。打發前在冰箱冷藏12小時，使用時需要搖勻。打發時用冰袋放在碗外保持溫度。如果天氣太熱，可以把主鍋先放入冰箱冷藏5-10分鐘再操作，但必須擦乾水份。...

中種法有兩種發酵方式，常溫和冷藏。用料高筋麵粉175*2克水115*2克鮮酵母12克僅做記錄-中種麵糰狀態的做法手和麵成團-側檢視成團-頂檢視【室溫放置三至四個小時，體積發至四五倍大。】我放了兩個半小時，接近三小時的樣子...

整理白砂糖(蔗糖)熬糖的各種狀態。熬糖其實就是讓水份蒸發留下糖漿的過程。1️⃣用中小厚底鍋不粘鍋熬糖，溫度穩定時間好把控。大鍋面積大散熱快，整體溫度不好把控。開始用中小火糖水3：1比例煮至完全融化沸騰(⚠️未完全融化...

分享一下面團狀態，希望能幫助初學者！😀😀大神們可以忽略😜各種麵糰和麵的狀態，這次解說饅頭包子麵糰狀態，麵糰決定做什麼食品。和含水量有關係，水適度，揉到位，麵糰就和好了，和好的麵糰是成功的一半。第一部沒做好，以後效果就會...

羅漢果含有豐富的甜味素和多種維生素，其甜度是白砂糖的300－400倍，可是熱量卻極低。搭配梨子、菊花，能清熱去火、疏散風熱、清肝明目。可以做出三種狀態，喝的、勺的、吸的，用勺子吃的話，粉和水的比例是1：25，就是100克白涼粉需要...

烘焙基礎知識篇：蛋白打發和高效拌勻面糊不消泡的手法。（高效拌勻手法在下一篇出）掌握後戚風，戚風蛋糕卷，溶豆等甜點的製作將變得十分簡單。本篇相當詳細，但相當管用。更詳細內容可以新增我的公眾號：三角貓甜點治癒室。希望我...

去太原探店一直苦惱打麵筋這個問題，一位老師提醒可以只打面試著看各種狀態，然後就有了今天這個記錄，用來自我學習記錄用。單看分鐘，和我這不專業的話語就可以知道有多糾結，太難了，所以每次不停的重複看著麥子老師的膜，羨慕和...

！這個狀態抹面真的抹的又好又快用料鐵塔一桶糖90克奶油狀態的做法先快打紋路有點清晰後慢打口感也不錯(*๓´╰╯`๓)♡...

平時釋出的菜譜時（如大福，慕斯，……）都會用到打發奶油的今天來教小闊愛如何正確打發奶油～用料奶油100克打蛋器（一定要是電動打蛋器！）1個砂糖10k「奶油打發課程」狀態的做法6分奶油；奶油出現紋路，流動性好，為6分，適合做提拉米蘇，慕...

三能低糖吐司盒溫控記錄用料高筋麵粉230克吐司溫度及狀態記錄的做法和麵...

eat,pray,nolove.用料生活狀態的做法...

記錄麵糰的出膜用料麵糰擴充套件狀態的做法吐司吐司杯託包吐司排包煉乳包肉鬆沙拉包港吐全麥吐司肉鬆沙拉手撕麵包港吐肉鬆沙拉手撕包肉鬆沙拉手撕包港吐港吐小貼士擼個包吧...

此方子僅為了記錄，自己在戚風蛋糕胚製作過程中遇到的問題。用料戚風蛋糕麵糊蛋白戚風蛋白狀態以及麵糊狀態的做法用最低速打發蛋白，蛋白最多打發到這個狀態，不能再硬。這個狀態就是比軟雞尾硬一點比硬雞尾軟一點。稱為溼...

匆匆烤的小餅乾每次味道都不一樣這次特別好吃記錄下用料低筋麵粉340糖粉120黃油227（安佳的一塊）雞蛋一個（中等大小）匆匆的小餅乾狀態隨機的做法黃油切小塊在室溫放軟冬天有暖氣方便多了找一大盆把軟了的黃油扔進去麵粉糖...

由於麵粉的吸水性不一樣，會導致同樣重量的麵粉和液體量揉出不同狀態的麵糰。對於新手而言可能一時有點搞不清楚。經過兩年多的使用，自己也總結了一些經驗，整理出來，和大家一起學習學習。用料麵粉300克水150克酵母3克糖5克...

新手必看用料高筋麵粉克水克黃油克酵母克雞蛋個細砂糖克鹽克牛奶克麵包麵糰狀態判斷方法的做法這是溼度合適的麵包麵糰，無論用哪種配方，一定要差不多這個狀態...

對於糖霜狀態很疑惑的糖寶看過來這是糖霜餅乾最常用的三個狀態的囉嗦用料糖霜克水或檸檬汁關於糖霜狀態的做法第一個狀態流動很緩慢不易變形——拉線勾邊寫字都很香第二個狀態緩慢流動擠出一條7s左右會有點攤平微微還...