祕製貴州米皮怎麼做才好吃

米皮這種地域性很強的東西，真的很難淘寶購買。但是作為一個在貴州長大的貴州人，米皮在我的美食記憶裡佔據了一席之地。在下廚房參考不少方子後，自己學做了幾次，對出來的成品不是很滿意，做出來的米皮確少韌性，在各種調整配方...

作為貴州媳婦，非常喜歡吃貴州的酸湯火鍋，酸湯肉圓子，酸湯牛肉都是我的最愛。還在貴陽老家買了酸湯帶回長沙。加姜蒜熬香酸湯，加喜歡的蔬菜煮熟，再把醃製入味的的嫩牛肉放進湯裡滾一滾出鍋，最後放上幹辣椒，蔥，淋上一點熱油激發...

在下廚房上傳作品以來，真沒想到被收藏最多的居然是燒椒西紅柿拌茄子🍆😄。今天，做一道貴州夏季常吃的冷盤，擂椒皮蛋，主料也是燒青椒。用料皮蛋2個青椒5個醋2勺香油半勺生抽1勺大蒜2瓣鹽適量貴州擂椒皮蛋（燒青椒拌皮蛋）的做...

想念家鄉美食，研究了好久，參考了下廚房的做法，做出了這個剪粉，已經很正宗啦。為了簡化做法，今天又實驗了一下，把新做法貼出來，供大家參考。至於水量需要在做的過程中慢慢摸索調整，畢竟各種粉類的吸水量不一樣，水量過多做出來的...

思想之情實在難忍，畢業後就來到了廣州，轉眼快三年了，不得不承認，很多時候都是很念家人，想念家鄉的味道的，最近心情總是不太美麗，晚上也睡不好，腦海裡一直浮現出上國小時每天早上都要包一個五毛錢的糯米飯，想想是真的很香很好吃...

用料糯米克土豆絲個海帶克花生米克折耳根紅蘿蔔絲脆哨小蔥花綠豆芽油辣椒貴州糯米飯的做法糯米加少量飯米泡泡到第二天就可以了，加少量飯米是個人愛好我用的是高壓鍋蒸的.第一次上氣蒸6分鐘好了以後放少量豬油拌好也可...

離開家鄉，時刻心心念唸的就是這碗粉，上週老爸從貴州寄了米粉過來，並遠端手把手教了我如何熬湯底、如何炒哨子，最後煮出了一碗原汁原味的貴州湯粉，粉剛夾到碗裡就被物件“嗦”的一鍋端了哈哈哈哈......用料豬骨湯底龍骨300g...

我是不愛吃這個東西的，但是我家寶寶很愛吃。用料糯小米適量紅糖適量豬油適量白糖適量紅棗適量貴州小米鮓的做法提前一夜或者提前幾個小時把小米洗淨，泡好泡好的糯小米，上鍋蒸熟蒸熟後，趁熱加入豬油。豬油多放，讓小米飯看起...

小時候的味道，記憶中沒有煩惱只缺錢花的童年只有1塊錢的早餐費，7毛買糯米飯，3毛買油條湯卻是那麼珍貴現在自己賺錢了，想吃什麼就能買到但是想吃一碗家鄉的糯米飯卻那麼難何不自己做做看呢？看了下廚房裡各種溫州糯米飯菜譜，...

遠在異國的我很想戀我們貴州米皮只能自己淘寶買回來貴朝米來做米皮吃做出的米皮可以涼拌煮肉臊大肉米皮羊肉米皮牛肉米皮辣子雞米皮肥腸米皮可以做出喜歡的味道這次做特別成功用料貴朝米300克開水200克鹽小小勺自制貴...

跟婆婆大人學的，她老人家是當年在貴州遵義跟當地人學的。此為我家米粉的最常料理方法，也是我最喜歡的米粉吃法，給米粉愛好著參考。用料二八肥瘦相間豬肉250克姜3片蒜2瓣鹽，生抽，老抽，料酒適量小蔥適量香菜適量發好的米粉適...

外觀金黃，口味鮮香用料雞蛋4個（一個雞蛋可做3-4個蛋餃皮）五花肉500g蔥50鹽10雞精10菜仔油50g貴州蛋餃的做法五花肉和蔥剁碎，加調料做餡。和餃子餡一樣，根據自己的喜好，可以有很多口味。雞蛋用筷子打成全蛋液備用。這裡不需...

用料米粉50g豬肉20g青椒10g貴州米粉的做法自己想一下所以的都在碗裡...

離鄉在外，最想念的就是家鄉的米粉但是下廚房基本都是腸粉，我在腸粉的基礎上提煉出了米粉的做法，可能和家裡的工藝還是有差別，但是已經足夠解饞了😁這次做沒有拍步驟圖，以後慢慢補上澱粉推薦大家儘量使用澄粉，感覺這樣更加有...

用料鹽適量醋適量桂朝米500克水1000克小麥芡粉250克水250貴州米皮製作的做法將250克水燒開，加入芡粉，攪拌成熟芡，加入米漿和勻，醒30分鐘。上鍋蒸5分鐘即可小貼士蒸鍋先蒸熱，打油，再加漿...

貴陽米粉泡發和湯汁的祕密用料蒜10瓣姜5片牛肉200克香菜8棵幹貴州米粉350g二人量貴州米粉的祕密的做法泡發乾貴州米粉：貴州米粉特點是粗大，脆滑，比雲南米線要滑要脆。處理多次幹貴州米粉，最初是吃的時候直接煮，可費時費火，...

打我記事起，每年除夕的年夜飯都少不了這道香甜軟糯的小米碴，就連我們當地紅事宴席上都少不了它，何況小米能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補。用料糯小米800克紅砂糖適量紅棗五六個(切開...

採用西安涼皮的做法，吃法是貴州版，在貴州有一種是米漿做的叫米皮，西安涼皮薄，一般在夏天吃，疫情期間就借鑑選用西安涼皮做法啦！用料普通麵粉500克鹽15克黃瓜1根糯米粉（可不加）20克辣椒油、醬油、醋等調料根據自己喜好新增適量...

粉粉粉！作為一個貴州人，就是換著花樣做粉。未經授權請勿轉載^_^用料生抽勺鹽克香菜根米粉克蔥肉沫薑片花椒粉醋辣椒醬或糊辣椒麵或老乾媽貴州拌米粉的做法先米粉（貴州米粉or江西米粉或者烏冬面，超市沒有的話某寶絕對有）。...

貴州人過年過節飯桌上總少不了小米鮓，小時候過年就看媽媽做，作為愛吃辣的貴州人，這是一道甜菜，也是特別用料小米克五花肉紅糖貴州小米鮓的做法小米提前一天泡水，洗淨，濾幹精選五花肉紅糖準備好（家裡做的是成塊的碗狀古法紅糖...

貴州辣子雞是一道非常有特色的漢族傳統名菜。它是由特色的餈粑辣椒與雞肉一起炒制而成，兩種食材的味道相互交融在一起，沒有那種川版和湘版的火爆，卻更加綿綿悠長，刺激著你的味蕾，好吃的讓你停不下口，每次吃都能吃下三碗米飯...

在外地最想念的就是家鄉的小吃，陪著我成長的就是糯米飯，小時候家裡面窮，偶爾會有五毛錢的早餐錢買糯米飯，姨媽也在國小門口出攤，可我每次都悄悄去買胖阿姨家的。工作後回老家找了她很久，得知人已去世，頓時心裡五味雜陳，記憶中...

這是一道過年過節必備硬菜，軟糯香甜的小米，加上紅糖的甜，是我們貴州人飯桌子上的必備佳餚用料小米500克鹽10克紅糖200克肥瘦100貴州小米渣的做法這是最後一步，裝盆蒸2-3小時，中途翻動一下按照視訊的步驟...

座標貴陽，這個味道致敬六廣門毛阿姨！教程是一家四口（三個成人和一個兩歲娃）吃的量，包了6個團，一個早上一團就飽了。用料【米飯部分】糯米1.5市斤左右生抽（上色）3湯勺左右【內容部分】辣椒油老乾媽或鄉下妹（別用有豆豉的）花生碎...

特別懷念小時候圍在火爐邊，看著爐子上烤著的餈粑片慢慢變成金黃色，鼓成一個個胖胖的小豬，然後蘸蘇麻調料吃，有鹹的和甜的兩種調料。前幾天忍不住自己做了一些，給孩子們嚐嚐。孩子們也很喜歡。令人懷念的家鄉味道。用料糯米...