紅辣鮮嫩怎麼做才好吃

郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年時代在故鄉四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……。"烹調賜拈來"口水"兩字，倒成就了大名鼎鼎的"口水雞"。口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒，吃了會...

逛早市發現了新大陸，多年沒見的野生“細鱗魚”，果斷出手。紅燒一下……嫩嫩的魚肉，味道鮮鮮的，蒸了綠豆白米飯～～～～～用料細鱗魚5條蔥段少許紅辣椒2個食用油適量醬油適量生薑小塊鮮嫩紅燒“細鱗魚”的做法收拾魚：去內臟和魚鱗，洗淨...

這道菜是老公愛吃的魚之一，說實話家裡不怎麼做，昨天買到了小一點的黃刺（不喜歡吃大黃刺），按照家常的做法，沒想到味道這麼好呢……so，按照慣例，好的就一定分享了用料黃刺魚8條姜4片大蒜5瓣蔥2根小辣椒4個花椒粒適量料酒2勺醋1...

顏色飽滿、肉質鮮嫩。這種做法的西紅柿和蒜瓣是個人的最愛，一口下去就像在品嚐夏天：茂盛濃郁又有涼風習習。用料黃辣丁1000克番茄2個香芹2根大蒜1頭香蔥適量豆瓣醬2勺花椒適量胡椒粒適量薑片適量熟花生米適量泡腳3個泡...

近日發現一種叫二荊條的幹辣椒，辣度剛好適合我們這類不能吃很辣但又很喜歡吃辣的南方人🐣之前在飯店吃過一道菜叫火焰牛肉，除了太辣外，味道很好很入味。自己嘗試做，把大量朝天椒改成二荊條後，既保留牛肉的鮮味又帶有一點點...

買了幾條龍利魚，正好家裡有好吃的辣醬，靈機一動，就用辣醬裹住魚肉，不放任何佐料，直接蒸一下，味道很贊哦。用料龍利魚1條金針菇1把生菜葉1片辣椒醬2勺料酒1勺魚肉這樣做，香辣鮮嫩的做法龍利魚洗淨後切成小塊加入料酒，醃製片刻...

最近迷上了一款辣椒麵和辣汁沒想到組合起來還蠻好吃的，很喜歡檸檬的清香，把蝦鋪在上面有股清新的味道，於是這款檸檬辣汁蝦就出來了～用料蝦350克黃油20克迷迭香1根鮮辣汁2勺辣椒麵1包紅燒醬油2勺蠔油1勺鹽1勺鮮辣嫩滑的檸...

這是跟著央視的天天飲食學的菜，確實是麻辣清香，魚肉鮮嫩無比。用料鯽魚北豆腐蒸魚豉油生抽花椒幹辣椒小蔥姜鮮嫩麻辣魚的做法先燒一鍋水，將豆腐焯燙熟後撈出碼放在盤底把煮豆腐的水燒開，放點鹽，直接下魚，煮20秒左右，時間千萬...

公眾號：肉丸子的小廚房轉眼就到了立夏，這兩天天氣真是悶熱得慌，消暑佳品大西瓜已經是我家餐桌的座上賓。西瓜真是渾身是寶的好東西，其果瓤鮮甜多汁，瓜皮可以用來護膚、防晒，還可以將芒硝填入瓜殼內製成清熱瀉火消腫止痛的經...

四月中，太湖鯿魚上市，9元一斤，肉嫩土腥味輕小刺少，做紅燒魚最棒，魚汁鮮得直接撈飯能吃兩碗！太湖鯿魚選取：建議選取1.2～1.5斤的魚，因為魚年輕肉嫩，而小刺少些秉承快手，並少油少鹽的原則，要把魚做的剛剛好，只需細看步驟6和步驟7就可...

雞蛋美味又健康，你是不是也很喜歡吃呢，反正我是很喜歡，各種炒雞蛋，百吃不厭喲用料雞蛋2個小蔥1根青辣椒1料酒若干勺五香粉少量勺鮮美嫩滑辣椒炒雞蛋的做法洗淨，切好小蔥和辣椒備用。把雞蛋打入碗中，加少許料酒，少量五香粉和...

藕帶是什麼？是蓮藕幼時嗎？藕帶其實不是藕不是藕不是藕，是荷葉的莖！原來，荷葉初生時節是白色的長梗，色澤潔白如玉，如果不採摘，最終就長出水面，成了荷葉，當地人把這樣的嫩芽稱之為藕帶。蓮藕和藕帶最明顯的區別，蓮藕是根莖，是往下生...

今兒風有些大，躲在被窩不想起來。和娃合計合計晚餐吃什麼，不想炒太多菜，現成材料，還是這道小炒最合適！把家裡各種一點點食材都用完，味道不打折扣的哦！說是小炒，葷素搭配，其實也可以作蓋澆飯，色澤透亮的湯汁，看著很誘人。炒完後，來...

我家先生是江油的，他們那裡的人愛死了肥腸，所以用料肥腸克200花椒粒20幹辣椒個20豆瓣醬勺1薑片10蒜瓣10鹽克3生抽勺1蔬菜乾5火爆嫩肥腸麻辣鮮香的做法肥腸放入高壓鍋加入花椒，料酒，醬油，少鹽，喜歡味大的可以加八角，大料，肥腸...

以前的室友家裡會做酸筍，那時候經常用酸筍炒牛蛙，後來沒一起合租了很久沒做過牛蛙了。最近剛搞了點泡椒，就想做個泡椒牛蛙了～用料牛蛙3只泡椒3個泡姜1塊萵筍1根鹽適量蒜5瓣青花椒一把花椒油適量澱粉適量豆瓣醬1勺鮮嫩麻辣...

感謝【味好美】活動，這次能讓我有幸來參加，呵呵😎~今天先來一款--麻辣鍋風味醬簡單操作，風味不減！GET✓用料嫩豆腐塊味好美-麻辣鍋風味醬適量瘦肉30克左右蔥1條鹽少許油適量醬油少許糖少許麻辣鮮香嫩豆腐🌶️的做法醬醬醬醬...

在任何一個餐桌上都可以完美融入的一道冷盤不管是麵條還是米飯都很百搭新手友好放心使用用料雞大腿4只堅果（花生等）按喜好一小把檸檬半個熟芝麻適量辣椒粉2勺鹽2勺生抽2勺涼拌醋2勺味淋（或料酒）半勺老乾媽（可不加）2勺小米辣...

用料雞腿1個香蔥3根姜2片花椒20粒味極鮮2勺醋2個蠔油1勺老抽半勺白芝麻1勺辣椒粉1勺油1湯勺麻辣白斬雞：雞肉鮮嫩，調料麻辣鮮香的做法雞腿洗淨涼水下鍋，加入香蔥，姜，花椒煮熟，約20分鐘。用筷子可輕鬆戳透，撈出。立即浸入冰水...

用料豆腐300克六月鮮12克輕鹽特級昆布醬油20ml玉米油20克大蒜2瓣蔥3根幹辣椒3個乾花椒適量澆汁蒸豆腐｜香辣鮮嫩的做法準備所需食材。豆腐切塊，整齊碼入盤中。開水上火蒸10分鐘。蒸豆腐的時間，把幹辣椒、蔥和大蒜切末。豆...

麻婆豆腐有很多種菜譜，家常做法可以簡單到用一瓶麻辣醬來代替一切調味，但惟有這個方子味道最正，一碗麻婆豆腐應有的麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活，面面俱到。音樂界的美食家，美食界的音樂人：）熱愛中餐的海外黨，中國/日本/美...

去小區門口拿東西意外收穫了黃辣丁二十塊買了一盤的量超級新鮮肉質超嫩黃辣丁不能醬燜要燉出來這樣它的味道才可以真正體現出來無論何時務必好好吃飯！不用刻意負擔式減肥不影響健康的情況下該吃吃該喝喝享受每一天！用料...

對於愛吃辣的人開說，口水雞是最不可或缺的辣爽體驗，每每想到就會流口水！用料雞腿3只蔥2根姜2片蒜半隻小紅椒2個花椒油1勺辣椒油2勺香醋2勺生抽2勺香油1勺料酒1勺糖1勺鹽1勺鮮嫩辣爽的「口水雞」的做法雞腿解凍，用生薑、料...

用料牛蛙5只藕片適量西芹適量青紅椒適量郫縣豆瓣醬適量辣滋滋鮮嫩嫩幹鍋牛蛙的做法牛蛙一定要讓菜場師傅處理好再拿回來呀！不然滿屋子跑你也逮不住呀！洗乾淨瀝水，或者也可以拿廚房紙巾吸乾淨水備用。加料酒、黑胡椒、姜...

用料雞腿肉1只幹辣椒適量花椒適量蒜4瓣姜3片大蔥1根白芝麻適量小蔥1根鹽適量胡椒粉適量料酒1勺生抽1勺澱粉1勺香油1勺老乾媽1勺外酥裡嫩麻辣鮮香～辣子雞丁的做法雞腿肉洗淨，切成2釐米左右的雞丁，加入，一小勺鹽，一勺胡椒粉，...

又是一年楊梅紅，想買小龍蝦，結果被忽悠得買了螃蟹，本來沒準備拍照發食譜，可是這次炒得實在太好吃太好吃了！記錄一下怕自己忘記怎麼做的。香辣蟹其實很難炒，至少我在外面餐廳從來沒吃到一次滿意的~結果這次陰差陽錯炒出來感...