古法清蒸豬蹄怎麼做才好吃

紅燒豬蹄一向是我的心頭好，豬蹄是美容聖經啊，可是紅燒表面濃郁的醬油色也讓我不免聯想到了黑妹，不如給腸胃減減負，來個清水的豬蹄吧！這盤清蒸豬蹄加入了黃豆，讓湯水濃縮成精華又不至於太油膩，如果不想喝湯的也可以留下作為高...

用料豬蹄4/1只陽江豆豉適量生抽、蠔油、鹽、糖適量姜、蔥、蒜、適量豆豉蒸豬蹄的做法豬蹄洗淨斬小塊、蔥、姜、蒜洗淨切好備用用鹽、生抽、蠔油、姜、蔥、蒜把豬腳醃抓勻醃，放冰箱冷藏一個鐘取蒸鍋放足量水燒開放入豬...

用料豬蹄膀一隻姜一小塊鹽適量雞精二小勺玉米兩根胡蘿蔔二根清燉豬蹄膀的做法豬蹄膀去骨整塊放入鍋中，加水放點料酒去腥燒開五分鐘撈出，用涼水清洗乾淨，切成小方塊鍋中放適量的水講切好的蹄膀放入鍋中大火燒開轉小火慢燉...

用料豬蹄蔥姜清燉豬蹄湯的做法豬蹄，請店家剁塊，清水浸泡清洗。蔥斜切段，姜大塊拍裂。鍋添水沒過豬蹄、蔥姜，大火煮開，撇掉血沫。轉小火燉3小時，這一步我交給了電飯煲。可做高湯使用，也可以煮麵時作為湯底，也可添點青菜做湯吃，...

過年了，家家吃豬蹄，哈哈今天我教你用老闆蒸汽爐一爐做倆樣！用料豬蹄只冰糖克蔥根薑片花椒粒老抽勺八角個生抽勺料酒勺桂皮塊鹽克白糖克香葉片薑片片老闆蒸汽爐，清蒸豬蹄，滷豬蹄一爐出的做法豬蹄洗淨，劈倆半，平放托盤裡，老闆蒸...

才下舌尖，又上心頭。口中鹹鮮滑膩的滋味，一點點化為心中綿長的回味。用料豬蹄1只姜1片香葉若干蔥若干冰糖若干花椒若干八角2個料酒若干桂皮1塊鹽若干尖椒2個清簡滷豬蹄的做法豬蹄洗淨。放入調料醃一晚。快速淖水（水開快...

媽媽的技藝傳承給你私房菜和家才有的味道用料豬蹄2只蒜若干瓣（依個人喜好蒜味可淡可濃）生抽一湯匙鹽適量胡椒粉少許辣椒粉少許美味蒜香蒸蹄花豬蹄的做法豬蹄洗淨並將每隻豬蹄均勻斬成6～8塊置開水鍋中汆水顏色變白後撈出...

用料臘豬蹄豆豉幹辣椒粉雞精蒸臘豬蹄的做法臘豬蹄大塊焯水衝乾淨加豆豉，幹辣椒粉，高壓鍋上氣大火蒸４０分鐘撒雞精就ＯＫ了...

用料豬紅蒜小蔥香菜蒸魚豉油食用油清蒸豬紅的做法豬紅用水沖洗一下，切約1釐米的片，碼入盤中蒸鍋注水燒開，放入豬紅，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘蒜、小蔥、香菜切碎備用取出蒸好的豬紅，倒入少許蒸魚豉油，上面撒上蒜蓉、蔥花和香菜，炒...

跟姐姐學的一道蒸菜，軟糯鮮香，男女老少都喜歡吃用料豬蹄2只料酒2勺（除水用）姜5片（除水用）花椒10粒（除水用）油適量冰糖30克姜1塊八角1個桂皮1塊花椒10粒料酒2勺老抽1勺生抽1勺蒜3瓣米酒（佬糟）2勺耗油1勺鹽適量蒸豬蹄醬蒸豬腳的做...

用料豬蹄姜料酒生抽老抽醬椒醬椒蒸豬蹄的做法豬蹄斬成小塊，入冷水下鍋中煮開，再多煮幾分鐘，將浮沫撇去，用溫水洗淨備用。瀝乾水分後放入大碗內，加入切好的薑絲、少許鹽、生抽、老抽、料酒拌勻，最後加入醬椒醃製20分鐘，以便入...

老伴兒喜歡吃豬蹄，每次燉豬蹄的湯都令我糾結，太濃沒法喝，扔掉又覺得浪費。再一個就是感覺啃豬蹄的吃相不雅觀，滿手滿嘴都是油。於是試著做了這個豬蹄凍，不但湯也利用上了，而且吃起來方便可口，很棒耶！用料淨豬蹄4只蔥、姜、大...

豆鼓蒸豬蹄，其實我自己更喜歡用排骨作主料，這個看個人口味。用料海天醬油適量油豆腐適量豬腳適量豆鼓或豆瓣醬適量辣椒適量大蒜適量姜適量豆鼓蒸豬蹄的做法豬蹄去毛洗乾淨姜、蒜、小辣椒、豆鼓佐料和著豬蹄，再放少許海天...

去七寶老街買過鹹蹄髈。是冷盤，切片就可以吃的，味道不錯。婆婆也很喜歡吃，就自己也嘗試了一下，因為沒有放這麼多鹽，所以味道沒有外面買的鹹，但是夠了。很好吃。記錄下來，以後可以做。用料去骨後蹄膀一個鹽20克左右（略微多些沒...

清燉豬蹄可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。重點還是好吃！用料豬蹄一隻料酒兩勺鹽適量姜數片八角一個冰糖適量乾紅辣椒三個花椒十粒左右醬油兩勺（可以不放）黃豆（浸泡過的）30克（也可放花生）清...

用料剁椒勺鹽克豬蹄半隻小醬瓜剁椒蒸豬蹄的做法豬蹄高壓鍋煮好晾涼去骨放入鹽，將切碎的小醬瓜和剁椒，豬蹄放入大號蛋撻錫紙盒裡蒸好便可以食用...

用料豬蹄只冰糖克老抽勺薑片料酒勺鹽克清蒸豬蹄的做法豬蹄先焯一下清洗，然後放壓力鍋，放浸好的黃豆，調料...

豬蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、託癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽...

馬蹄蝦是用雞胸肉和大蝦做出來，鮮香滑嫩，口感非常好。自己做的馬蹄蝦無任何不健康的新增劑，用油量也很少。做法超簡單！用料雞胸肉400克大蝦6只蔥5克姜5克雞蛋1枚料酒10克油10克澱粉6克鹽3克清蒸馬蹄蝦的做法先將雞脯肉洗...

用料醬好的豬蹄一隻番茄一個陳醋生抽番茄蒸豬蹄的做法準備好醬好的豬蹄切塊或用手撕好番茄切大塊，和豬蹄塊一起放進碗裡，放進蒸鍋大火蒸10分鐘，開蓋放一小勺生抽，小半勺醋。繼續蒸10分鐘即可。出鍋！湯也可以喝！小貼士怕酸的...

俗話說沒吃過豬肉，還沒見過豬跑嗎，當今社會沒吃過豬肉的人是極少的，即使吃過豬肉，很多人也是豬前蹄和豬後蹄傻傻分不清楚，今天就來分享下我理解的經驗。從最直觀地看，豬前腿相比豬後腿要短一些，這是物種進化而形成的，前腿雖短...

用料豬心不大不小黨蔘適量黃芪適量枸杞適量清蒸豬心的做法豬心洗了，切了，放碗裡，抹上適量鹽。大概半勺多一點。黨蔘黃芪洗了放一起，放蒸鍋上，蒸鍋多放點水，煮開小火蒸40分鐘，枸杞子最後五分鐘放...

週末路過一家專營肉店，看見白白的腱子一樣的東西，一問才知是豬蹄筋，想來是豬蹄的精華，看上去還不油，40多一斤。沒做過，試試看。回來上廚房瀏覽了一遍，覺得還是清淡煲湯最有營養。將就家裡的食材：香菇、木耳、玉米（連須）、山藥丟...

喜歡做蒸菜，沒那麼油，美味健康！而且這道菜真的很快手。做的時候即興，沒有拍過程圖，請細看文字說明吧！可以用外婆菜打底（老家叫“鹽菜”，其實就是類似酸菜的那種新鮮蔬菜晒乾）注意：1、加了很多的生抽和蠔油，所以不需要另外加鹽了...

清水豬蹄是一道營養豐富的菜品，經常食用有抗老防癌之功效。用料豬蹄2只蔥2根姜1塊料酒適量花椒15粒八角2½個桂皮1小塊香葉3片丁香3粒幹辣椒2個清水豬蹄的做法準備兩個白胖白胖的豬蹄。用噴槍燒煳吧的，用溫水泡20分鐘，用...