青團—那口香糯怎麼做才好吃

青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裡，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。不大愛吃青團的我，對於這次自己做的青團，大愛，比🆚外面的網紅，不知好吃😋多少；用料澄粉60克開水95克糯米粉330克鹹蛋黃18...

清明時節斜風細雨中在院子裡擺個竹凳手裡拿著軟糯的青團思念著遠方的故人這次給的方子有甜有鹹大家可以各取所好嘗一嘗用料艾草皮艾草2斤糯米粉350克粘米粉150克開水250毫升冰水一盆豆沙餡紅小豆200克糖50克水100克油...

用艾草粉做的青團有著淡淡的青草氣息這個香味實在是喜歡加上經典的豆沙餡彷彿真的吃到了春天的味道用料艾草粉10克糯米粉220克澄粉55克糖55克熱水220克香糯可口青團的做法準備艾草粉10克，糯米粉220克，澄粉55克，糖55克，熱...

這團團該取什麼名字好？清明節快到了嘛！菜市也開始賣艾草了，我今天也買了，並做了這個艾葉汁糯米餈。它的用料和青團一樣的，但相比青團做法更簡單，0失敗，口感軟糯，內餡是花生碎、黑芝麻、椰絲、和紅糖。口感軟糯香脆。———當...

愛吃甜食，愛吃糯米麵食物。之前常常在淘寶買青糰子吃，挺貴的。現在可以自己做，很容易的！用料菠菜粉1份糯米粉3份保鮮膜一卷（適量使用）玉米油稍許糯米青糰子的做法糯米麵，菠菜粉，按照3：1的比例，加水揉成麵糰。大棗去核，加水煮，水乾...

用料糯米粉120克小麥澱粉（澄粉30克水60克糖10克開水（艾草粉用100克艾草粉10克玉米油10克紅豆沙250克軟糯可口青團的做法艾草粉和開水混合均勻糯米粉，小麥澱粉，糖，水，艾草水和玉米油攪拌均勻容器內壁刷油，倒入混合物，開水上鍋...

之前分享過鹹蛋黃肉鬆青團，鮮奶青團，豆沙青團等多種青團的做法，今年就來一個不一樣的糰子——紫團。紫團做起來比青團簡單多了，只需要一碗粉和一袋餡料，拌一拌，蒸一蒸就可以了，成品顏值和口感卻絲毫不輸給青團。內餡可以根據...

又是一年春天，除了踏青賞花🌸還有必不可少的就是應景的美食了。那這個時候正式青團獨霸的天下。注重儀式感以及手癢的我，前天終於動手做了一鍋，結果可想而知就是不夠分，所以今天再做一鍋，順便記錄一下，以便分享給我的朋友們...

疫情期間，在老家鄉村宅著。每日晨間都會到小山坡上溜達。路邊的艾草隨著漸漸回升的氣溫悄悄的長嫩嫩的枝葉！讓我又想起來每年清明時節家裡老人慣例做的青團。用料水300ml糯米粉1500克芝麻100克花生油100克新鮮艾葉1000...

我覺得好吃的青團要有軟糯的外皮，試過先包再蒸的，皮子比較硬，而先蒸再包的皮子，彈性十足，我個人更喜歡。配方是50g青團約10個量。用料皮糯米粉100克澄粉30克白砂糖20克豬油(玉米油)10g艾草粉2克大麥苗粉5克溫水(糯米粉)50...

做青團有四五年了，這個菜譜是按照做過的好幾個菜譜修改而成，是適合自己的最好的菜譜。建立菜譜，主要為了記錄下來，如能惠及他人，不勝榮幸。菜譜量可以做18個青團。我的三個蒸籠正好蒸一次的量。用料糯米粉350克粘米粉175克...

傳說有一年清明節，太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將陳太平化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵並未善罷甘休，於是在村裡添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給...

用料手工版本紅豆沙紅豆（選偏圓的、顆粒大一點點的那種）200克清水（第一鍋）400克冰糖40克鹽1克植物油（葵花籽油或者玉米油）60克青團麵糰菠菜50克清水150克糯米粉150克粘米粉40克澄粉30克糖粉20克植物油15克清明，那一口Q糯的青...

清明到了，也該是吃時令美食，青團的時候了。我做的是艾草版青團，將艾草粉兌水攪拌均勻，揉進糯米粉裡，再包上餡料，蒸熟了就可以吃了。是不是很簡單，事實上也確實很簡單！剛蒸熟的青團，口感是軟糯中帶些Q彈，非常好吃！！！希望你們喜歡我...

因為外子有糖尿病，我自己也不是很愛甜食，所以每年的青團我都做鹹口的，這樣皆大歡喜。這裡寫的每份外皮材料的用量我做14個青團；而餡料的用量是配兩份外皮的，可以根據需要酌情增減。用料外皮:糯米粉250克玉米澱粉35克艾草粉...

用料糯米粉500克粳米粉200-300克小蘇打3克艾青多少看個人需求鹹菜若干香乾若干肉沫若干筍絲若干克紗布1塊蒸鍋1個碘一點點艾青糯米糰的做法自己上山剪的艾青，洗乾淨然後下水煮，加一點點碘，水的比例與艾青三分之一。艾青...

家人都喜歡糯米的口感，清明時節一次性做了一批青團滿足家人胃口❤️❤️❤️用料糯米粉400克玉米澱粉60克糖30克玉米油30克艾草粉30克水320克餡料肉鬆若干克鹹蛋黃6個白砂糖若干克沙拉醬若干勺香糯可口青團，零失敗！小白入手的...

碎碎念：不知道什麼時候起，北方的我知道了青團這種食物，但是街上很少有賣，就開始學習做給家人吃，用大麥苗粉做的青團，很淡很淡的草的清香，幾乎沒有特殊的味道，容易讓人接受，一甜一鹹兩種餡料，各有各的特色，肉鬆鹹蛋黃鹹鹹香香不會...

青團俗稱“青圓子”，唯有江南有，而且唯清明前後才有，有人也叫“清明果”。能吃青團的日子就那麼十幾天，所以江南人格外珍惜，彷彿只有吃過幾顆青團，才算真的進了春天。用料糯米粉110克澄粉30克粘米粉30克艾草汁100克牛奶220...

我的理解裡青團就是蒸出來的包肉餡的綠色湯圓啊當然現在也很多包甜口夾餡了艾葉版的，算是每年都會做的季節限定香香糯糯我自己很喜歡就是了用料夾餡：鹹蛋黃14只，肉鬆160克，香甜美乃滋100克青團皮：開水90克，糯米粉A75克，焯水...

貝類的美妙就是鮮，不用調味料就能做菜，烹飪起來簡單方便。青口又稱貽貝，我們這裡菜場賣的又叫淡菜。這次老公買了包進口新鮮青口說想吃酒香青口，那我當然要滿足一下他咯。以前是菜場買的新鮮淡菜，肉色偏淡個頭不大，比較髒，處...

上海杏花樓的青團很有名，當季的時候都是排長龍的，朋友給我了回來我卻不曾吃過。wuli粥粥是上海人，喜歡吃甜的東西，也喜歡吃糯米類的點心，就想學習一下給她做來嚐嚐，第一次做，第一次吃，芋泥餡香滑而不膩。用料糯米粉200克澄粉6...

這個方子主要記錄一下青團皮的，甜口的青團我是喜歡軟糯口感的，放幾天也不會發硬的那種，包上黑芝麻或者黃豆餡子糯唧唧的就很爽，希望皮子的顏色像網紅青團那麼綠，早年用艾草粉做了幾次，成品顏色略暗淡，用新鮮艾草需要挑揀又覺...

大家好，這裡是E-_-Z清明節快到了，如果吃膩了傳統的豆沙餡青團，可以試一下這款紫米青團，軟糯的糯米皮配上清新的紫米餡，非常值得嘗試～用料青團皮糯米粉175g澄粉（小麥澱粉）40g粘米粉（大米粉）60g艾草粉8g水（糯米粉&艾草粉&...

一杯明前茶一個糯嘰嘰的青團一個假期疲憊的心靈治癒了帶著奔向五一的心情毫不畏懼，揚帆起航❤️用料青團皮此用量大約可包30克皮的青團22個糯米粉300克粘米粉50克澄粉50克艾草汁360克紅豆沙餡此用量大約可包20克餡10個展...